Главная
➠ Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

Name: Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Советская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Масло растительное 40 мл.; Соль 5 - 7 гр.; Вода 250 мл.; Масло растительное по вкусу

14570

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде являются прекрасной альтернативой хлебу. Их просто приготовить, а использование сковороды ещё упрощает процесс, поскольку не нужна духовка.

Похожие блюда существуют во многих кухнях мира, ведь в рецепте используют самые простые ингредиенты. Историки говорят, что в стародавние времена (при отсутствии сковороды) такие лепёшки выпекали на камнях. То есть камень сначала очень сильно нагревали на костре, затем на него клали тонкую лепёшку из теста и через некоторое время получали поджаренную готовую к употреблению лепёшку.

В нашем случае камень заменим простой сковородой и приготовим лепёшки, которые можно подавать к первым и вторым блюдам, а если в тесто добавить сахар и яйцо, то получится десерт.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 373 ккал 2039 ккал 255 ккал

Белки 9,4 гр. 51,5 гр. 6,4 гр.

Жиры 8,5 гр. 46,5 гр. 5,8 гр.

Углеводы 63,0 гр. 344,5 гр. 43,1 гр.

Вода 13,0 гр. 71,0 гр. 8,9 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 17,5 гр. 2,2 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Масло растительное 40 мл. Соль 5 - 7 гр. Вода 250 мл. Масло растительное по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде. Возьмите миску в которой будете замешивать тесто. Влейте в неё тёплую воду, примерно 40–50 градусов.

Всыпьте в воду неполную чайную ложку соли без горки. Перемешайте воду до полного растворения соли.

Добавьте в миску с водой просеянную муку. Вымесите тесто сначала ложкой.

Образовавшуюся массу полейте растительным маслом и замешивайте руками мягкое тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам (масло распределится в тесте), достаньте его из миски и продолжайте замешивать на столе ещё 5–7 минут.

Скатайте тесто в колобок, положите его в миску и накройте пищевой плёнкой. Пусть тесто постоит 30 минут при комнатной температуре.

По истечении времени снимите плёнку с миски. Достаньте тесто и раскатайте в толстую колбаску. Разделите её на 8–10 примерно равных частей.

Из каждой части теста скатайте небольшие колобки, положите их на край стола, чтобы не мешали при работе и слегка, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, смажьте их растительным маслом.

Возьмите один колобок, разомните пальцами в круглую лепёшку, а затем при помощи скалки раскатайте тесто в тонкую (не более 2–3 миллиметров) круглую лепёшку.

Готовую тонкую лепёшку поджарьте с двух сторон на сковороде без масла (можно с добавлением очень малого количества масла) до золотистого цвета.

Так же поступите с остальным тестом.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.18%

Витамин В1 12.06%

Витамин В2 3.7%

Витамин В4 9.51%

Витамин В5 5.48%

Витамин В6 9.79%

Витамин В9 6.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 31.13%

Биотин 3.66%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 13.25%

Калий 5.79%

Кальций 2.72%

Кремний 12.19%

Магний 6.68%

Натрий 27.45%

Сера 13.13%

Фосфор 9.93%

Хлор 24.52%

Алюминий 0%

Железо 7.44%

Йод 0.91%

Кобальт 16%

Литий 0%

Марганец 26.17%

Медь 9.39%

Никель 1.01%

Рубидий 0%

Селен 9.97%

Фтор 0.51%

Хром 4.02%

Цинк 5.38%

Бор 2.82%

Ванадий 411.33%

Молибден 17.76%

Витамин A 0.96%

Витамин В1 65.96%

Витамин В2 20.22%

Витамин В4 52.05%

Витамин В5 30%

Витамин В6 53.57%

Витамин В9 34.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 170.27%

Биотин 20%

Витамин К 5.13%

Витамин РР 72.5%

Калий 31.65%

Кальций 14.89%

Кремний 66.67%

Магний 36.55%

Натрий 150.15%

Сера 71.8%

Фосфор 54.32%

Хлор 134.11%

Алюминий 0%

Железо 40.72%

Йод 5%

Кобальт 87.5%

Литий 0%

Марганец 143.13%

Медь 51.36%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 54.55%

Фтор 2.78%

Хром 22%

Цинк 29.42%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 97.17%

Витамин A 0.12%

Витамин В1 8.25%

Витамин В2 2.53%

Витамин В4 6.51%

Витамин В5 3.75%

Витамин В6 6.7%

Витамин В9 4.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 21.28%

Биотин 2.5%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 9.06%

Калий 3.96%

Кальций 1.86%

Кремний 8.33%

Магний 4.57%

Натрий 18.77%

Сера 8.98%

Фосфор 6.79%

Хлор 16.76%

Алюминий 0%

Железо 5.09%

Йод 0.63%

Кобальт 10.94%

Литий 0%

Марганец 17.89%

Медь 6.42%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 6.82%

Фтор 0.35%

Хром 2.75%

Цинк 3.68%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 12.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.7 мкг	900 мкг	0.2	0.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	12.1	8.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.7	2.5
Витамин В4	260.2 мг	500 мг	9.5	6.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	5.5	3.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	9.8	6.7
Витамин В9	139.6 мкг	400 мкг	6.4	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25.5 мг	15 мг	31.1	21.3
Биотин	10 мг	50 мг	3.7	2.5
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	0.9	0.6
Витамин РР	14.5 мг	20 мг	13.3	9.1
Калий	791.2 мг	2500 мг	5.8	4
Кальций	148.9 мг	1000 мг	2.7	1.9
Кремний	20 мг	30 мг	12.2	8.3
Магний	146.2 мг	400 мг	6.7	4.6
Натрий	1952 мг	1300 мг	27.4	18.8
Сера	359 мг	500 мг	13.1	9
Фосфор	434.6 мг	800 мг	9.9	6.8
Хлор	3084.5 мг	2300 мг	24.5	16.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.3 мг	18 мг	7.4	5.1
Йод	7.5 мкг	150 мкг	0.9	0.6
Кобальт	8.8 мкг	10 мкг	16	10.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	26.2	17.9
Медь	513.6 мкг	1000 мкг	9.4	6.4
Никель	11 мкг	200 мкг	1	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30 мкг	55 мкг	10	6.8
Фтор	111.1 мкг	4000 мкг	0.5	0.3
Хром	11 мкг	50 мкг	4	2.8
Цинк	3.5 мг	12 мг	5.4	3.7
Бор	185 мкг	1200 мкг	2.8	1.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	411.3	281.3
Молибден	68 мкг	70 мкг	17.8	12.1