Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофель
➠ Картошка дольками на пергаменте в духовке

Картошка дольками на пергаменте в духовке

Name: Картошка дольками на пергаменте в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель 800 гр.; Масло оливковое 4 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Тимьян свежий 3 - 4 ветка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для смазывания

14289

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пергамент отлично подходит для запекания картофеля дольками. Его не нужно обильно смазывать маслом – достаточно легкого промасливания. Картофель на такой поверхности получается нежирным, с корочкой, слегка суховатым – такой удобно брать руками и обмакивать в любимый соус. Пергамент, в отличие от фольги, не прилипает к картофелю. Риск пригорания – минимальный. Идеальный вариант для запекания картофельных долек.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 159 ккал 1454 ккал 363 ккал

Белки 1,9 гр. 17,4 гр. 4,3 гр.

Жиры 10,2 гр. 93,4 гр. 23,4 гр.

Углеводы 14,7 гр. 134,7 гр. 33,7 гр.

Вода 70,1 гр. 642,2 гр. 160,5 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 14,1 гр. 3,5 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Картошка дольками на пергаменте в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 800 гр. Масло оливковое 4 ст.л. Чеснок 4 зуб. Тимьян свежий 3 - 4 ветки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Начнем готовить картошку дольками на пергаменте в духовке. Если имеет значение красивая ровная форма картофельных долек, то клубни картофеля лучше выбирать более-менее правильной формы и приблизительно одинакового размера. Картофель очищаем от кожуры, тщательно промываем, разрезаем на продольные дольки, как на фото. Обсушиваем дольки на бумажном полотенце.

Чеснок освобождаем от шелухи, пропускаем через пресс. Полученную кашицу выкладываем в широкую миску. Вливаем к чесноку оливковое масло, всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. С веток тимьяна общипываем листики и также высыпаем их в миску. Смешиваем все вместе. Выкладываем дольки картофеля к полученной смеси и руками перемешиваем их, стараясь, чтобы ароматная масса покрыла каждый кусочек картошки.

Противень застилаем куском пергамента нужного размера. С помощью силиконовой кисточки смазываем пергамент на противне растительным маслом.

На пергаменте раскладываем дольки картофеля в ароматной заправке.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 190 градусов. Устанавливаем в нее противень с картофелем на средний уровень. Запекаем в течение сорока минут. Следим, чтобы дольки не пересушились. Готовый картофель достаем из духовки.

Перекладываем горячие дольки на сервировочную тарелку и подаем к столу сразу же, пока они не успели остыть. Такой картофель хорошо подходит как в качестве гарнира к различным блюдам из мяса или птицы, так и в качестве самостоятельного блюда с соусами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.56%

Витамин В1 2.33%

Витамин В2 2.57%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.3%

Витамин В6 3.07%

Витамин В9 0.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.35%

Витамин D 0%

Витамин E 10.29%

Биотин 0%

Витамин К 5.27%

Витамин РР 0.23%

Калий 0.83%

Кальций 1.16%

Кремний 0%

Магний 1.22%

Натрий 19.54%

Сера 0.37%

Фосфор 0.41%

Хлор 17%

Алюминий 0%

Железо 1.97%

Йод 0.03%

Кобальт 1.38%

Литий 0%

Марганец 4.77%

Медь 1.63%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.16%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.03%

Витамин A 5.17%

Витамин В1 21.33%

Витамин В2 23.56%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 2.78%

Витамин В6 28.14%

Витамин В9 3.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.52%

Витамин D 0%

Витамин E 94.29%

Биотин 0%

Витамин К 48.26%

Витамин РР 2.09%

Калий 7.57%

Кальций 10.67%

Кремний 0%

Магний 11.14%

Натрий 179.02%

Сера 3.38%

Фосфор 3.73%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 18.04%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 43.71%

Медь 14.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.49%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 2.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 1.29%

Витамин В1 5.33%

Витамин В2 5.89%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.69%

Витамин В6 7.04%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.38%

Витамин D 0%

Витамин E 23.57%

Биотин 0%

Витамин К 12.07%

Витамин РР 0.52%

Калий 1.89%

Кальций 2.67%

Кремний 0%

Магний 2.78%

Натрий 44.75%

Сера 0.85%

Фосфор 0.93%

Хлор 38.94%

Алюминий 0%

Железо 4.51%

Йод 0.06%

Кобальт 3.15%

Литий 0%

Марганец 10.93%

Медь 3.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.37%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	46.6 мкг	900 мкг	0.6	1.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.3	5.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.6	5.9
Витамин В4	2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.3	0.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.1	7
Витамин В9	14.8 мкг	400 мкг	0.4	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	19.4 мкг	90 мкг	2.3	5.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.1 мг	15 мг	10.3	23.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	57.9 мкг	120 мкг	5.3	12.1
Витамин РР	0.4 мг	20 мг	0.2	0.5
Калий	189.3 мг	2500 мг	0.8	1.9
Кальций	106.7 мг	1000 мг	1.2	2.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	44.5 мг	400 мг	1.2	2.8
Натрий	2327.2 мг	1300 мг	19.5	44.8
Сера	16.9 мг	500 мг	0.4	0.8
Фосфор	29.9 мг	800 мг	0.4	0.9
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	17	38.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.2 мг	18 мг	2	4.5
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	1.4	3.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	4.8	10.9
Медь	149 мкг	1000 мкг	1.6	3.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.2	0.4
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.3	0.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1	2.4