Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки на 1 литровую банку на зиму

Маринованные кабачки на 1 литровую банку на зиму

Name: Маринованные кабачки на 1 литровую банку на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 600 - 700 гр.; Зонтики укропа 1 шт.; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Перец чёрный горошек 2 - 4 шт.; Листья хрена 1 шт.; Вода 400 - 450 мл.; Соль 0.66 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.л.; Уксус столовый 9% 35 мл.

24430

78 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пробовали ли вы когда-нибудь хрустящие маринованные кабачки? Порезанные небольшими кольцами, закатанные в пряном маринаде с добавлением чеснока, хрена, перца и укропа, они приобретают потрясающий вкус! Очень удобной является консервация кабачков в литровые банки, чтобы открытая закрутка не хранилась в холодильнике длительное время.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 32 ккал 212 ккал 212 ккал

Белки 0,8 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,1 гр. 2,1 гр.

Углеводы 6,5 гр. 42,7 гр. 42,7 гр.

Вода 87,8 гр. 572,8 гр. 572,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 6,7 гр. 6,7 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Маринованные кабачки на 1 литровую банку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованные кабачки на 1 литровую банку на зиму, промываем литровые банки питьевой содой и хорошо споласкиваем их водой. Затем стерилизуем банки в духовом шкафу, выставив их на решетку горлышком вниз, 5-7 минут при температуре 110-120 градусов.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, перемешиваем и на среднем огне доводим маринад до кипения.

После того, как маринад закипит, добавляем в него уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Кабачки, листья хрена и зонтики укропа промываем под проточной водой. Чеснок чистим и нарезаем небольшими брусочками.

На дно банки укладываем укроп, лавровый лист, лист хрена, перец и чеснок.

Кабачки нарезаем колечками 1,5-2 см. толщиной. Если колечки покажутся вам большими – можете разрезать их пополам.

Плотно укладываем кабачки в банки и заливаем горячим маринадом.

На дно глубокой кастрюли с теплой водой укладываем хлопчатобумажную салфетку и ставим в нее банки с кабачками, прикрытые крышками. На среднем огне доводим воду в кастрюле до кипения, уменьшаем огонь и стерилизуем кабачки 10-12 минут. После чего аккуратно вынимаем банки при помощи прихвата и плотно закрываем их крышками.

Переворачиваем банки вверх дном, укрываем махровым полотенцем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего убираем кабачки на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.74%

Витамин В1 2.15%

Витамин В2 2.23%

Витамин В4 1.78%

Витамин В5 2.02%

Витамин В6 6.3%

Витамин В9 3.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.78%

Витамин D 0%

Витамин E 0.63%

Биотин 0.74%

Витамин К 3.47%

Витамин РР 3.88%

Калий 9.26%

Кальций 3.12%

Кремний 91.93%

Магний 2.99%

Натрий 90.51%

Сера 1.14%

Фосфор 2.04%

Хлор 78.74%

Алюминий 220.93%

Железо 3.16%

Йод 0.05%

Кобальт 15.21%

Литий 0%

Марганец 8.13%

Медь 5.4%

Никель 0.51%

Рубидий 10.2%

Селен 0.52%

Фтор 0.11%

Хром 1.65%

Цинк 2.27%

Бор 1.47%

Ванадий 28.5%

Молибден 8.18%

Витамин A 4.85%

Витамин В1 14.06%

Витамин В2 14.56%

Витамин В4 11.6%

Витамин В5 13.2%

Витамин В6 41.12%

Витамин В9 23.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 109.52%

Витамин D 0%

Витамин E 4.14%

Биотин 4.8%

Витамин К 22.65%

Витамин РР 25.35%

Калий 60.46%

Кальций 20.38%

Кремний 600%

Магний 19.5%

Натрий 590.73%

Сера 7.43%

Фосфор 13.29%

Хлор 513.91%

Алюминий 1442%

Железо 20.62%

Йод 0.32%

Кобальт 99.3%

Литий 0%

Марганец 53.07%

Медь 35.24%

Никель 3.3%

Рубидий 66.6%

Селен 3.36%

Фтор 0.7%

Хром 10.8%

Цинк 14.82%

Бор 9.6%

Ванадий 186%

Молибден 53.42%

Витамин A 4.85%

Витамин В1 14.06%

Витамин В2 14.56%

Витамин В4 11.6%

Витамин В5 13.2%

Витамин В6 41.12%

Витамин В9 23.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 109.52%

Витамин D 0%

Витамин E 4.14%

Биотин 4.8%

Витамин К 22.65%

Витамин РР 25.35%

Калий 60.46%

Кальций 20.38%

Кремний 600%

Магний 19.5%

Натрий 590.73%

Сера 7.43%

Фосфор 13.29%

Хлор 513.91%

Алюминий 1442%

Железо 20.62%

Йод 0.32%

Кобальт 99.3%

Литий 0%

Марганец 53.07%

Медь 35.24%

Никель 3.3%

Рубидий 66.6%

Селен 3.36%

Фтор 0.7%

Хром 10.8%

Цинк 14.82%

Бор 9.6%

Ванадий 186%

Молибден 53.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	43.7 мкг	900 мкг	0.7	4.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.2	14.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.2	14.6
Витамин В4	58 мг	500 мг	1.8	11.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	2	13.2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.3	41.1
Витамин В9	93.8 мкг	400 мкг	3.6	23.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	98.6 мкг	90 мкг	16.8	109.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.6	4.1
Биотин	2.4 мг	50 мг	0.7	4.8
Витамин К	27.2 мкг	120 мкг	3.5	22.6
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	3.9	25.3
Калий	1511.5 мг	2500 мг	9.3	60.5
Кальций	203.8 мг	1000 мг	3.1	20.4
Кремний	180 мг	30 мг	91.9	600
Магний	78 мг	400 мг	3	19.5
Натрий	7679.5 мг	1300 мг	90.5	590.7
Сера	37.1 мг	500 мг	1.1	7.4
Фосфор	106.3 мг	800 мг	2	13.3
Хлор	11819.8 мг	2300 мг	78.7	513.9
Алюминий	432.6 мкг	30 мкг	220.9	1442
Железо	3.7 мг	18 мг	3.2	20.6
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.3
Кобальт	9.9 мкг	10 мкг	15.2	99.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	8.1	53.1
Медь	352.4 мкг	1000 мкг	5.4	35.2
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.5	3.3
Рубидий	133.2 мкг	200 мкг	10.2	66.6
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.5	3.4
Фтор	28.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	5.4 мкг	50 мкг	1.7	10.8
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.3	14.8
Бор	115.2 мкг	1200 мкг	1.5	9.6
Ванадий	37.2 мкг	20 мкг	28.5	186
Молибден	37.4 мкг	70 мкг	8.2	53.4