Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные опята простой рецепт на зиму

Маринованные опята простой рецепт на зиму

Name: Маринованные опята простой рецепт на зиму
Prep time: 13 h
Cook time: 15 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Опята свежие 1 кг; Соль 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Вода 2 л.

5077

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замаринуйте небольшие опята на зиму всего за 15 минут. Готовы эти ароматные и нежные грибы будут уже на следующий день.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 1

Калорийность 11 ккал 233 ккал 233 ккал

Белки 1,1 гр. 22,4 гр. 22,4 гр.

Жиры 0,6 гр. 12,1 гр. 12,1 гр.

Углеводы 0,1 гр. 2,5 гр. 2,5 гр.

Вода 92,8 гр. 1902,6 гр. 1902,6 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 51,5 гр. 51,5 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Маринованные опята простой рецепт на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Опята свежие 1 кг Соль 1 ст.л. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 3 шт. Чеснок 2 зуб. Уксусная эссенция 1 ст.л. Вода 2 л.

Процесс приготовления

Простой рецепт приготовления маринованных опят на зиму вкусен! Опята переберите от мусора, очистите и промойте. Залейте в большую кастрюлю 1 литр питьевой воды и поставьте на большой огонь.

Переложите грибы в закипевшую воду и проварите 15 минут, снимая пену. Грибы опрокиньте в дуршлаг и хорошо промойте, перемешивая ложкой, под проточной холодной водой.

Верните грибы в кастрюлю и влейте 1 литр свежей воды. Всыпьте соль, перец, лаврушку, порубленные зубки чеснока и готовьте 15 минут от закипания на малом огне. Добавьте уксус, размешайте и выключите огонь.

Распределите опята по стерильным банкам и закупорьте полиэтиленовыми крышками.

Отправляйте заготовку в холодильник и спустя 12 часов опята промаринуются, и можете их попробовать. Хранить закатку лучше в погребе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.02%

Витамин В1 0.66%

Витамин В2 10.32%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.1%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.02%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 25.15%

Калий 0.84%

Кальций 1.1%

Кремний 0%

Магний 2.69%

Натрий 43.78%

Сера 0.63%

Фосфор 2.92%

Хлор 37.99%

Алюминий 0%

Железо 2.55%

Йод 0.01%

Кобальт 2.37%

Литий 0%

Марганец 0.81%

Медь 0.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.07%

Фтор 1.22%

Хром 0%

Цинк 0.11%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.41%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 13.62%

Витамин В2 211.6%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.76%

Витамин В6 2.13%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 123.37%

Витамин D 0%

Витамин E 6.82%

Биотин 0%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 515.76%

Калий 17.26%

Кальций 22.54%

Кремний 0%

Магний 55.19%

Натрий 897.95%

Сера 12.94%

Фосфор 59.97%

Хлор 779.23%

Алюминий 0%

Железо 52.39%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 16.63%

Медь 11.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.36%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 2.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 13.62%

Витамин В2 211.6%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.76%

Витамин В6 2.13%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 123.37%

Витамин D 0%

Витамин E 6.82%

Биотин 0%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 515.76%

Калий 17.26%

Кальций 22.54%

Кремний 0%

Магний 55.19%

Натрий 897.95%

Сера 12.94%

Фосфор 59.97%

Хлор 779.23%

Алюминий 0%

Железо 52.39%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 16.63%

Медь 11.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.36%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 2.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3.1 мкг	900 мкг	0	0.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	13.6
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	10.3	211.6
Витамин В4	1 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.8
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	2.1
Витамин В9	1.9 мкг	400 мкг	0	0.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	111 мкг	90 мкг	6	123.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	6.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.7 мкг	120 мкг	0.1	1.4
Витамин РР	103.2 мг	20 мг	25.1	515.8
Калий	431.5 мг	2500 мг	0.8	17.3
Кальций	225.4 мг	1000 мг	1.1	22.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	220.7 мг	400 мг	2.7	55.2
Натрий	11673.4 мг	1300 мг	43.8	898
Сера	64.7 мг	500 мг	0.6	12.9
Фосфор	479.7 мг	800 мг	2.9	60
Хлор	17922.2 мг	2300 мг	38	779.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.4 мг	18 мг	2.6	52.4
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	2.4	48.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.8	16.6
Медь	110.4 мкг	1000 мкг	0.5	11
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	1.4
Фтор	1000.9 мкг	4000 мкг	1.2	25
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.1	2.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.4	70