Главная
➠ Шашлык из свинины в рукаве в духовке

Шашлык из свинины в рукаве в духовке

Name: Шашлык из свинины в рукаве в духовке
Prep time: 4 h
Cook time: 2 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свинина 1,5 кг; Лук репчатый 2 - 3 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Мёд 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Специи по вкусу

716

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шашлык из свинины в рукаве в духовке – это блюдо, приготовленное из кусков свинины, которые предварительно промаринованы в специях и затем запечены в специальном рукаве для запекания в духовке. Этот метод позволяет сохранить соки в мясе, делая его более сочным и ароматным. Этот способ готовки шашлыка в духовке является более удобным и менее зависимым от погоды, чем традиционная жарка на углях. Он также позволяет сохранить внутреннюю сочность мяса и добавить специфический аромат, благодаря рукаву для запекания.

Маринуйте мясо как можно дольше. Чем дольше свинина находится в маринаде, тем лучше впитываются вкусы и ароматы.

Используйте свежие специи и травы, такие как молотый перец, соль, розмарин, тимьян или чеснок. Они добавят богатый аромат и вкус мясу.

Добавьте кислотный ингредиент в маринад, такой как лимонный сок или яблочный уксус. Это поможет размягчить мясо и придать ему освежающий вкус.

Если у вас есть доступ к грилю или коптильне, вы можете предварительно задымить мясо перед запеканием. Это добавит уникальный аромат и вкус шашлыку.

Следите за температурой во время запекания. Если мясо кажется готовым снаружи, но вам кажется, что внутри оно еще недостаточно пропечено, можно уменьшить температуру и дать ему дополнительное время.

Используйте мясной термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура мяса достигла безопасного уровня и мясо готово к подаче.

Эти дополнительные советы могут добавить еще больше вариаций в вашем рецепте и улучшить вкус и аромат вашего шашлыка из свинины в рукаве в духовке.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 218 ккал 2828 ккал 471 ккал

Белки 12,7 гр. 164,5 гр. 27,4 гр.

Жиры 17,0 гр. 220,8 гр. 36,8 гр.

Углеводы 3,8 гр. 49,3 гр. 8,2 гр.

Вода 61,2 гр. 794,2 гр. 132,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 8,5 гр. 1,4 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 1,5 кг Лук репчатый 2 - 3 шт. Масло растительное 2 ст.л. Мёд 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Специи по вкусу

Процесс приготовления

Шашлык из свинины в рукаве в духовке – это вкусное и удобное блюдо. Для его приготовления возьмите глубокую миску и смешайте в ней 2 столовые ложки растительного масла с 1 чайной ложкой мёда, солью, чёрным молотым перцем и специями по вашему вкусу. Эти ингредиенты обеспечат мясу отличный вкус и аромат.

Затем возьмите 2-3 луковицы, очистите их и нарежьте тонкими кольцами.

Далее добавьте лук в миску к маринаду и хорошо перемешайте.

Теперь возьмите 1,5 кг свинины и нарежьте её крупными кусками.
Совет: размер кусков выбирайте в зависимости от ваших предпочтений – большие куски обычно дают более сочный шашлык.

Следующим шагом поместите куски свинины в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок пропитался приправами.

Затем накройте миску крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике.
Совет: минимальное время маринования два часа, но лучше оставить на ночь для более насыщенного вкуса.

Далее возьмите рукав для запекания и замочите его в теплой воде в течение 10-15 минут, чтобы он стал более гибким и не лопнул в процессе запекания.

Теперь достаньте мясо из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.

Положите мясо в рукав для запекания и завяжите плотно концы. Рукав помогает сохранить соки мяса и придает шашлыку дополнительный аромат.

Положите рукав с мясом на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку на 1,5-2 часа.
Совет: в середине времени запекания можно перевернуть рукав, чтобы мясо равномерно пропеклось.

Когда шашлык готов, аккуратно разрежьте рукав, чтобы избежать обжигания, и подавайте его к столу горячим, посыпанным свежими зелеными травами. Такой способ приготовления шашлыка сохраняет его сочность и аромат, и при этом уменьшает количество используемого масла. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.68%

Витамин В1 17.82%

Витамин В2 11.85%

Витамин В4 9.45%

Витамин В5 10.2%

Витамин В6 24.32%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 9.76%

Витамин С 2.2%

Витамин D 17.73%

Витамин E 11.44%

Биотин 9.1%

Витамин К 1.67%

Витамин РР 18.56%

Калий 9.79%

Кальций 2.54%

Кремний 2.89%

Магний 5.33%

Натрий 18.75%

Сера 26.27%

Фосфор 15.19%

Хлор 12.2%

Алюминий 231.25%

Железо 1.83%

Йод 0.36%

Кобальт 9.4%

Литий 0%

Марганец 39.93%

Медь 8.44%

Никель 0.26%

Рубидий 41.28%

Селен 3.72%

Фтор 0.17%

Хром 0.69%

Цинк 17.41%

Бор 2.89%

Ванадий 0%

Молибден 0.73%

Витамин A 73.72%

Витамин В1 231.14%

Витамин В2 153.68%

Витамин В4 122.54%

Витамин В5 132.31%

Витамин В6 315.44%

Витамин В9 6.75%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 28.59%

Витамин D 230%

Витамин E 148.36%

Биотин 118.05%

Витамин К 21.71%

Витамин РР 240.75%

Калий 127.02%

Кальций 32.95%

Кремний 37.5%

Магний 69.14%

Натрий 243.27%

Сера 340.84%

Фосфор 197.01%

Хлор 158.28%

Алюминий 3000%

Железо 23.7%

Йод 4.7%

Кобальт 121.95%

Литий 0%

Марганец 518.05%

Медь 109.45%

Никель 3.38%

Рубидий 535.5%

Селен 48.27%

Фтор 2.16%

Хром 9%

Цинк 225.81%

Бор 37.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 12.29%

Витамин В1 38.52%

Витамин В2 25.61%

Витамин В4 20.42%

Витамин В5 22.05%

Витамин В6 52.57%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 4.77%

Витамин D 38.33%

Витамин E 24.73%

Биотин 19.68%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 40.13%

Калий 21.17%

Кальций 5.49%

Кремний 6.25%

Магний 11.52%

Натрий 40.54%

Сера 56.81%

Фосфор 32.83%

Хлор 26.38%

Алюминий 500%

Железо 3.95%

Йод 0.78%

Кобальт 20.33%

Литий 0%

Марганец 86.34%

Медь 18.24%

Никель 0.56%

Рубидий 89.25%

Селен 8.05%

Фтор 0.36%

Хром 1.5%

Цинк 37.63%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	663.4 мкг	900 мкг	5.7	12.3
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	17.8	38.5
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	11.8	25.6
Витамин В4	612.7 мг	500 мг	9.4	20.4
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	10.2	22.1
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	24.3	52.6
Витамин В9	27 мкг	400 мкг	0.5	1.1
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	9.8	21.1
Витамин С	25.7 мкг	90 мкг	2.2	4.8
Витамин D	23 мкг	10 мкг	17.7	38.3
Витамин E	22.3 мг	15 мг	11.4	24.7
Биотин	59 мг	50 мг	9.1	19.7
Витамин К	26 мкг	120 мкг	1.7	3.6
Витамин РР	48.2 мг	20 мг	18.6	40.1
Калий	3175.6 мг	2500 мг	9.8	21.2
Кальций	329.5 мг	1000 мг	2.5	5.5
Кремний	11.3 мг	30 мг	2.9	6.3
Магний	276.6 мг	400 мг	5.3	11.5
Натрий	3162.5 мг	1300 мг	18.8	40.5
Сера	1704.2 мг	500 мг	26.3	56.8
Фосфор	1576.1 мг	800 мг	15.2	32.8
Хлор	3640.5 мг	2300 мг	12.2	26.4
Алюминий	900 мкг	30 мкг	231.2	500
Железо	4.3 мг	18 мг	1.8	4
Йод	7.1 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	9.4	20.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.4 мкг	2 мкг	39.9	86.3
Медь	1094.5 мкг	1000 мкг	8.4	18.2
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	1071 мкг	200 мкг	41.3	89.3
Селен	26.5 мкг	55 мкг	3.7	8
Фтор	86.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.7	1.5
Цинк	27.1 мг	12 мг	17.4	37.6
Бор	450 мкг	1200 мкг	2.9	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	1.6