Главная
➠ Котлеты картофельные с фаршем

Котлеты картофельные с фаршем

Name: Котлеты картофельные с фаршем
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 500 гр.; Лук репчатый 1 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Фарш мясной 300 гр.; Масло растительное для жарки; Мука 3 ст.л.; Яичный желток 1 шт.; Масло сливочное 10 гр.

360

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты картофельные с фаршем – это угощение, реализация которого не доставит неудобств даже новичкам. Процесс приготовления занимает всего лишь час. Аппетитное блюдо отлично подходит для сытного ужина или перекуса. Картофельные котлеты удобно взять с собой на работу. Подают их горячими, но и в разогретом виде они не теряют своих вкусовых качеств.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 255 ккал 2553 ккал 851 ккал

Белки 5,8 гр. 58,5 гр. 19,5 гр.

Жиры 19,1 гр. 191,5 гр. 63,8 гр.

Углеводы 14,6 гр. 145,8 гр. 48,6 гр.

Вода 41,2 гр. 411,9 гр. 137,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 8,4 гр. 2,8 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 500 гр. Лук репчатый 1 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Фарш мясной 300 гр. Масло растительное для жарки Мука 3 ст.л. Яичный желток 1 шт. Масло сливочное 10 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

Освобождаем картошку от кожицы и ставим вариться. Солим воду. Когда клубни сварятся, сливаем картофельный отвар и остужаем картофель.

Остывший картофель мнем толкушкой.

Солим и перчим. Вводим муку и желток. Вымешиваем массу до однородности.

Лук очищаем и рубим кубиком. Нагреваем сковородку и распускаем сливочное масло, добавляем растительное и прогреваем. Высыпаем лук и пассеруем минут 7.

К пассеровке выгружаем фарш. Приправляем специями и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков.

Обжариваем минут 12 до испарения выделившегося сока.

Смочив ладони в воде, формируем лепешку, в центр кладем мясную начинку. Собираем котлеты, защипывая свободные края в центре.

Таким же образом формируем все заготовки.

На сковородку наливаем растительное масло и ставим разогреваться. Опускаем заготовки и жарим с двух сторон до привлекательного золотистого оттенка. На каждую сторону уйдет 5-7 минут.

Готовые котлеты промакиваем бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла. Перекладываем на тарелки. Дополняем сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.62%

Витамин В1 3.84%

Витамин В2 5.63%

Витамин В4 3.23%

Витамин В5 1.75%

Витамин В6 2.72%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 0.61%

Витамин D 0.13%

Витамин E 24.17%

Биотин 2.25%

Витамин К 1.7%

Витамин РР 7.74%

Калий 4.14%

Кальций 1.86%

Кремний 0.07%

Магний 4.79%

Натрий 35.17%

Сера 0.28%

Фосфор 6.41%

Хлор 15.58%

Алюминий 5.33%

Железо 4.9%

Йод 1.41%

Кобальт 5.7%

Литий 0%

Марганец 3.37%

Медь 1.02%

Никель 0.01%

Рубидий 0.95%

Селен 2.09%

Фтор 0.01%

Хром 0.3%

Цинк 0.5%

Бор 0.07%

Ванадий 0%

Молибден 1.29%

Витамин A 16.16%

Витамин В1 38.39%

Витамин В2 56.27%

Витамин В4 32.25%

Витамин В5 17.48%

Витамин В6 27.17%

Витамин В9 3.4%

Витамин В12 12%

Витамин С 6.08%

Витамин D 1.3%

Витамин E 241.67%

Биотин 22.47%

Витамин К 16.95%

Витамин РР 77.36%

Калий 41.43%

Кальций 18.57%

Кремний 0.67%

Магний 47.93%

Натрий 351.69%

Сера 2.84%

Фосфор 64.1%

Хлор 155.76%

Алюминий 53.33%

Железо 49%

Йод 14.08%

Кобальт 57%

Литий 0%

Марганец 33.66%

Медь 10.22%

Никель 0.06%

Рубидий 9.52%

Селен 20.86%

Фтор 0.08%

Хром 2.96%

Цинк 5.04%

Бор 0.67%

Ванадий 0%

Молибден 12.86%

Витамин A 5.39%

Витамин В1 12.8%

Витамин В2 18.76%

Витамин В4 10.75%

Витамин В5 5.83%

Витамин В6 9.06%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 4%

Витамин С 2.03%

Витамин D 0.43%

Витамин E 80.56%

Биотин 7.49%

Витамин К 5.65%

Витамин РР 25.79%

Калий 13.81%

Кальций 6.19%

Кремний 0.22%

Магний 15.98%

Натрий 117.23%

Сера 0.95%

Фосфор 21.37%

Хлор 51.92%

Алюминий 17.78%

Железо 16.33%

Йод 4.69%

Кобальт 19%

Литий 0%

Марганец 11.22%

Медь 3.41%

Никель 0.02%

Рубидий 3.17%

Селен 6.95%

Фтор 0.03%

Хром 0.99%

Цинк 1.68%

Бор 0.22%

Ванадий 0%

Молибден 4.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	145.5 мкг	900 мкг	1.6	5.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.8	12.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.6	18.8
Витамин В4	161.3 мг	500 мг	3.2	10.8
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.7	5.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.7	9.1
Витамин В9	13.6 мкг	400 мкг	0.3	1.1
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.2	4
Витамин С	5.5 мкг	90 мкг	0.6	2
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.4
Витамин E	36.3 мг	15 мг	24.2	80.6
Биотин	11.2 мг	50 мг	2.2	7.5
Витамин К	20.3 мкг	120 мкг	1.7	5.7
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	7.7	25.8
Калий	1035.8 мг	2500 мг	4.1	13.8
Кальций	185.7 мг	1000 мг	1.9	6.2
Кремний	0.2 мг	30 мг	0.1	0.2
Магний	191.7 мг	400 мг	4.8	16
Натрий	4571.9 мг	1300 мг	35.2	117.2
Сера	14.2 мг	500 мг	0.3	0.9
Фосфор	512.8 мг	800 мг	6.4	21.4
Хлор	3582.4 мг	2300 мг	15.6	51.9
Алюминий	16 мкг	30 мкг	5.3	17.8
Железо	8.8 мг	18 мг	4.9	16.3
Йод	21.1 мкг	150 мкг	1.4	4.7
Кобальт	5.7 мкг	10 мкг	5.7	19
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.4	11.2
Медь	102.2 мкг	1000 мкг	1	3.4
Никель	0.1 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	19 мкг	200 мкг	1	3.2
Селен	11.5 мкг	55 мкг	2.1	7
Фтор	3.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.3	1
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.5	1.7
Бор	8 мкг	1200 мкг	0.1	0.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9 мкг	70 мкг	1.3	4.3