Главная
➠ Лепешки с тыквой

Лепешки с тыквой

Name: Лепешки с тыквой
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 14
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Кефир 500 мл.; 0.5 ч.л.; Соль 1.5 ч.л.; Масло сливочное 50 гр.; Для начинки:; Тыква 1 кг; Лук репчатый 200 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу

404

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лепешки с тыквой или хингалш, могут быть у вас новым и интересным блюдом из этого овоща. Они вкусны сами по себе и подаются к чаю или вместо хлеба к другим блюдом. Лепешки имеют свои нюансы в готовке, что указано в рецепте, а тесто замешивается пресное на воде или кефире. В этом варианте тыкву для начинки запекаем в духовке и дополняем жареным луком.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 14

Калорийность 131 ккал 2315 ккал 165 ккал

Белки 3,7 гр. 65,3 гр. 4,7 гр.

Жиры 2,4 гр. 43,3 гр. 3,1 гр.

Углеводы 23,0 гр. 407,5 гр. 29,1 гр.

Вода 66,4 гр. 1176,0 гр. 84,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 44,8 гр. 3,2 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Кефир 500 мл. 0.5 ч.л. Соль 1.5 ч.л. Масло сливочное 50 гр. Для начинки: Тыква 1 кг Лук репчатый 200 гр. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Кефир немного подогрейте, перелейте в отдельную посуду, добавьте соль с содой и дайте 5 минут постоять, чтобы кефирная масса поднялась.

В посуду для замеса теста через сито просейте муку, перелейте кефир и все перемешайте ложкой.

Затем руками тесто вымесите. Оно должно получиться мягким и податливым. Дайте тесту 20 минут для расстойки.

Тыкву очистите от кожуры с семенами, нарежьте кусочками толщиной до 2 см и выложите на противень.

Духовку включите на 190°С, режим «верх–низ» и запеките тыкву в течение 30 минут. За это время часть влаги выпарится.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до румяного цвета на разогретом сливочном масле.

Запеченную тыкву переложите в тарелку, разомните вилкой, добавьте жареный лук с черным перцем и перемешайте. Если тыква несладкая, добавьте в начинку немного сахара.

Замешанное тесто разделите на 14 шариков.

Затем их поочередно раскатайте в тонкие пласты и на одну половину каждого пласта положите тыквенную начинку.

Сформируйте из всех заготовок плоские лепешки, плотно скрепив их края вилкой.

Обжарьте лепешки на сухой разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

В отдельную посуду налейте кипяток. Каждую обжаренную лепешку окуните на одну секунду в кипяток и переложите на блюдо.

Затем каждую лепешку смажьте сливочным маслом и сложите их стопкой.

Приготовленные лепешки с тыквой нарежьте широкими полосками и подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.1%

Витамин В1 5.5%

Витамин В2 2.86%

Витамин В4 4.01%

Витамин В5 6.52%

Витамин В6 6.79%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.34%

Витамин D 0.37%

Витамин E 4.69%

Биотин 1.79%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 6.41%

Калий 6.97%

Кальций 2.78%

Кремний 62.11%

Магний 3.67%

Натрий 25.53%

Сера 7.81%

Фосфор 5.87%

Хлор 22.82%

Алюминий 246.28%

Железо 3.96%

Йод 0.89%

Кобальт 17.09%

Литий 0%

Марганец 12.39%

Медь 14.57%

Никель 1.75%

Рубидий 46.33%

Селен 3.52%

Фтор 1.46%

Хром 3.95%

Цинк 3.68%

Бор 3.5%

Ванадий 380.86%

Молибден 10.09%

Витамин A 302.93%

Витамин В1 97.39%

Витамин В2 50.59%

Витамин В4 70.98%

Витамин В5 115.44%

Витамин В6 120.24%

Витамин В9 73.6%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 112.29%

Витамин D 6.5%

Витамин E 83.01%

Биотин 31.66%

Витамин К 16.65%

Витамин РР 113.57%

Калий 123.37%

Кальций 49.26%

Кремний 1100%

Магний 65.06%

Натрий 452.19%

Сера 138.26%

Фосфор 103.88%

Хлор 404.11%

Алюминий 4361.67%

Железо 70.12%

Йод 15.73%

Кобальт 302.59%

Литий 0%

Марганец 219.36%

Медь 258.03%

Никель 31%

Рубидий 820.5%

Селен 62.31%

Фтор 25.86%

Хром 70.04%

Цинк 65.24%

Бор 61.96%

Ванадий 6745%

Молибден 178.64%

Витамин A 21.64%

Витамин В1 6.96%

Витамин В2 3.61%

Витамин В4 5.07%

Витамин В5 8.25%

Витамин В6 8.59%

Витамин В9 5.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.02%

Витамин D 0.46%

Витамин E 5.93%

Биотин 2.26%

Витамин К 1.19%

Витамин РР 8.11%

Калий 8.81%

Кальций 3.52%

Кремний 78.57%

Магний 4.65%

Натрий 32.3%

Сера 9.88%

Фосфор 7.42%

Хлор 28.86%

Алюминий 311.55%

Железо 5.01%

Йод 1.12%

Кобальт 21.61%

Литий 0%

Марганец 15.67%

Медь 18.43%

Никель 2.21%

Рубидий 58.61%

Селен 4.45%

Фтор 1.85%

Хром 5%

Цинк 4.66%

Бор 4.43%

Ванадий 481.79%

Молибден 12.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2726.4 мкг	900 мкг	17.1	21.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.5	7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.9	3.6
Витамин В4	354.9 мг	500 мг	4	5.1
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	6.5	8.2
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.8	8.6
Витамин В9	294.4 мкг	400 мкг	4.2	5.3
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	101.1 мкг	90 мкг	6.3	8
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.4	0.5
Витамин E	12.5 мг	15 мг	4.7	5.9
Биотин	15.8 мг	50 мг	1.8	2.3
Витамин К	20 мкг	120 мкг	0.9	1.2
Витамин РР	22.7 мг	20 мг	6.4	8.1
Калий	3084.3 мг	2500 мг	7	8.8
Кальций	492.6 мг	1000 мг	2.8	3.5
Кремний	330 мг	30 мг	62.1	78.6
Магний	260.2 мг	400 мг	3.7	4.6
Натрий	5878.5 мг	1300 мг	25.5	32.3
Сера	691.3 мг	500 мг	7.8	9.9
Фосфор	831.1 мг	800 мг	5.9	7.4
Хлор	9294.5 мг	2300 мг	22.8	28.9
Алюминий	1308.5 мкг	30 мкг	246.3	311.5
Железо	12.6 мг	18 мг	4	5
Йод	23.6 мкг	150 мкг	0.9	1.1
Кобальт	30.3 мкг	10 мкг	17.1	21.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	12.4	15.7
Медь	2580.3 мкг	1000 мкг	14.6	18.4
Никель	62 мкг	200 мкг	1.8	2.2
Рубидий	1641 мкг	200 мкг	46.3	58.6
Селен	34.3 мкг	55 мкг	3.5	4.5
Фтор	1034.2 мкг	4000 мкг	1.5	1.8
Хром	35 мкг	50 мкг	4	5
Цинк	7.8 мг	12 мг	3.7	4.7
Бор	743.5 мкг	1200 мкг	3.5	4.4
Ванадий	1349 мкг	20 мкг	380.9	481.8
Молибден	125.1 мкг	70 мкг	10.1	12.8