Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофель
➠ Опята с картошкой в духовке

Опята с картошкой в духовке

Name: Опята с картошкой в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Опята свежие 350 гр.; Картофель 600 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Масло растительное для жарки; Сыр Пармезан 150 гр.; Сметана 3 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

6369

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

В сезон грибов я готовлю самые разнообразные вкусные блюда, включая опята с картошкой в духовке, который является одним из любимых рецептов. Опята с картошкой в духовке по этому рецепту получаются сочными и достаточно сытными. Если вы хотите приготовить это блюдо на торжественное застолье, то лучше всего его запекать порционно.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 143 ккал 2017 ккал 252 ккал

Белки 5,2 гр. 73,5 гр. 9,2 гр.

Жиры 9,9 гр. 139,2 гр. 17,4 гр.

Углеводы 8,5 гр. 119,2 гр. 14,9 гр.

Вода 71,9 гр. 1014,0 гр. 126,7 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 32,0 гр. 4,0 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Опята свежие 350 гр. Картофель 600 гр. Лук репчатый 150 гр. Масло растительное для жарки Сыр Пармезан 150 гр. Сметана 3 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке опят с картошкой в духовке. Сперва подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ароматных опят с картошкой.

Прежде всего, хорошо вымойте картофель и выложите его в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите. Кастрюлю поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите примерно 20-25 минут.

Тем временем хорошо переберите опята, тщательно вымойте их в холодной воде несколько раз. Выложите в отдельную кастрюлю. Кастрюлю поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите примерно 35-40 минут. Я использовала замороженные опята, мне понадобилось около 30 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой, затем нарежьте тонкими полукольцами.

Сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, налейте необходимое количество растительного масла. Нарезанный репчатый лук отправьте в разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета, периодически перемешивая.

Твердый сыр очистите от оболочки и натрите на крупной терке.

Отваренный картофель остудите и очистите от кожицы. Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр.

Подготовьте форму для запекания. На дно формы выложите половину нарезанного отваренного картофеля.

Посолите и добавьте по вкусу черный молотый перец.

Затем равномерно распределите по картофелю слой сметаны.

Сваренные грибы слейте через сито или дуршлаг, и лишней жидкости дайте стечь. Затем выложите ровным слоем поверх картофеля.

Посолите и добавьте по вкусу черный молотый перец.

Затем равномерно распределите по опятам слой сметаны.

Равномерно выложите обжаренный репчатый лук.

Сверху прикройте второй половиной нарезанного отваренного картофеля.

Затем равномерно распределите натертый твердый сыр. Форму поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте примерно 30 минут.

Готовое блюдо из опят с картошкой аккуратно извлеките из духовки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.46%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 8.92%

Витамин В4 1.69%

Витамин В5 1.57%

Витамин В6 2.88%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 4.86%

Витамин С 4.34%

Витамин D 0.58%

Витамин E 17.26%

Биотин 0.54%

Витамин К 1.38%

Витамин РР 13.38%

Калий 2.94%

Кальций 14.34%

Кремний 1.77%

Магний 5.31%

Натрий 22.57%

Сера 9.39%

Фосфор 11.89%

Хлор 11.16%

Алюминий 141.84%

Железо 3.29%

Йод 0.21%

Кобальт 5.96%

Литий 0%

Марганец 3.64%

Медь 1.83%

Никель 0.16%

Рубидий 25.32%

Селен 4.48%

Фтор 0.09%

Хром 0.43%

Цинк 3.25%

Бор 1.77%

Ванадий 0%

Молибден 0.67%

Витамин A 48.8%

Витамин В1 33.44%

Витамин В2 125.72%

Витамин В4 23.77%

Витамин В5 22.13%

Витамин В6 40.57%

Витамин В9 9.65%

Витамин В12 68.51%

Витамин С 61.14%

Витамин D 8.19%

Витамин E 243.39%

Биотин 7.67%

Витамин К 19.45%

Витамин РР 188.63%

Калий 41.42%

Кальций 202.26%

Кремний 25%

Магний 74.84%

Натрий 318.2%

Сера 132.36%

Фосфор 167.61%

Хлор 157.34%

Алюминий 2000%

Железо 46.33%

Йод 3%

Кобальт 84%

Литий 0%

Марганец 51.38%

Медь 25.83%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 63.18%

Фтор 1.21%

Хром 6%

Цинк 45.8%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 6.1%

Витамин В1 4.18%

Витамин В2 15.71%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 2.77%

Витамин В6 5.07%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 8.56%

Витамин С 7.64%

Витамин D 1.02%

Витамин E 30.42%

Биотин 0.96%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 23.58%

Калий 5.18%

Кальций 25.28%

Кремний 3.13%

Магний 9.36%

Натрий 39.77%

Сера 16.55%

Фосфор 20.95%

Хлор 19.67%

Алюминий 250%

Железо 5.79%

Йод 0.38%

Кобальт 10.5%

Литий 0%

Марганец 6.42%

Медь 3.23%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 7.9%

Фтор 0.15%

Хром 0.75%

Цинк 5.72%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 1.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	439.2 мкг	900 мкг	3.5	6.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.4	4.2
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	8.9	15.7
Витамин В4	118.8 мг	500 мг	1.7	3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.6	2.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.9	5.1
Витамин В9	38.6 мкг	400 мкг	0.7	1.2
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	4.9	8.6
Витамин С	55 мкг	90 мкг	4.3	7.6
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.6	1
Витамин E	36.5 мг	15 мг	17.3	30.4
Биотин	3.8 мг	50 мг	0.5	1
Витамин К	23.3 мкг	120 мкг	1.4	2.4
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	13.4	23.6
Калий	1035.4 мг	2500 мг	2.9	5.2
Кальций	2022.6 мг	1000 мг	14.3	25.3
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.8	3.1
Магний	299.4 мг	400 мг	5.3	9.4
Натрий	4136.6 мг	1300 мг	22.6	39.8
Сера	661.8 мг	500 мг	9.4	16.5
Фосфор	1340.9 мг	800 мг	11.9	21
Хлор	3618.9 мг	2300 мг	11.2	19.7
Алюминий	600 мкг	30 мкг	141.8	250
Железо	8.3 мг	18 мг	3.3	5.8
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.2	0.4
Кобальт	8.4 мкг	10 мкг	6	10.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.6	6.4
Медь	258.3 мкг	1000 мкг	1.8	3.2
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	25.3	44.6
Селен	34.8 мкг	55 мкг	4.5	7.9
Фтор	48.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	3 мкг	50 мкг	0.4	0.8
Цинк	5.5 мг	12 мг	3.2	5.7
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.8	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	1.2