Главная
➠ Заготовки
➠ Кабачки на зиму
➠ Маринованные кабачки с алычой

Маринованные кабачки с алычой

Name: Маринованные кабачки с алычой
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,3 кг; Лук репчатый 100 гр.; Алыча 500 гр.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль 40 гр.; Вода 1 л.; Лимонная кислота 5 гр.; Сахар-песок 30 гр.

2297

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

При упоминании сочетания кабачки с алычой обычно приходит на ум компот. Однако попробуйте эту оригинальную заготовку из молодых кабачков кружочками с луком и алычой, она удивит вас своим свежим сладковато-пряным вкусом. Такая яркая баночка станет зимой прекрасным подарком родственникам при походе в гости.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2.5

Калорийность 22 ккал 586 ккал 235 ккал

Белки 0,3 гр. 9,1 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,9 гр. 1,6 гр.

Углеводы 4,7 гр. 126,9 гр. 50,7 гр.

Вода 75,4 гр. 2020,7 гр. 808,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,5 гр. 9,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки (молодые) 1,3 кг Лук репчатый 100 гр. Алыча 500 гр. Приправа (на выбор) по вкусу Соль 40 гр. Вода 1 л. Лимонная кислота 5 гр. Сахар-песок 30 гр.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованные кабачки с алычой, кабачки тщательно перемыть, шкурку не снимать. Нарезать кабачки вместе с мякотью крупными кружочками.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Алычу перебрать, отобрать самые крепкие экземпляры, которые не повредятся во время обработки. Оторвать черенки, помыть алычу и просушить в дуршлаге.

Сложить овощи с алычой в простерилизованные банки, залить кипяток, дать постоять 20 мин. Слить воду и отмерить 1 л. для маринада. Всыпать соль, сахарный песок, лимонную кислоту, приправы. Довести до кипения и залить получившимся маринадом содержимое банок. Закатать, перевернуть вверх дном, укутав в теплое полотенце. Дать остыть до комнатной температуры и отнести храниться в темное холодное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.45%

Витамин В1 1.15%

Витамин В2 1.05%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 0.84%

Витамин В6 2.32%

Витамин В9 1.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.46%

Витамин D 0%

Витамин E 0.75%

Биотин 0.37%

Витамин К 1.69%

Витамин РР 1.92%

Калий 5.4%

Кальций 1.99%

Кремний 37.92%

Магний 1.25%

Натрий 44.81%

Сера 1.1%

Фосфор 1.65%

Хлор 38.78%

Алюминий 139.36%

Железо 3.34%

Йод 0.08%

Кобальт 8.2%

Литий 0%

Марганец 2.94%

Медь 2.5%

Никель 0.26%

Рубидий 13.02%

Селен 0.18%

Фтор 1%

Хром 0.82%

Цинк 1.14%

Бор 1.22%

Ванадий 11.56%

Молибден 4.58%

Витамин A 92.51%

Витамин В1 30.74%

Витамин В2 28.16%

Витамин В4 20.51%

Витамин В5 22.6%

Витамин В6 62.32%

Витамин В9 37.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 253.52%

Витамин D 0%

Витамин E 20.04%

Биотин 9.81%

Витамин К 45.3%

Витамин РР 51.5%

Калий 144.68%

Кальций 53.34%

Кремний 1016.67%

Магний 33.61%

Натрий 1201.49%

Сера 29.4%

Фосфор 44.14%

Хлор 1039.78%

Алюминий 3736.67%

Железо 89.44%

Йод 2.13%

Кобальт 220%

Литий 0%

Марганец 78.92%

Медь 67.11%

Никель 7%

Рубидий 349%

Селен 4.94%

Фтор 26.9%

Хром 22%

Цинк 30.56%

Бор 32.67%

Ванадий 310%

Молибден 122.86%

Витамин A 37.01%

Витамин В1 12.3%

Витамин В2 11.26%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 9.04%

Витамин В6 24.93%

Витамин В9 15.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 101.41%

Витамин D 0%

Витамин E 8.02%

Биотин 3.93%

Витамин К 18.12%

Витамин РР 20.6%

Калий 57.87%

Кальций 21.34%

Кремний 406.67%

Магний 13.44%

Натрий 480.59%

Сера 11.76%

Фосфор 17.65%

Хлор 415.91%

Алюминий 1494.67%

Железо 35.78%

Йод 0.85%

Кобальт 88%

Литий 0%

Марганец 31.57%

Медь 26.84%

Никель 2.8%

Рубидий 139.6%

Селен 1.98%

Фтор 10.76%

Хром 8.8%

Цинк 12.23%

Бор 13.07%

Ванадий 124%

Молибден 49.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	832.6 мкг	900 мкг	3.5	37
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.1	12.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.1	11.3
Витамин В4	102.5 мг	500 мг	0.8	8.2
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	0.8	9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.3	24.9
Витамин В9	151.4 мкг	400 мкг	1.4	15.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	228.2 мкг	90 мкг	9.5	101.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.7	8
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.4	3.9
Витамин К	54.4 мкг	120 мкг	1.7	18.1
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	1.9	20.6
Калий	3617 мг	2500 мг	5.4	57.9
Кальций	533.4 мг	1000 мг	2	21.3
Кремний	305 мг	30 мг	37.9	406.7
Магний	134.4 мг	400 мг	1.3	13.4
Натрий	15619.3 мг	1300 мг	44.8	480.6
Сера	147 мг	500 мг	1.1	11.8
Фосфор	353.1 мг	800 мг	1.6	17.7
Хлор	23915 мг	2300 мг	38.8	415.9
Алюминий	1121 мкг	30 мкг	139.4	1494.7
Железо	16.1 мг	18 мг	3.3	35.8
Йод	3.2 мкг	150 мкг	0.1	0.9
Кобальт	22 мкг	10 мкг	8.2	88
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	2.9	31.6
Медь	671.1 мкг	1000 мкг	2.5	26.8
Никель	14 мкг	200 мкг	0.3	2.8
Рубидий	698 мкг	200 мкг	13	139.6
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.2	2
Фтор	1075.8 мкг	4000 мкг	1	10.8
Хром	11 мкг	50 мкг	0.8	8.8
Цинк	3.7 мг	12 мг	1.1	12.2
Бор	392 мкг	1200 мкг	1.2	13.1
Ванадий	62 мкг	20 мкг	11.6	124
Молибден	86 мкг	70 мкг	4.6	49.1