Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жареная картошка
➠ Жареная картошка со свининой на сковороде

Жареная картошка со свининой на сковороде

Name: Жареная картошка со свининой на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свинина 500 гр.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное 3 - 4 ст.л.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Прованские травы по желанию

5062

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (1) Похожие рецепты

Жареная картошка со свининой на сковороде – это блюдо, создающее идеальное сочетание утонченности и сытости. Это кулинарное творение объединяет нежные кусочки свинины с ароматной и хрустящей картошкой, создавая идеальный баланс между мягкостью мяса и пикантностью картофеля. Приготовленное на сковороде с любовью и вниманием, это блюдо призвано удовлетворить даже самые изысканные вкусы. Подарите себе и своим близким настоящий кулинарный праздник с жареной картошкой со свининой на сковороде!

При выборе свинины старайтесь выбрать нежные части мяса без лишнего жира.

Если у вас есть время, предварительно замаринуйте свинину в смеси масла, соевого соуса, чеснока, имбиря и любимых специй. Маринад придаст дополнительный вкус и мягкость мясу.

Не кладите слишком много кусочков мяса и картошки одновременно на сковороду, чтобы избежать скопления пара и недостаточного прожаривания. При необходимости лучше обжаривать в несколько приемов.

Вариантом увеличения этого блюда является добавление различных овощей, таких как морковь, брокколи или горошек. Это придаст блюду больше цветовых оттенков, витаминов и текстур.

Если вы предпочитаете немного кислый вкус, добавьте немного сока лимона непосредственно перед подачей. Это придаст блюду свежесть и подчеркнет его вкус.

Если вы хотите добавить сладковатый оттенок луку, обжаривайте его до золотистой карамелизации. Это придаст блюду дополнительную сладость и гармонично дополнит вкус картошки и свинины.

Чтобы придать блюду интересные текстурные нотки, можно попробовать добавить к блюду краснокочанную капусту или хрустящие орехи, такие как грецкие или кедровые орешки.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 219 ккал 2182 ккал 1091 ккал

Белки 9,0 гр. 89,4 гр. 44,7 гр.

Жиры 17,3 гр. 171,9 гр. 85,9 гр.

Углеводы 7,0 гр. 69,8 гр. 34,9 гр.

Вода 62,3 гр. 621,0 гр. 310,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 9,8 гр. 4,9 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Жареная картошка со свининой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Картофель (средний) 4 шт. Лук репчатый (крупная) 1 шт. Масло растительное 3 - 4 ст.л. Чеснок 2 - 3 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Прованские травы по желанию

Процесс приготовления

Жареная картошка со свининой на сковороде – это истинный шедевр простоты и вкуса, который радует своими сочными и аппетитными нотками. Для его приготовления возьмите 500 гр. свинины и нарежьте её небольшими кусочками, примерно 2-3 см в диаметре.
Совет: отдельные кусочки можно нарезать тонкими ломтиками.

Затем возьмите 4 картошки, тщательно вымойте их и почистите от кожуры.

Далее нарежьте картофель тонкими кольцами или полукольцами, примерно 3-4 мм толщиной.

Теперь возьмите 1 большую луковицу и нарежьте её полукольцами или кубиками.

Следующим шагом возьмите 2-3 зубчика чеснока и мелко их измельчите или пропустите через пресс.

На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте примерно 1-2 столовые ложки растительного масла.
Совет: обратите внимание на температуру сковороды. На перегретой сковороде, вы можете пережарить блюдо, а на недостаточно разогретой, может привести к долгому приготовлению. Оптимальная средняя температура поможет достичь золотистой корочки и хорошо прожаренных ингредиентов.

Выложите на сковороду свинину и обжаривайте, периодически переворачивая, пока мясо не станет золотистым с обеих сторон и полностью не прожарится. Это займёт около 6-8 минут в зависимости от толщины кусочков.
Совет: при необходимости добавьте немного соли или перца.

После того, как свинина готова, переложите её на тарелку и покройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

В сковороду с маслом добавьте ещё 1-2 столовые ложки растительного масла, при необходимости, и выложите на него нарезанную картошку и обжаривайте, периодически помешивая, до золотистой корочки и мягкости. Это займёт примерно 10-12 минут.

К картошке добавьте нарезанный лук, чеснок и продолжайте готовить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым.

Затем верните обжаренную свинину обратно на сковороду к картошке с луком и чесноком и перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить мясо по сковороде.
Совет: если нужно, приправьте солью и перцем по вкусу или добавьте пряные травы.

Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая иногда, пока свинина и картошка не будут готовы до вашего предпочтения. Обычно это ещё около 5-7 минут.
Совет: если вы хотите добиться точной готовности свинины, используйте мясной термометр. Внутренняя температура свинины должна достигнуть 145°F (63°C) для безопасного употребления.

По готовности подавайте жареную картошку со свининой с соусом на ваш выбор, например, кетчупом или соусом барбекю. Этот рецепт прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, и его можно приготовить за небольшое количество времени. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.56%

Витамин В1 12.92%

Витамин В2 9.41%

Витамин В4 6.18%

Витамин В5 6.78%

Витамин В6 18%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 6.36%

Витамин С 1.36%

Витамин D 11.55%

Витамин E 25.24%

Биотин 0.14%

Витамин К 10.33%

Витамин РР 12.2%

Калий 7.58%

Кальций 3.19%

Кремний 1.26%

Магний 6.64%

Натрий 21.28%

Сера 16.97%

Фосфор 9.83%

Хлор 15.72%

Алюминий 100.4%

Железо 4.95%

Йод 0.17%

Кобальт 5.03%

Литий 0%

Марганец 30.6%

Медь 6.47%

Никель 0.11%

Рубидий 17.92%

Селен 2.55%

Фтор 0.06%

Хром 0.3%

Цинк 11.23%

Бор 1.26%

Ванадий 0%

Молибден 0.95%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 128.69%

Витамин В2 93.75%

Витамин В4 61.53%

Витамин В5 67.55%

Витамин В6 179.26%

Витамин В9 11.86%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 13.58%

Витамин D 115%

Витамин E 251.42%

Биотин 1.35%

Витамин К 102.85%

Витамин РР 121.48%

Калий 75.47%

Кальций 31.8%

Кремний 12.5%

Магний 66.17%

Натрий 211.98%

Сера 169%

Фосфор 97.88%

Хлор 156.58%

Алюминий 1000%

Железо 49.33%

Йод 1.74%

Кобальт 50.1%

Литий 0%

Марганец 304.82%

Медь 64.42%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 25.4%

Фтор 0.63%

Хром 3%

Цинк 111.82%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 64.35%

Витамин В2 46.87%

Витамин В4 30.76%

Витамин В5 33.78%

Витамин В6 89.63%

Витамин В9 5.93%

Витамин В12 31.67%

Витамин С 6.79%

Витамин D 57.5%

Витамин E 125.71%

Биотин 0.68%

Витамин К 51.43%

Витамин РР 60.74%

Калий 37.74%

Кальций 15.9%

Кремний 6.25%

Магний 33.08%

Натрий 105.99%

Сера 84.5%

Фосфор 48.94%

Хлор 78.29%

Алюминий 500%

Железо 24.67%

Йод 0.87%

Кобальт 25.05%

Литий 0%

Марганец 152.41%

Медь 32.21%

Никель 0.56%

Рубидий 89.25%

Селен 12.7%

Фтор 0.31%

Хром 1.5%

Цинк 55.91%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.6	2.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	12.9	64.3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	9.4	46.9
Витамин В4	307.6 мг	500 мг	6.2	30.8
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	6.8	33.8
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	18	89.6
Витамин В9	47.4 мкг	400 мкг	1.2	5.9
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	6.4	31.7
Витамин С	12.2 мкг	90 мкг	1.4	6.8
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	11.5	57.5
Витамин E	37.7 мг	15 мг	25.2	125.7
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	123.4 мкг	120 мкг	10.3	51.4
Витамин РР	24.3 мг	20 мг	12.2	60.7
Калий	1886.8 мг	2500 мг	7.6	37.7
Кальций	318 мг	1000 мг	3.2	15.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.3	6.3
Магний	264.7 мг	400 мг	6.6	33.1
Натрий	2755.7 мг	1300 мг	21.3	106
Сера	845 мг	500 мг	17	84.5
Фосфор	783.1 мг	800 мг	9.8	48.9
Хлор	3601.4 мг	2300 мг	15.7	78.3
Алюминий	300 мкг	30 мкг	100.4	500
Железо	8.9 мг	18 мг	5	24.7
Йод	2.6 мкг	150 мкг	0.2	0.9
Кобальт	5 мкг	10 мкг	5	25.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	30.6	152.4
Медь	644.2 мкг	1000 мкг	6.5	32.2
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	357 мкг	200 мкг	17.9	89.3
Селен	14 мкг	55 мкг	2.6	12.7
Фтор	25.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.3	1.5
Цинк	13.4 мг	12 мг	11.2	55.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.3	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.9	4.7