Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов с луком на зиму

Салат из огурцов с луком на зиму

Name: Салат из огурцов с луком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Лук репчатый 250 - 300 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Укроп 2 - 4 ветка; Перец чили по вкусу; Чеснок по вкусу

21458

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный и простой салат на зиму в банке – отличное решение на будущее. Этот салат станет прекрасной закуской и добавкой к любым горячим блюдам. Прелесть данного рецепта – в его простоте, приготовление занимает совсем не много времени.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 28 ккал 390 ккал 65 ккал

Белки 1,0 гр. 13,4 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,9 гр. 0,3 гр.

Углеводы 5,7 гр. 77,6 гр. 12,9 гр.

Вода 88,0 гр. 1207,9 гр. 201,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 18,4 гр. 3,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Лук репчатый 250 - 300 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л. Приправа (на выбор) по вкусу Укроп 2 - 4 ветки Перец чили по вкусу Чеснок по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить салат из огурцов с луком на зиму? Тщательно промытые огурчики нарежьте кружочками одинаковой толщины. Огурцы должны быть нарезаны не слишком толсто, но и не тонко. Сложите их в кастрюлю или миску.

Далее нужно очистить и сполоснуть в проточной воде лук, нарезать его кольцами или полукольцами и отправить в емкость с огурцами.

После этого добавьте в емкость с огурцами и луком те специи, которые вы обычно используете для подобных заготовок. Хорошо подходят сюда душистый и черный перец, кориандр, горчица и лавровый лист. После этого добавьте по вкусу чеснок и горький перец, только не забудьте слегка измельчить данные добавки.

В последнюю очередь добавьте соль и сахар, а затем перемешайте ингредиенты.

Салат из огурцов с луком и специями оставьте примерно минут на тридцать настояться и пустить сок.

В то время как настаивается салат, простерилизуйте банки и крышки для закупорки заготовки. На дно каждой баночки положите хорошо промытый укроп – по веточке. Затем разложите по банкам салат, плотненько утрамбовывая его.

Баночки с салатом накройте крышками и поставьте их в глубокую кастрюлю, дно которой заранее застелите чистым кухонным полотенцем. Наберите в кастрюлю теплую воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Когда вода в кастрюле закипит, засеките двадцать минут на стерилизацию продукта и затем закатайте крышки.

Готовый салат остужайте вверх тормашками, укутав в теплое одеяло или плед. Когда салат остынет – уберите его на хранение в темное место с умеренной температурой.

Витамины и минералы

Витамин A 8.08%

Витамин В1 2.33%

Витамин В2 2.5%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 4.92%

Витамин В6 3.82%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.71%

Витамин D 0%

Витамин E 2.34%

Биотин 1.64%

Витамин К 11.18%

Витамин РР 2.14%

Калий 6.63%

Кальций 3.64%

Кремний 3.04%

Магний 3.96%

Натрий 65.76%

Сера 9.33%

Фосфор 4.42%

Хлор 56.94%

Алюминий 242.9%

Железо 4.51%

Йод 1.87%

Кобальт 20.33%

Литий 0%

Марганец 10.85%

Медь 10.01%

Никель 0.27%

Рубидий 43.36%

Селен 0.91%

Фтор 0.45%

Хром 9.47%

Цинк 3.03%

Бор 3.04%

Ванадий 0%

Молибден 4.48%

Витамин A 110.91%

Витамин В1 32.02%

Витамин В2 34.37%

Витамин В4 16.78%

Витамин В5 67.54%

Витамин В6 52.43%

Витамин В9 22.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 160.65%

Витамин D 0%

Витамин E 32.1%

Биотин 22.5%

Витамин К 153.47%

Витамин РР 29.37%

Калий 90.93%

Кальций 50%

Кремний 41.67%

Магний 54.35%

Натрий 902.48%

Сера 128.06%

Фосфор 60.62%

Хлор 781.41%

Алюминий 3333.33%

Железо 61.89%

Йод 25.6%

Кобальт 279%

Литий 0%

Марганец 148.87%

Медь 137.36%

Никель 3.75%

Рубидий 595%

Селен 12.55%

Фтор 6.2%

Хром 130%

Цинк 41.53%

Бор 41.67%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 18.48%

Витамин В1 5.34%

Витамин В2 5.73%

Витамин В4 2.8%

Витамин В5 11.26%

Витамин В6 8.74%

Витамин В9 3.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.78%

Витамин D 0%

Витамин E 5.35%

Биотин 3.75%

Витамин К 25.58%

Витамин РР 4.89%

Калий 15.15%

Кальций 8.33%

Кремний 6.94%

Магний 9.06%

Натрий 150.41%

Сера 21.34%

Фосфор 10.1%

Хлор 130.24%

Алюминий 555.56%

Железо 10.31%

Йод 4.27%

Кобальт 46.5%

Литий 0%

Марганец 24.81%

Медь 22.89%

Никель 0.63%

Рубидий 99.17%

Селен 2.09%

Фтор 1.03%

Хром 21.67%

Цинк 6.92%

Бор 6.94%

Ванадий 0%

Молибден 10.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	998.2 мкг	900 мкг	8.1	18.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	5.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.5	5.7
Витамин В4	83.9 мг	500 мг	1.2	2.8
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	4.9	11.3
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.8	8.7
Витамин В9	91.8 мкг	400 мкг	1.7	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	144.6 мкг	90 мкг	11.7	26.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.8 мг	15 мг	2.3	5.4
Биотин	11.3 мг	50 мг	1.6	3.8
Витамин К	184.2 мкг	120 мкг	11.2	25.6
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	2.1	4.9
Калий	2273.2 мг	2500 мг	6.6	15.2
Кальций	500 мг	1000 мг	3.6	8.3
Кремний	12.5 мг	30 мг	3	6.9
Магний	217.4 мг	400 мг	4	9.1
Натрий	11732.2 мг	1300 мг	65.8	150.4
Сера	640.3 мг	500 мг	9.3	21.3
Фосфор	484.9 мг	800 мг	4.4	10.1
Хлор	17972.5 мг	2300 мг	56.9	130.2
Алюминий	1000 мкг	30 мкг	242.9	555.6
Железо	11.1 мг	18 мг	4.5	10.3
Йод	38.4 мкг	150 мкг	1.9	4.3
Кобальт	27.9 мкг	10 мкг	20.3	46.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	10.8	24.8
Медь	1373.6 мкг	1000 мкг	10	22.9
Никель	7.5 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	1190 мкг	200 мкг	43.4	99.2
Селен	6.9 мкг	55 мкг	0.9	2.1
Фтор	248.1 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	65 мкг	50 мкг	9.5	21.7
Цинк	5 мг	12 мг	3	6.9
Бор	500 мкг	1200 мкг	3	6.9
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	4.5	10.2