Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Как мариновать гриб синеножку на зиму

Как мариновать гриб синеножку на зиму

Name: Как мариновать гриб синеножку на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Рядовка 1,5 кг; Гвоздика 5 бутон; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Соль 1,5 ст.л.; Вода 500 мл.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

59890

59 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как мариновать гриб синеножку на зиму? Для приготовления закуски потребуется минимальное количество доступных ингредиентов. Синеножки получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными. Маринованные синеножки станут украшением любого праздничного торжества.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 23 ккал 241 ккал 161 ккал

Белки 2,1 гр. 22,3 гр. 14,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,4 гр. 2,3 гр.

Углеводы 3,2 гр. 34,5 гр. 23,0 гр.

Вода 89,1 гр. 948,7 гр. 632,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 11,3 гр. 7,6 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рядовка 1,5 кг Гвоздика 5 бутонов Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 1 шт. Соль 1,5 ст.л. Вода 500 мл. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как мариновать гриб синеножку на зиму? Тщательно переберите синеножки, очистите от кожицы и промойте их в холодной проточной воде. Крупные экземпляры разрежьте на несколько частей. Вымытые синеножки выложите в глубокую кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите синеножки 30 минут.

Сваренные синеножки слейте через сито или дуршлаг.

Хорошо промойте под холодной водой, лишней жидкости дайте стечь. Синеножки достаточно уменьшатся в объемах.

Кастрюлю вымойте и снова выложите в нее промытые синеножки. Залейте указанном в рецепте количеством холодной питьевой воды.

Затем добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист и гвоздику.

Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите синеножки приблизительно 15-20 минут.

Хорошо вымойте банки в теплой воде с пищевой содой, и простерилизуйте удобным способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной кастрюле.

В стерильную банку влейте необходимое количество столового уксуса. Горячую кастрюлю осторожно, чтобы не обжечься, снимите с огня. Воспользовавшись шумовкой, плотно разложите синеножки по стерильным банкам.

Пустое место заполните горячим ароматным маринадом.

Воспользовавшись закаточной машинкой, аккуратно, чтобы не обжечься, закатайте стерильными крышками.

Горячие банки с маринованными синеножками переверните вверх дном, закутайте одеялом, махровым полотенцем или чем-нибудь теплым, и оставьте в таком положении до полного остывания.

Полностью остывшие банки с маринованными синеножками переместите в темное прохладное место – в погреб, подвал, кладовку или в холодильник на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%

Витамин В1 5.11%

Витамин В2 21.01%

Витамин В4 3.27%

Витамин В5 28.16%

Витамин В6 4.97%

Витамин В9 4.02%

Витамин В12 1.25%

Витамин С 2.23%

Витамин D 1.88%

Витамин E 0.23%

Биотин 0%

Витамин К 1.24%

Витамин РР 16.96%

Калий 12.12%

Кальций 1.58%

Кремний 0%

Магний 2.51%

Натрий 84.28%

Сера 1.05%

Фосфор 10.43%

Хлор 73.08%

Алюминий 0%

Железо 3.37%

Йод 0%

Кобальт 4.22%

Литий 0%

Марганец 3.35%

Медь 30.78%

Никель 0.52%

Рубидий 0%

Селен 15.95%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 4.28%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.43%

Витамин A 0.16%

Витамин В1 54.39%

Витамин В2 223.87%

Витамин В4 34.85%

Витамин В5 299.99%

Витамин В6 52.99%

Витамин В9 42.87%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 23.73%

Витамин D 20%

Витамин E 2.5%

Биотин 0%

Витамин К 13.24%

Витамин РР 180.72%

Калий 129.15%

Кальций 16.81%

Кремний 0%

Магний 26.69%

Натрий 897.86%

Сера 11.21%

Фосфор 111.09%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 35.89%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 35.68%

Медь 327.95%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 169.92%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 45.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.17%

Витамин A 0.11%

Витамин В1 36.26%

Витамин В2 149.25%

Витамин В4 23.23%

Витамин В5 199.99%

Витамин В6 35.33%

Витамин В9 28.58%

Витамин В12 8.89%

Витамин С 15.82%

Витамин D 13.33%

Витамин E 1.67%

Биотин 0%

Витамин К 8.83%

Витамин РР 120.48%

Калий 86.1%

Кальций 11.21%

Кремний 0%

Магний 17.79%

Натрий 598.57%

Сера 7.47%

Фосфор 74.06%

Хлор 519.04%

Алюминий 0%

Железо 23.93%

Йод 0%

Кобальт 30%

Литий 0%

Марганец 23.78%

Медь 218.63%

Никель 3.68%

Рубидий 0%

Селен 113.28%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 30.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 31.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1.4 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.1	36.3
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	21	149.2
Витамин В4	174.2 мг	500 мг	3.3	23.2
Витамин В5	15 мг	5 мг	28.2	200
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5	35.3
Витамин В9	171.5 мкг	400 мкг	4	28.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.3	8.9
Витамин С	21.4 мкг	90 мкг	2.2	15.8
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.9	13.3
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.2	1.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	15.9 мкг	120 мкг	1.2	8.8
Витамин РР	36.1 мг	20 мг	17	120.5
Калий	3228.8 мг	2500 мг	12.1	86.1
Кальций	168.1 мг	1000 мг	1.6	11.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	106.8 мг	400 мг	2.5	17.8
Натрий	11672.2 мг	1300 мг	84.3	598.6
Сера	56 мг	500 мг	1.1	7.5
Фосфор	888.7 мг	800 мг	10.4	74.1
Хлор	17907 мг	2300 мг	73.1	519
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.5 мг	18 мг	3.4	23.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	4.2	30
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.3	23.8
Медь	3279.5 мкг	1000 мкг	30.8	218.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	3.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.5 мкг	55 мкг	15.9	113.3
Фтор	1.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	5.5 мг	12 мг	4.3	30.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.4	31.4