Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Морской окунь в фольге в духовке

Морской окунь в фольге в духовке

Name: Морской окунь в фольге в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Советская
Ingredients: Окунь морской 4 шт.; Лимон 1 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 100 гр.; Приправа для рыбы по вкусу

1428

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Морской окунь в фольге в духовке ‒ прекрасное блюдо из морской рыбы. Вообще рыбные блюда, и блюда из морепродуктов очень полезны для организма. Врачи в один голос советуют ‒ употребляйте рыбу и морепродукты. Но в регионах, удалённых от морского побережья, возможность полакомится свежей морской рыбой и свежими морепродуктами сильно ограничена. Поэтому пользуемся замороженными. А разница между свежим продуктом (только что из моря) и размороженным есть.

Тем не менее рыбу мы любим и готовить её умеем. Может не так хорошо, как жители прибрежных стран, но всё‒таки, умеем.

Морской окунь рыба с отличным вкусом белого плотного мяса. Приготовление её по простому рецепту не займёт много времени. Главное ‒ выбрать хорошую рыбу и правильно её подготовить. Тогда конечный результат порадует вкусом и ароматом.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 111 ккал 6879 ккал 1720 ккал

Белки 17,7 гр. 1093,9 гр. 273,5 гр.

Жиры 4,4 гр. 271,3 гр. 67,8 гр.

Углеводы 0,1 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.

Вода 76,1 гр. 4698,3 гр. 1174,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 2,3 гр. 0,6 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Окунь морской 4 шт. Лимон 1 шт. Соль по вкусу Масло сливочное 100 гр. Приправа для рыбы по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить морской окунь в фольге в духовке? Если рыба замороженная, полностью разморозьте её на нижней полке холодильника. Если рыба охлаждённая, можете сразу приступать к приготовлению.

Рыбу очистите от чешуи. Обычно, морской окунь поступает в продажу уже потрошенный и без головы. Рыбу тщательно вымойте в проточной холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.

На подготовленной тушке рыбы на боках сделайте надрезы острым ножом (4‒5 надрезов, в зависимости от величины рыбы) до рёберных косточек. Слегка посолите рыбу внутри и снаружи. Затем натрите её со всех сторон приправой для рыбы.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть прогревается.

Каждую подготовленную рыбу положите на отдельный кусок фольги для запекания (зависит от размеров рыбы), полейте соком, выжатым из лимона. Разделите сливочное масло на четыре равные части и вложите по одному кусочку в брюшко каждой рыбке. Края фольги соедините над рыбой и заверните в плотный замок (чтобы не выходил пар при запекании).

Возьмите противень и уложите на него, завёрнутую в фольгу рыбу. Противень установите в разогретую духовку (на среднюю решетку) на 15 минут.

По истечении 15 минут выньте противень из духовки. Разверните фольгу над каждой рыбкой так, чтобы получилось блюдо из фольги открытое сверху. Установите противень обратно в духовку на 10 минут, чтобы рыба зарумянилась. Включите верхний гриль. Наблюдайте за запеканием. В зависимости от духовки, на получение золотистой поджаристой корочки может уйти меньше времени.

Когда рыба зарумянится, доставайте противень из духовки. Подавайте блюдо прямо в фольге с соком от запекания, или аккуратно (чтобы не сломалась) переложите на отдельную тарелку. К рыбе можно подать свежие или запечённые овощи, рис или другой гарнир.

Украсить блюдо можно долькой лимона и веточкой укропа.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.17%

Витамин В1 7.19%

Витамин В2 6.62%

Витамин В4 11.84%

Витамин В5 7.05%

Витамин В6 6.38%

Витамин В9 1.75%

Витамин В12 77.77%

Витамин С 1.96%

Витамин D 22.57%

Витамин E 5.34%

Биотин 0%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 23.38%

Калий 11.8%

Кальций 11.82%

Кремний 0.06%

Магний 14.67%

Натрий 9.09%

Сера 40.91%

Фосфор 26.86%

Хлор 9.98%

Алюминий 1.45%

Железо 5.01%

Йод 38.88%

Кобальт 291.9%

Литий 0.14%

Марганец 5.26%

Медь 11.99%

Никель 2.92%

Рубидий 0.02%

Селен 64.54%

Фтор 3.4%

Хром 106.93%

Цинк 12.21%

Бор 0.14%

Ванадий 0.19%

Молибден 5.75%

Витамин A 318.85%

Витамин В1 443.5%

Витамин В2 408.43%

Витамин В4 730.61%

Витамин В5 435.07%

Витамин В6 394.02%

Витамин В9 108.26%

Витамин В12 4800%

Витамин С 120.84%

Витамин D 1393%

Витамин E 329.37%

Биотин 0%

Витамин К 5%

Витамин РР 1443.15%

Калий 728.49%

Кальций 729.57%

Кремний 4%

Магний 905.25%

Натрий 560.88%

Сера 2525.37%

Фосфор 1658.13%

Хлор 616.01%

Алюминий 89.2%

Железо 309.4%

Йод 2400.04%

Кобальт 18016.72%

Литий 8.83%

Марганец 324.95%

Медь 740.27%

Никель 180.27%

Рубидий 1.53%

Селен 3983.55%

Фтор 210.15%

Хром 6600.24%

Цинк 753.47%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 354.94%

Витамин A 79.71%

Витамин В1 110.88%

Витамин В2 102.11%

Витамин В4 182.65%

Витамин В5 108.77%

Витамин В6 98.51%

Витамин В9 27.07%

Витамин В12 1200%

Витамин С 30.21%

Витамин D 348.25%

Витамин E 82.34%

Биотин 0%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 360.79%

Калий 182.12%

Кальций 182.39%

Кремний 1%

Магний 226.31%

Натрий 140.22%

Сера 631.34%

Фосфор 414.53%

Хлор 154%

Алюминий 22.3%

Железо 77.35%

Йод 600.01%

Кобальт 4504.18%

Литий 2.21%

Марганец 81.24%

Медь 185.07%

Никель 45.07%

Рубидий 0.38%

Селен 995.89%

Фтор 52.54%

Хром 1650.06%

Цинк 188.37%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 88.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2869.6 мкг	900 мкг	5.2	79.7
Витамин В1	6.7 мг	1.5 мг	7.2	110.9
Витамин В2	7.4 мг	1.8 мг	6.6	102.1
Витамин В4	3653.1 мг	500 мг	11.8	182.7
Витамин В5	21.8 мг	5 мг	7	108.8
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	6.4	98.5
Витамин В9	433 мкг	400 мкг	1.8	27.1
Витамин В12	144 мкг	3 мкг	77.8	1200
Витамин С	108.8 мкг	90 мкг	2	30.2
Витамин D	139.3 мкг	10 мкг	22.6	348.3
Витамин E	49.4 мг	15 мг	5.3	82.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.1	1.3
Витамин РР	288.6 мг	20 мг	23.4	360.8
Калий	18212.3 мг	2500 мг	11.8	182.1
Кальций	7295.7 мг	1000 мг	11.8	182.4
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.1	1
Магний	3621 мг	400 мг	14.7	226.3
Натрий	7291.4 мг	1300 мг	9.1	140.2
Сера	12626.9 мг	500 мг	40.9	631.3
Фосфор	13265.1 мг	800 мг	26.9	414.5
Хлор	14168.1 мг	2300 мг	10	154
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	1.4	22.3
Железо	55.7 мг	18 мг	5	77.3
Йод	3600.1 мкг	150 мкг	38.9	600
Кобальт	1801.7 мкг	10 мкг	291.9	4504.2
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.1	2.2
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	5.3	81.2
Медь	7402.7 мкг	1000 мкг	12	185.1
Никель	360.5 мкг	200 мкг	2.9	45.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0	0.4
Селен	2191 мкг	55 мкг	64.5	995.9
Фтор	8406.2 мкг	4000 мкг	3.4	52.5
Хром	3300.1 мкг	50 мкг	106.9	1650.1
Цинк	90.4 мг	12 мг	12.2	188.4
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.1	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.2	3
Молибден	248.5 мкг	70 мкг	5.8	88.7