Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Грузди маринованные хрустящие

Грузди маринованные хрустящие

Name: Грузди маринованные хрустящие
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Грузди белые 4 кг; Вода 3 л.; Чеснок 5 - 6 зуб.; Зонтики укропа 4 шт.; Листья вишни 4 шт.; Листья хрена 4 шт.; Листья черной смородины 4 шт.; Гвоздика 8 бутон; Лавровый лист 5 шт.; Перец чёрный горошек 20 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 4 ст.л.

21114

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перед вами необычный рецепт приготовления на зиму маринованных хрустящих груздей. Данный рецепт предполагает минимальное количество затраченного на приготовление времени, а на выходе – сочные и хрустящие грузди. Такая закуска порадует и вас, и близких, и удивит гостей своими необычными вкусовыми качествами.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 4

Калорийность 19 ккал 419 ккал 105 ккал

Белки 1,0 гр. 23,2 гр. 5,8 гр.

Жиры 0,5 гр. 11,4 гр. 2,8 гр.

Углеводы 2,8 гр. 62,5 гр. 15,6 гр.

Вода 85,8 гр. 1924,8 гр. 481,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,5 гр. 4,6 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт груздей маринованных хрустящих прост в приготовлении! Грузди помещаем в удобную емкость, заливаем водой и оставляем примерно на 12 часов. Если есть возможность, то можно оставить грибы на сутки, меняя при этом несколько раз воду. Данный способ вымачивания поможет избавить грузди от вредных веществ и кислот.

Спустя время грузди тщательно промойте под проточной водой. При необходимости нарежьте грибы крупными кусочками.

Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем необходимое количество воды, добавляем соль, сахарный песок, лавровый лист, гвоздику, зонтики укропа, листья хрена, смородины и вишни. Ставим кастрюлю на огонь, после закипания выкладываем в маринад грузди. Провариваем грибы в маринаде 30 минут.

Чеснок очищаем, нарезаем пластинками и выкладываем в заранее простерилизованные банки вместе с черным перцем. Далее наполняем емкости грибами, до верха заливаем их маринадом, но без зелени и специй. По желанию поверх грибов можно выложить еще небольшое количество чеснока.

Закручиваем банки прокипяченными крышками и полностью остужаем стандартным способом – в перевернутом виде под теплым одеялом. Маринованные хрустящие грузди готовы!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.26%

Витамин В1 1.25%

Витамин В2 6.75%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.19%

Витамин В6 1.29%

Витамин В9 0.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.99%

Витамин D 0%

Витамин E 0.1%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 1.05%

Калий 0.64%

Кальций 2.88%

Кремний 0.36%

Магний 1.35%

Натрий 159.43%

Сера 2.08%

Фосфор 0.89%

Хлор 138.91%

Алюминий 0%

Железо 1.69%

Йод 0.01%

Кобальт 8.21%

Литий 0%

Марганец 3.49%

Медь 1.85%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 0.09%

Фтор 1.12%

Хром 0%

Цинк 0.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 5.88%

Витамин В1 27.97%

Витамин В2 151.28%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 4.21%

Витамин В6 28.98%

Витамин В9 9.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 134.25%

Витамин D 0%

Витамин E 2.14%

Биотин 0.19%

Витамин К 9.06%

Витамин РР 23.51%

Калий 14.28%

Кальций 64.49%

Кремний 8%

Магний 30.16%

Натрий 3575.31%

Сера 46.63%

Фосфор 20.05%

Хлор 3114.95%

Алюминий 0%

Железо 37.92%

Йод 0.27%

Кобальт 184%

Литий 0%

Марганец 78.2%

Медь 41.52%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 2.08%

Фтор 25.09%

Хром 0%

Цинк 10.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 211.43%

Витамин A 1.47%

Витамин В1 6.99%

Витамин В2 37.82%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 1.05%

Витамин В6 7.25%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.54%

Биотин 0.05%

Витамин К 2.26%

Витамин РР 5.88%

Калий 3.57%

Кальций 16.12%

Кремний 2%

Магний 7.54%

Натрий 893.83%

Сера 11.66%

Фосфор 5.01%

Хлор 778.74%

Алюминий 0%

Железо 9.48%

Йод 0.07%

Кобальт 46%

Литий 0%

Марганец 19.55%

Медь 10.38%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 0.52%

Фтор 6.27%

Хром 0%

Цинк 2.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	53 мкг	900 мкг	0.3	1.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	7
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	6.7	37.8
Витамин В4	2.5 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	1.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	7.2
Витамин В9	38.5 мкг	400 мкг	0.4	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	120.8 мкг	90 мкг	6	33.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.5
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	10.9 мкг	120 мкг	0.4	2.3
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	1	5.9
Калий	357 мг	2500 мг	0.6	3.6
Кальций	644.9 мг	1000 мг	2.9	16.1
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.4	2
Магний	120.7 мг	400 мг	1.3	7.5
Натрий	46479 мг	1300 мг	159.4	893.8
Сера	233.2 мг	500 мг	2.1	11.7
Фосфор	160.4 мг	800 мг	0.9	5
Хлор	71643.8 мг	2300 мг	138.9	778.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.8 мг	18 мг	1.7	9.5
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	18.4 мкг	10 мкг	8.2	46
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.5	19.5
Медь	415.2 мкг	1000 мкг	1.9	10.4
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	1003.8 мкг	4000 мкг	1.1	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.5	2.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	9.4	52.9