Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Пышные оладьи на сыворотке с яйцом

Пышные оладьи на сыворотке с яйцом

Name: Пышные оладьи на сыворотке с яйцом
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молочная сыворотка 400 мл.; Мука пшеничная 350 гр.; Сухие дрожжи 12 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное для жарки

9643

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Молочная или кефирная сыворотка является хорошей основой для приготовления оладий. Она делает оладьи пористыми, пышными и очень вкусными, да и такие оладьи остаются долго мягкими и их можно оставить на полдник или перекус. В этом рецепте будем готовить пышные оладьи на сыворотке с яйцом и добавлением сухих дрожжей.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 381 ккал 2410 ккал 482 ккал

Белки 8,8 гр. 55,9 гр. 11,2 гр.

Жиры 15,3 гр. 97,1 гр. 19,4 гр.

Углеводы 50,8 гр. 321,8 гр. 64,4 гр.

Вода 20,7 гр. 131,3 гр. 26,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 12,3 гр. 2,5 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молочная сыворотка 400 мл. Мука пшеничная 350 гр. Сухие дрожжи 12 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Начнем готовить пышные оладьи на сыворотке с яйцом. Сыворотку немного подогрейте в микроволновке и перелейте ее в посуду для замеса теста. Насыпьте к ней сухие дрожжи и сахар. Количество сахара можете изменить по своему вкусу.

Затем добавьте к сыворотке яйца и соль и с помощью венчика все размешайте до однородной консистенции.

Муку просейте на сито, затем порционно пересыпьте к сывороточной смеси и замесите тесто.

Посуду с тестом прикройте салфеткой и поставьте на 30 минут в теплое место. За это время тесто хорошо подойдет и станет воздушным. Тесто повторно не перемешивайте, а сразу приступайте к жарке оладий.

Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Ложкой, смоченной в воде, выкладывайте тесто на разогретую сковородку и обжаривайте оладьи до румяного цвета на обеих сторонах. Готовые оладьи переложите в порционные тарелочки и можете подать к завтраку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.32%

Витамин В1 10.71%

Витамин В2 9.01%

Витамин В4 14.49%

Витамин В5 9.44%

Витамин В6 9.89%

Витамин В9 6.97%

Витамин В12 3.04%

Витамин С 0.05%

Витамин D 3.82%

Витамин E 43.4%

Биотин 10.38%

Витамин К 1.62%

Витамин РР 12.5%

Калий 6.37%

Кальций 3.59%

Кремний 7.37%

Магний 8.04%

Натрий 25.52%

Сера 14.17%

Фосфор 11.18%

Хлор 22.16%

Алюминий 0%

Железо 8.79%

Йод 2.93%

Кобальт 27.41%

Литий 0%

Марганец 20.18%

Медь 7.79%

Никель 0.61%

Рубидий 0%

Селен 15.73%

Фтор 0.54%

Хром 3.82%

Цинк 5.07%

Бор 1.7%

Ванадий 248.82%

Молибден 12.85%

Витамин A 33.66%

Витамин В1 67.8%

Витамин В2 57.03%

Витамин В4 91.74%

Витамин В5 59.74%

Витамин В6 62.58%

Витамин В9 44.12%

Витамин В12 19.23%

Витамин С 0.31%

Витамин D 24.2%

Витамин E 274.71%

Биотин 65.68%

Витамин К 10.28%

Витамин РР 79.14%

Калий 40.34%

Кальций 22.7%

Кремний 46.67%

Магний 50.87%

Натрий 161.53%

Сера 89.68%

Фосфор 70.78%

Хлор 140.29%

Алюминий 0%

Железо 55.65%

Йод 18.54%

Кобальт 173.51%

Литий 0%

Марганец 127.77%

Медь 49.33%

Никель 3.85%

Рубидий 0%

Селен 99.59%

Фтор 3.44%

Хром 24.2%

Цинк 32.11%

Бор 10.79%

Ванадий 1575%

Молибден 81.33%

Витамин A 6.73%

Витамин В1 13.56%

Витамин В2 11.41%

Витамин В4 18.35%

Витамин В5 11.95%

Витамин В6 12.52%

Витамин В9 8.82%

Витамин В12 3.85%

Витамин С 0.06%

Витамин D 4.84%

Витамин E 54.94%

Биотин 13.14%

Витамин К 2.06%

Витамин РР 15.83%

Калий 8.07%

Кальций 4.54%

Кремний 9.33%

Магний 10.17%

Натрий 32.31%

Сера 17.94%

Фосфор 14.16%

Хлор 28.06%

Алюминий 0%

Железо 11.13%

Йод 3.71%

Кобальт 34.7%

Литий 0%

Марганец 25.55%

Медь 9.87%

Никель 0.77%

Рубидий 0%

Селен 19.92%

Фтор 0.69%

Хром 4.84%

Цинк 6.42%

Бор 2.16%

Ванадий 315%

Молибден 16.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	302.9 мкг	900 мкг	5.3	6.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	10.7	13.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	9	11.4
Витамин В4	458.7 мг	500 мг	14.5	18.3
Витамин В5	3 мг	5 мг	9.4	11.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	9.9	12.5
Витамин В9	176.5 мкг	400 мкг	7	8.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3	3.8
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.8	4.8
Витамин E	41.2 мг	15 мг	43.4	54.9
Биотин	32.8 мг	50 мг	10.4	13.1
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	1.6	2.1
Витамин РР	15.8 мг	20 мг	12.5	15.8
Калий	1008.5 мг	2500 мг	6.4	8.1
Кальций	227 мг	1000 мг	3.6	4.5
Кремний	14 мг	30 мг	7.4	9.3
Магний	203.5 мг	400 мг	8	10.2
Натрий	2099.9 мг	1300 мг	25.5	32.3
Сера	448.4 мг	500 мг	14.2	17.9
Фосфор	566.2 мг	800 мг	11.2	14.2
Хлор	3226.7 мг	2300 мг	22.2	28.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10 мг	18 мг	8.8	11.1
Йод	27.8 мкг	150 мкг	2.9	3.7
Кобальт	17.4 мкг	10 мкг	27.4	34.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	20.2	25.6
Медь	493.3 мкг	1000 мкг	7.8	9.9
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	54.8 мкг	55 мкг	15.7	19.9
Фтор	137.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	12.1 мкг	50 мкг	3.8	4.8
Цинк	3.9 мг	12 мг	5.1	6.4
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	1.7	2.2
Ванадий	315 мкг	20 мкг	248.8	315
Молибден	56.9 мкг	70 мкг	12.8	16.3