Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Сладкие огурцы на зиму

Сладкие огурцы на зиму

Name: Сладкие огурцы на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 600 гр.; Морковь 1 шт.; Вода 500 мл.; Чеснок 2 зуб.; Корень хрена 2 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Укроп 5 ветка; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Сахар-песок 5 ч.л.; Соль 1 ст.л.

13437

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сладкие маринованные огурчики? Не думали, что так бывает? Ещё как! Весь секрет этого лакомства - сладкий маринад, благодаря чему хрустящие огурчики приобретают вкус, не характерный для привычной нам консервации.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 41 ккал 349 ккал 349 ккал

Белки 0,8 гр. 7,0 гр. 7,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 8,8 гр. 74,1 гр. 74,1 гр.

Вода 84,3 гр. 710,0 гр. 710,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 9,5 гр. 9,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Тщательно промываем огурцы и замачиваем их в холодной ходе на пару часиков. Благодаря этому, огурчики не утратят свою способность хрустеть. Если вы имеете дело с овощами, которые были только что сорваны с грядки, данную процедуру можно пропустить.

Теперь займемся стерилизацией банок: это можно сделать, либо, окунув банки в кипяток, либо подержав в течение нескольких минут их над паром. Крышки кипятим в воде.

Морковь и корень хрена очищаем и нарезаем колечками.

Перейдем к приготовлению маринада. Для этого наливаем в кастрюлю воды, всыпаем туда соль и сахар, кипятим, вливаем уксус и продолжаем кипятить в течение еще нескольких минут.

Тем временем раскладываем огурцы, нарезанную морковь и хрен, зубчики чеснока и специи по банкам.

Заливаем все маринадом, прикрываем сверху крышкой. Отправляем банки в большую кастрюлю, наполненную горячей водой. Наши заготовки должны стерилизоваться до момента, пока огурцы не приобретут оливковый цвет.

Осталось достать банки, плотно закрутить их крышками и перевернуть заготовку вверх дном до полного ее остывания. Хранить такие закатки лучше всего в прохладном месте.

Витамины и минералы

Витамин A 19.9%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 2.25%

Витамин В4 1.05%

Витамин В5 4.93%

Витамин В6 2.84%

Витамин В9 1.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.76%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 1.38%

Витамин К 10.84%

Витамин РР 1.78%

Калий 5.64%

Кальций 3.92%

Кремний 9.09%

Магний 3.95%

Натрий 106.89%

Сера 8.16%

Фосфор 3.65%

Хлор 92.71%

Алюминий 101.15%

Железо 4.2%

Йод 1.73%

Кобальт 14.59%

Литий 0.79%

Марганец 10.19%

Медь 9.58%

Никель 0.42%

Рубидий 1.57%

Селен 0.62%

Фтор 0.45%

Хром 9.12%

Цинк 2.08%

Бор 1.39%

Ванадий 41.5%

Молибден 9.78%

Витамин A 167.57%

Витамин В1 16.32%

Витамин В2 18.96%

Витамин В4 8.82%

Витамин В5 41.53%

Витамин В6 23.92%

Витамин В9 13.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 90.61%

Витамин D 0%

Витамин E 6.11%

Биотин 11.64%

Витамин К 91.27%

Витамин РР 15.01%

Калий 47.51%

Кальций 33.02%

Кремний 76.53%

Магний 33.29%

Натрий 899.98%

Сера 68.74%

Фосфор 30.7%

Хлор 780.65%

Алюминий 851.67%

Железо 35.34%

Йод 14.58%

Кобальт 122.88%

Литий 6.64%

Марганец 85.76%

Медь 80.63%

Никель 3.5%

Рубидий 13.2%

Селен 5.2%

Фтор 3.77%

Хром 76.76%

Цинк 17.51%

Бор 11.74%

Ванадий 349.44%

Молибден 82.38%

Витамин A 167.57%

Витамин В1 16.32%

Витамин В2 18.96%

Витамин В4 8.82%

Витамин В5 41.53%

Витамин В6 23.92%

Витамин В9 13.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 90.61%

Витамин D 0%

Витамин E 6.11%

Биотин 11.64%

Витамин К 91.27%

Витамин РР 15.01%

Калий 47.51%

Кальций 33.02%

Кремний 76.53%

Магний 33.29%

Натрий 899.98%

Сера 68.74%

Фосфор 30.7%

Хлор 780.65%

Алюминий 851.67%

Железо 35.34%

Йод 14.58%

Кобальт 122.88%

Литий 6.64%

Марганец 85.76%

Медь 80.63%

Никель 3.5%

Рубидий 13.2%

Селен 5.2%

Фтор 3.77%

Хром 76.76%

Цинк 17.51%

Бор 11.74%

Ванадий 349.44%

Молибден 82.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1508.1 мкг	900 мкг	19.9	167.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.9	16.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.3	19
Витамин В4	44.1 мг	500 мг	1	8.8
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	4.9	41.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.8	23.9
Витамин В9	52.3 мкг	400 мкг	1.6	13.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	81.6 мкг	90 мкг	10.8	90.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.7	6.1
Биотин	5.8 мг	50 мг	1.4	11.6
Витамин К	109.5 мкг	120 мкг	10.8	91.3
Витамин РР	3 мг	20 мг	1.8	15
Калий	1187.8 мг	2500 мг	5.6	47.5
Кальций	330.2 мг	1000 мг	3.9	33
Кремний	23 мг	30 мг	9.1	76.5
Магний	133.2 мг	400 мг	4	33.3
Натрий	11699.8 мг	1300 мг	106.9	900
Сера	343.7 мг	500 мг	8.2	68.7
Фосфор	245.6 мг	800 мг	3.6	30.7
Хлор	17954.9 мг	2300 мг	92.7	780.6
Алюминий	255.5 мкг	30 мкг	101.1	851.7
Железо	6.4 мг	18 мг	4.2	35.3
Йод	21.9 мкг	150 мкг	1.7	14.6
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	14.6	122.9
Литий	4.6 мкг	70 мкг	0.8	6.6
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	10.2	85.8
Медь	806.3 мкг	1000 мкг	9.6	80.6
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	3.5
Рубидий	26.4 мкг	200 мкг	1.6	13.2
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.6	5.2
Фтор	150.8 мкг	4000 мкг	0.4	3.8
Хром	38.4 мкг	50 мкг	9.1	76.8
Цинк	2.1 мг	12 мг	2.1	17.5
Бор	140.9 мкг	1200 мкг	1.4	11.7
Ванадий	69.9 мкг	20 мкг	41.5	349.4
Молибден	57.7 мкг	70 мкг	9.8	82.4