Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофель
➠ Картошка на углях в фольге

Картошка на углях в фольге

Name: Картошка на углях в фольге
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Картофель 1 кг; Масло растительное 2 ст.л.; Укроп по вкусу; Соль по вкусу; Петрушка по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 250 гр.

26177

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусной получается картошка на углях в фольге. Раньше картофель, запеченный на костре, был необыкновенным угощением. На любом пикнике было просто не обойтись без этого блюда. Сегодня для удобства и эстетики используют фольгу. Так давайте же приготовим такой картофель.

Кухня Кавказская

Время готовки 40 мин.

Порции 8

Калорийность 125 ккал 1676 ккал 209 ккал

Белки 2,1 гр. 28,2 гр. 3,5 гр.

Жиры 7,0 гр. 94,4 гр. 11,8 гр.

Углеводы 13,1 гр. 176,1 гр. 22,0 гр.

Вода 75,1 гр. 1007,3 гр. 125,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 16,1 гр. 2,0 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель (молодой) 1 кг Масло растительное 2 ст.л. Укроп по вкусу Соль по вкусу Петрушка по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сметана 250 гр.

Процесс приготовления

Готовить картошка на углях в фольге просто! Разведите огонь и дайте прогореть углям.

Тем временем молодой картофель тщательно промойте под проточной водой, а затем обсушите с помощью бумажных полотенец. Картофель выбирайте одинакового среднего размера.

Оторвите кусок фольги, выложите картошину, и слегка сбрызните растительным маслом и присолите.

Затем заверните в фольгу. Таким образом поступите со всем картофелем.

Подготовленный картофель выложите на прогоревшие угли. Можно даже закопать картофель в углях. Готовьте примерно 5-7 минут.

Затем аккуратно, с помощью специальных щипцов переверните картофель на вторую сторону. И готовьте примерно 5-7 минут. Готовность проверьте, проколов картофель вилкой.

Готовый картофель выложите осторожно на тарелку.

С помощью ножа аккуратно, чтобы не обжечься, сделайте крестообразный надрез примерно до середины.

Раскройте фольгу.

После того, как проведете эту процедуру со всем картофелем, выложите его на блюдо.

Приготовьте соус. Сметану вылейте в небольшую пиалу.

Зелень петрушки и зелень укропа, или любую другую зелень тщательно промойте, стряхните лишнюю влагу, измельчите зелень острым ножом.

Измельченную зелень выложите к сметане, посолите и поперчите, а затем хорошенько перемешайте.

На каждую картофелину выложите по столовой ложке сметанного соуса. Пиалу с соусом поставьте в центр блюда.

Ароматное блюдо из картофеля сразу подавайте на стол.

Готовый аппетитный картофель со сметанным соусом прекрасно подойдет к мясным блюдам, например к ребрышкам в кисло-сладком маринаде, зажаренным на мангале.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.84%

Витамин В1 1.18%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 4.68%

Витамин В5 1.33%

Витамин В6 1.78%

Витамин В9 1.42%

Витамин В12 2.3%

Витамин С 4.32%

Витамин D 0.19%

Витамин E 9.5%

Биотин 1.36%

Витамин К 26.36%

Витамин РР 0.84%

Калий 2.47%

Кальций 2.92%

Кремний 0.93%

Магний 2.29%

Натрий 13.94%

Сера 1.28%

Фосфор 1.83%

Хлор 11.74%

Алюминий 22.62%

Железо 1.44%

Йод 0.01%

Кобальт 1.04%

Литий 0.08%

Марганец 3.35%

Медь 1.04%

Никель 0.07%

Рубидий 0.06%

Селен 0.04%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 0.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.7%

Витамин A 78.36%

Витамин В1 15.84%

Витамин В2 27.83%

Витамин В4 62.8%

Витамин В5 17.84%

Витамин В6 23.92%

Витамин В9 19.01%

Витамин В12 30.83%

Витамин С 57.98%

Витамин D 2.5%

Витамин E 127.35%

Биотин 18.2%

Витамин К 353.49%

Витамин РР 11.2%

Калий 33.06%

Кальций 39.12%

Кремний 12.5%

Магний 30.72%

Натрий 186.94%

Сера 17.18%

Фосфор 24.61%

Хлор 157.45%

Алюминий 303.33%

Железо 19.33%

Йод 0.17%

Кобальт 14%

Литий 1.07%

Марганец 44.86%

Медь 13.97%

Никель 1%

Рубидий 0.81%

Селен 0.5%

Фтор 0.11%

Хром 0.5%

Цинк 2.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 9.79%

Витамин В1 1.98%

Витамин В2 3.48%

Витамин В4 7.85%

Витамин В5 2.23%

Витамин В6 2.99%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 3.85%

Витамин С 7.25%

Витамин D 0.31%

Витамин E 15.92%

Биотин 2.28%

Витамин К 44.19%

Витамин РР 1.4%

Калий 4.13%

Кальций 4.89%

Кремний 1.56%

Магний 3.84%

Натрий 23.37%

Сера 2.15%

Фосфор 3.08%

Хлор 19.68%

Алюминий 37.92%

Железо 2.42%

Йод 0.02%

Кобальт 1.75%

Литий 0.13%

Марганец 5.61%

Медь 1.75%

Никель 0.13%

Рубидий 0.1%

Селен 0.06%

Фтор 0.01%

Хром 0.06%

Цинк 0.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	705.2 мкг	900 мкг	5.8	9.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.2	2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	3.5
Витамин В4	314 мг	500 мг	4.7	7.8
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.3	2.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.8	3
Витамин В9	76.1 мкг	400 мкг	1.4	2.4
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.3	3.9
Витамин С	52.2 мкг	90 мкг	4.3	7.2
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.2	0.3
Витамин E	19.1 мг	15 мг	9.5	15.9
Биотин	9.1 мг	50 мг	1.4	2.3
Витамин К	424.2 мкг	120 мкг	26.4	44.2
Витамин РР	2.2 мг	20 мг	0.8	1.4
Калий	826.6 мг	2500 мг	2.5	4.1
Кальций	391.2 мг	1000 мг	2.9	4.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	1.6
Магний	122.9 мг	400 мг	2.3	3.8
Натрий	2430.2 мг	1300 мг	13.9	23.4
Сера	85.9 мг	500 мг	1.3	2.1
Фосфор	196.9 мг	800 мг	1.8	3.1
Хлор	3621.4 мг	2300 мг	11.7	19.7
Алюминий	91 мкг	30 мкг	22.6	37.9
Железо	3.5 мг	18 мг	1.4	2.4
Йод	0.3 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.4 мкг	10 мкг	1	1.8
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.3	5.6
Медь	139.7 мкг	1000 мкг	1	1.7
Никель	2 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	1.6 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	4.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.3 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	1.2