Главная
➠ Картофель Айдахо

Картофель Айдахо

Name: Картофель Айдахо
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Американская
Ingredients: Картофель 4 - 5 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Чеснок гранулированный 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

593

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофель Айдахо – это сорт картофеля, который известен своими большими, овальными, гладкими и коричневыми клубнями. Он обладает большой степенью крахмалистости, которая идеально подходит для приготовления картофельных блюд, таких как картофельное пюре, жареный картофель, картофельные супы и многие другие.

Сорт картофеля Айдахо славится своей мягкой текстурой и отличным вкусом. Он часто используется для приготовления картофельных чипсов и картофельных гарниров в ресторанах. Картофель Айдахо также известен своей способностью хорошо держать форму при готовке, что делает его популярным выбором для запекания и гриля.

Айдахо является одним из самых известных и распространенных сортов картофеля в мире, благодаря своему отличному вкусу и универсальности в кулинарии.

Для варки картофеля используйте крупную соль, чтобы добавить вкус. Картофель стоит солить в начале варки.

Не переваривайте картофель, так как это может привести к потере его текстуры. Проверяйте готовность, протыкая картофель вилкой – она должна легко входить.

Если готовите запеченный картофель Айдахо, вы можете смазать кожуру растительным маслом и посыпать ее солью перед запеканием для хрустящей корочки.

При запекании картофеля в фольге он будет более нежным, но для более хрустящей корочки, можно запекать его без фольги на противне.

Не бойтесь экспериментировать с различными приправами и добавками, чтобы придать вашим блюдам разнообразный вкус. Можно использовать чеснок, зелень, сыр, сливки и другие ингредиенты.

Эти секреты помогут вам приготовить вкусный и аппетитный картофель Айдахо. Помимо этого, экспериментируйте с рецептами и адаптируйте их под свой вкус, чтобы создавать уникальные и вкусные картофельные блюда.

Кухня Американская

Время готовки 65 мин.

Порции 2

Калорийность 152 ккал 690 ккал 345 ккал

Белки 2,0 гр. 9,2 гр. 4,6 гр.

Жиры 9,2 гр. 42,0 гр. 21,0 гр.

Углеводы 15,1 гр. 68,8 гр. 34,4 гр.

Вода 69,7 гр. 316,9 гр. 158,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 7,6 гр. 3,8 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель (крупный) 4 - 5 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Чеснок гранулированный 1 ч.л. Паприка 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления картофеля Айдахо является одним из самых популярных способов приготовления картофеля в американской кухне. Для его приготовления сперва возьмите 4-5 крупных картошки и почистите их от кожуры.
Совет: при выборе картофеля Айдахо предпочтительно выбирать крупные, без повреждений и гладкие клубни. Чем более равномерной формы и чистой кожурой они обладают, тем лучше.

Затем нарежьте картофель на одинаковые кусочки примерно 1-2 см толщиной.

Далее положите нарезанный картофель в большую кастрюлю, залейте его достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть картофель, и добавьте щепотку соли.

Доведите воду до кипения и варите картофель в течение 5-7 минут до того момента, пока он не станет слегка мягким.

После приготовления откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему полностью высохнуть.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 220 градусов.

Теперь возьмите противень, распределите на нём примерно 2 столовые ложки оливкового масла, чтобы оно равномерно покрывало дно противня.

Разложите полуготовый и просушенный картофель на противне в один слой, посолите, поперчите, посыпьте его гранулированным чесноком и паприкой по своему вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все приправы равномерно распределились.

Поставьте противень с картофелем в духовку и запекайте его в течение 30-40 минут, периодически помешивая и переворачивая, чтобы картофель равномерно обжарился со всех сторон.
Совет: картофель будет готов , когда он приобретёт хрустящую золотистую корочку снаружи и мягкую и нежную текстуру внутри.

По готовности достаньте картофель из духовки и подавайте его немедленно к столу, чтобы сохранить его хрустящую корочку. Картофель Айдахо отлично подходит как гарнир к мясным блюдам, так и самостоятельно со сметаной и соусом. Можно также посыпать свежими зелёными травами, крупно нарезанным зелёным луком или сыром Пармезан. Из данного количества ингредиентов выйдет около 1-2 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.14%

Витамин В1 2.28%

Витамин В2 2.33%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 0.54%

Витамин В6 3.27%

Витамин В9 0.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.34%

Витамин D 0%

Витамин E 7.83%

Биотин 0%

Витамин К 6.14%

Витамин РР 0.3%

Калий 1.11%

Кальций 1.09%

Кремний 2.66%

Магний 0.78%

Натрий 39.37%

Сера 0.72%

Фосфор 0.73%

Хлор 34.28%

Алюминий 0%

Железо 1.16%

Йод 0%

Кобальт 1.98%

Литий 0.01%

Марганец 7.42%

Медь 2.09%

Никель 0.08%

Рубидий 0%

Селен 0.31%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 0.31%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 2.08%

Витамин A 5.2%

Витамин В1 10.37%

Витамин В2 10.58%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 2.46%

Витамин В6 14.87%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.26%

Витамин D 0%

Витамин E 35.62%

Биотин 0%

Витамин К 27.9%

Витамин РР 1.36%

Калий 5.07%

Кальций 4.97%

Кремний 12.1%

Магний 3.54%

Натрий 178.98%

Сера 3.28%

Фосфор 3.33%

Хлор 155.85%

Алюминий 0%

Железо 5.28%

Йод 0.02%

Кобальт 9%

Литий 0.03%

Марганец 33.72%

Медь 9.52%

Никель 0.35%

Рубидий 0%

Селен 1.43%

Фтор 0.05%

Хром 0.17%

Цинк 1.4%

Бор 0%

Ванадий 0.04%

Молибден 9.45%

Витамин A 2.6%

Витамин В1 5.18%

Витамин В2 5.29%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 1.23%

Витамин В6 7.43%

Витамин В9 0.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.13%

Витамин D 0%

Витамин E 17.81%

Биотин 0%

Витамин К 13.95%

Витамин РР 0.68%

Калий 2.53%

Кальций 2.49%

Кремний 6.05%

Магний 1.77%

Натрий 89.49%

Сера 1.64%

Фосфор 1.66%

Хлор 77.92%

Алюминий 0%

Железо 2.64%

Йод 0.01%

Кобальт 4.5%

Литий 0.02%

Марганец 16.86%

Медь 4.76%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 0.71%

Фтор 0.02%

Хром 0.08%

Цинк 0.7%

Бор 0%

Ванадий 0.02%

Молибден 4.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	46.8 мкг	900 мкг	1.1	2.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.3	5.2
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.3	5.3
Витамин В4	3 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.5	1.2
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	3.3	7.4
Витамин В9	6.5 мкг	400 мкг	0.4	0.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	21.8 мкг	90 мкг	5.3	12.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	7.8	17.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	33.5 мкг	120 мкг	6.1	13.9
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.3	0.7
Калий	126.6 мг	2500 мг	1.1	2.5
Кальций	49.7 мг	1000 мг	1.1	2.5
Кремний	3.6 мг	30 мг	2.7	6.1
Магний	14.2 мг	400 мг	0.8	1.8
Натрий	2326.7 мг	1300 мг	39.4	89.5
Сера	16.4 мг	500 мг	0.7	1.6
Фосфор	26.6 мг	800 мг	0.7	1.7
Хлор	3584.5 мг	2300 мг	34.3	77.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1 мг	18 мг	1.2	2.6
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	2	4.5
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	7.4	16.9
Медь	95.2 мкг	1000 мкг	2.1	4.8
Никель	0.7 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.3	0.7
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	2.1	4.7