Главная
➠ Картошка в чесночном соусе

Картошка в чесночном соусе

Name: Картошка в чесночном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Картофель 500 гр.; Чеснок 3 зуб.; Масло растительное 3 ст.л.; Укроп 2 ветка; Соль по вкусу

796

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картошка в чесночном соусе простое и очень вкусное (для тех, кто любит чеснок) блюдо. Если дело касается картошки, то это блюдо конечно белорусской кухни. Рецепт оригинальный, поэтому искать аналогии не станем. Это блюдо может быть, как самостоятельным, так и служить гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Из картофеля готовят множество различных блюд. Его отваривают (в кожуре и без), запекают, жарят, делают из картофеля пироги и пирожки, начинки для разных блюд. Используют для приготовления первых блюд. В общем, картофель можно назвать королём нашего стола. А в Белоруссии картофель называют – второй хлеб. И отношение к нему соответствующее – уважительное.

Предлагаемый рецепт прост и неказист, но результат (приготовленное блюдо) оправдывает затраченное на него время. Приступим к приготовлению.

Кухня Белорусская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 161 ккал 935 ккал 468 ккал

Белки 1,8 гр. 10,6 гр. 5,3 гр.

Жиры 10,7 гр. 62,1 гр. 31,0 гр.

Углеводы 14,3 гр. 83,2 гр. 41,6 гр.

Вода 70,0 гр. 406,9 гр. 203,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 7,3 гр. 3,6 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 500 гр. Чеснок 3 зуб. Масло растительное 3 ст.л. Укроп 2 ветки Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить картошку в чесночном соусе просто! Включите духовку. Установите температуру 190 градусов.

Картофель почистите от кожуры острым ножом или картофелечисткой. Хорошо вымойте и держите в кастрюле с холодной водой, чтобы не потемнел.

Возьмите противень и застелите его фольгой для запекания. Вылейте на противень одну столовую ложку растительного масла (очень подойдёт к этому рецепту нерафинированное подсолнечное масло, оно придаст неповторимый вкус и аромат блюду). Силиконовой кулинарной кисточкой равномерно распределите масло по противню.

Разложите картофель (обсушивать необязательно) на противень, чтобы клубни не касались друг друга.

Установите противень в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю решетку. Запекайте картофель 30–40 минут. Время зависит от величины клубней картофеля. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой. Зубочистка должна легко проникать в клубни, а сверху на них должна появиться румяная корочка. Если клубни готовы, а румяная корочка не образовалась, включите в духовке верхний гриль на 5–7 минут.

Пока запекается картофель, подготовьте заправку. В небольшую мисочку влейте две столовые ложки растительного масла (можно нерафинированного подсолнечного).

Чеснок очистите от шелухи. Раздавите его на разделочной доске плоскостью ножа. Мелко нарежьте чеснок, а затем дополнительно измельчите с помощью ножа. Можно воспользоваться прессом для чеснока.

Укроп хорошо вымойте, стряхните воду над кухонной мойкой. Мелко нарежьте его ножом. Не используйте грубые стебли.

Переложите чеснок и укроп в мисочку к маслу. Посолите заправку и всё интенсивно перемешайте (взбивать не нужно).

Готовый горячий картофель переложите с противня в кастрюлю подходящего объёма. Полейте заправкой. Закройте кастрюлю крышкой и встряхните её 3–4 раза. Усилий прилагать не нужно (ненужно делать пюре), задача – перемешать все ингредиенты.

Затем сразу переложите картофель на общее блюдо или на порционные тарелки. Полейте заправкой, которая осталась в кастрюле.

Украсить блюдо можно маленькой веточкой укропа.
Приятного аппетита!

Интересно знать: Люди со стародавних времён считают куриный бульон и суп отличным восстанавливающим средством, его всегда рекомендовали больным. Древние египтяне советовали применение куриного бульона при лечении простуды. Древнегреческий военный врач отмечал, что употребление куриного супа, ведёт к быстрейшему выздоровлению раненых солдат. На протяжении всей истории (ранней, средневековой и в наше время) медики отмечают положительное воздействие на больных (при разных заболеваниях) куриного бульона и супов на его основе. Рецепты куриных супов появились в первых печатных кулинарных книгах.

Особое место куриный бульон занимает в еврейской культуре. В Восточной Европе евреи варили курицу в пятницу, а на этом бульоне готовили суп на всю неделю. Наверное, неспроста в наших краях куриный бульон называют «еврейским пенициллином».

Витамины и минералы

Витамин A 1.05%

Витамин В1 2.45%

Витамин В2 2.64%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.23%

Витамин В6 3.17%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.9%

Витамин D 0%

Витамин E 30.31%

Биотин 0%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 0.25%

Калий 2.46%

Кальций 1.92%

Кремний 0%

Магний 4.47%

Натрий 30.88%

Сера 0.5%

Фосфор 0.36%

Хлор 26.81%

Алюминий 0%

Железо 2.57%

Йод 0.04%

Кобальт 2.17%

Литий 0%

Марганец 1.6%

Медь 0.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.18%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.62%

Витамин A 6.13%

Витамин В1 14.24%

Витамин В2 15.32%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 1.35%

Витамин В6 18.42%

Витамин В9 5.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.06%

Витамин D 0%

Витамин E 176.08%

Биотин 0%

Витамин К 7.56%

Витамин РР 1.42%

Калий 14.27%

Кальций 11.14%

Кремний 0%

Магний 25.95%

Натрий 179.39%

Сера 2.92%

Фосфор 2.12%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 14.96%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 9.32%

Медь 3.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.04%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 1.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 3.06%

Витамин В1 7.12%

Витамин В2 7.66%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 0.68%

Витамин В6 9.21%

Витамин В9 2.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.53%

Витамин D 0%

Витамин E 88.04%

Биотин 0%

Витамин К 3.78%

Витамин РР 0.71%

Калий 7.13%

Кальций 5.57%

Кремний 0%

Магний 12.98%

Натрий 89.7%

Сера 1.46%

Фосфор 1.06%

Хлор 77.88%

Алюминий 0%

Железо 7.48%

Йод 0.12%

Кобальт 6.3%

Литий 0%

Марганец 4.66%

Медь 1.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.52%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.74%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	55.2 мкг	900 мкг	1.1	3.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.5	7.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.6	7.7
Витамин В4	1.3 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.7
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	3.2	9.2
Витамин В9	22.5 мкг	400 мкг	1	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	10 мкг	90 мкг	1.9	5.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26.4 мг	15 мг	30.3	88
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	9.1 мкг	120 мкг	1.3	3.8
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.2	0.7
Калий	356.7 мг	2500 мг	2.5	7.1
Кальций	111.4 мг	1000 мг	1.9	5.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	103.8 мг	400 мг	4.5	13
Натрий	2332.1 мг	1300 мг	30.9	89.7
Сера	14.6 мг	500 мг	0.5	1.5
Фосфор	17 мг	800 мг	0.4	1.1
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	26.8	77.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.7 мг	18 мг	2.6	7.5
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	2.2	6.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1.6	4.7
Медь	37.5 мкг	1000 мкг	0.6	1.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	0.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.3	0.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.6	4.7