Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Перец в томатном соке без уксуса

Перец в томатном соке без уксуса

Name: Перец в томатном соке без уксуса
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 10 кг; Помидоры свежие 5 кг; Соль 180 гр.

16423

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кусочки перца в томатной заливке – звучит вкусно, правда? Предлагаем и вам закатать такую аппетитную заготовку из болгарского перца. Она хорошо стоит зимой и без уксуса, при этом овощи сохраняют вкус свежих.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 19 ккал 410 ккал 68 ккал

Белки 0,9 гр. 19,0 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Углеводы 4,2 гр. 91,0 гр. 15,2 гр.

Вода 84,9 гр. 1850,0 гр. 308,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,0 гр. 3,0 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 10 кг Помидоры свежие 5 кг Соль 180 гр.

Процесс приготовления

Отобрать крепкие перцы, перебрать их и осмотреть, нет ли гнилых мест.

Помыть плоды, убрать плодоножки. Порезать перцы соломкой с шириной около 1,5 см.

Помидоры помыть, снять зеленые хвостики и порезать на части. При помощи соковыжималки выдавить из томатов сок. Влить его в кастрюлю, добавить соль из расчета 30 гр. соли на 1 л. томатного сока. Довести до кипения и варить 3 мин.

Разложить сырой перец по заранее простерилизованным банкам.

Залить перец кипящим томатным соком.

Банки накрыть крышками, не закручивая. Установить в кастрюлю с полотенцем на дне, залить в кастрюлю горячую воду и стерилизовать тару 30-40 мин. в зависимости от того, какого объема банки.

По окончании стерилизации банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать во что-нибудь теплое и оставить полностью остывать.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.23%

Витамин В1 4.28%

Витамин В2 2.8%

Витамин В4 0.51%

Витамин В5 2.91%

Витамин В6 11.47%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 137.61%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 0%

Витамин К 4.89%

Витамин РР 3.39%

Калий 7.48%

Кальций 3.77%

Кремний 42.81%

Магний 1.26%

Натрий 246.46%

Сера 4.98%

Фосфор 3.7%

Хлор 215.8%

Алюминий 206.42%

Железо 3.62%

Йод 1.53%

Кобальт 30.73%

Литий 70.71%

Марганец 5.39%

Медь 9.9%

Никель 1.24%

Рубидий 6.19%

Селен 0.52%

Фтор 0.28%

Хром 5.6%

Цинк 2.86%

Бор 7.45%

Ванадий 9.17%

Молибден 20.84%

Витамин A 462.92%

Витамин В1 93.33%

Витамин В2 61.11%

Витамин В4 11.2%

Витамин В5 63.4%

Витамин В6 250%

Витамин В9 42.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 3000%

Витамин D 0%

Витамин E 44.67%

Биотин 0%

Витамин К 106.67%

Витамин РР 73.95%

Калий 163.05%

Кальций 82.24%

Кремний 933.33%

Магний 27.4%

Натрий 5372.92%

Сера 108.6%

Фосфор 80.63%

Хлор 4704.43%

Алюминий 4500%

Железо 79%

Йод 33.33%

Кобальт 670%

Литий 1541.43%

Марганец 117.5%

Медь 215.78%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 11.24%

Фтор 6.09%

Хром 122%

Цинк 62.33%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 454.29%

Витамин A 77.15%

Витамин В1 15.56%

Витамин В2 10.19%

Витамин В4 1.87%

Витамин В5 10.57%

Витамин В6 41.67%

Витамин В9 7.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 500%

Витамин D 0%

Витамин E 7.44%

Биотин 0%

Витамин К 17.78%

Витамин РР 12.33%

Калий 27.17%

Кальций 13.71%

Кремний 155.56%

Магний 4.57%

Натрий 895.49%

Сера 18.1%

Фосфор 13.44%

Хлор 784.07%

Алюминий 750%

Железо 13.17%

Йод 5.56%

Кобальт 111.67%

Литий 256.9%

Марганец 19.58%

Медь 35.96%

Никель 4.5%

Рубидий 22.5%

Селен 1.87%

Фтор 1.02%

Хром 20.33%

Цинк 10.39%

Бор 27.08%

Ванадий 33.33%

Молибден 75.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4166.3 мкг	900 мкг	21.2	77.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.3	15.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.8	10.2
Витамин В4	56 мг	500 мг	0.5	1.9
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.9	10.6
Витамин В6	5 мг	2 мг	11.5	41.7
Витамин В9	170 мкг	400 мкг	1.9	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2700 мкг	90 мкг	137.6	500
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	2	7.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	128 мкг	120 мкг	4.9	17.8
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	3.4	12.3
Калий	4076.2 мг	2500 мг	7.5	27.2
Кальций	822.4 мг	1000 мг	3.8	13.7
Кремний	280 мг	30 мг	42.8	155.6
Магний	109.6 мг	400 мг	1.3	4.6
Натрий	69848 мг	1300 мг	246.5	895.5
Сера	543 мг	500 мг	5	18.1
Фосфор	645 мг	800 мг	3.7	13.4
Хлор	108202 мг	2300 мг	215.8	784.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	206.4	750
Железо	14.2 мг	18 мг	3.6	13.2
Йод	50 мкг	150 мкг	1.5	5.6
Кобальт	67 мкг	10 мкг	30.7	111.7
Литий	1079 мкг	70 мкг	70.7	256.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.4	19.6
Медь	2157.8 мкг	1000 мкг	9.9	36
Никель	54 мкг	200 мкг	1.2	4.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.2	22.5
Селен	6.2 мкг	55 мкг	0.5	1.9
Фтор	243.6 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	61 мкг	50 мкг	5.6	20.3
Цинк	7.5 мг	12 мг	2.9	10.4
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.5	27.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.2	33.3
Молибден	318 мкг	70 мкг	20.8	75.7