Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить грузди - рецепты
➠ Жареные грузди в сметане

Жареные грузди в сметане

Name: Жареные грузди в сметане
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Грузди 500 гр.; Лук репчатый 2 головка; Мука 70 гр.; Чеснок 1 зуб.; Сметана 26% 200 гр.; Соль 2 ст.л.; Вода 1 л.; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

26009

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусное и сочное блюдо из жаренных в сметане груздей. Его можно подавать отдельно, а также как закуску к картофельному или крупяному гарниру, начинку для блинчиков. Простое в приготовление, оно станет легким и аппетитным ужином для всей семьи!

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 78 ккал 1654 ккал 413 ккал

Белки 1,2 гр. 24,6 гр. 6,1 гр.

Жиры 6,5 гр. 137,3 гр. 34,3 гр.

Углеводы 3,6 гр. 76,8 гр. 19,2 гр.

Вода 82,6 гр. 1751,0 гр. 437,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,8 гр. 3,7 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Грузди 500 гр. Лук репчатый 2 головки Мука 70 гр. Чеснок 1 зуб. Сметана 26% 200 гр. Соль 2 ст.л. Вода 1 л. Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Рецепт жареных груздей в сметане прост в приготовлении! Грузди промываем водой, очищаем от грязи и нарезаем кусочками.

Замачиваем их в воде под прессом на 3 часа.

Затем в кастрюлю наливаем литр воды, всыпаем 2 столовые ложки соли и варим грузди после закипания 10 мин. Сливаем через дуршлаг воду.

Обваливаем грузди в муке и обжариваем на разогретом растительном масле 5-7 мин.

Лук очищаем и нарезаем кубиками или полукольцами.

Отправляем к грибам лук и жарим еще 15 мин.

Затем добавляем специи и соль, измельченный чеснок и сметану.

Все хорошо размешиваем и жарим еще 5 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.04%

Витамин В1 1.82%

Витамин В2 4.74%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 0.84%

Витамин В6 1.68%

Витамин В9 0.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.45%

Витамин D 0%

Витамин E 11.71%

Биотин 0.17%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 0.81%

Калий 1.9%

Кальций 2.92%

Кремний 1.57%

Магний 2.5%

Натрий 84.69%

Сера 2.79%

Фосфор 1.83%

Хлор 73.62%

Алюминий 125.85%

Железо 2.04%

Йод 0.2%

Кобальт 9.14%

Литий 0%

Марганец 3.06%

Медь 1.94%

Никель 0.14%

Рубидий 22.46%

Селен 0.16%

Фтор 1.26%

Хром 0.38%

Цинк 0.85%

Бор 1.57%

Ванадий 0%

Молибден 5.53%

Витамин A 43.32%

Витамин В1 38.51%

Витамин В2 100.34%

Витамин В4 2.83%

Витамин В5 17.88%

Витамин В6 35.53%

Витамин В9 6.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.14%

Витамин D 0%

Витамин E 248.09%

Биотин 3.6%

Витамин К 17.54%

Витамин РР 17.24%

Калий 40.16%

Кальций 61.82%

Кремний 33.33%

Магний 52.91%

Натрий 1794.68%

Сера 59.2%

Фосфор 38.74%

Хлор 1559.97%

Алюминий 2666.67%

Железо 43.28%

Йод 4.24%

Кобальт 193.6%

Литий 0%

Марганец 64.8%

Медь 41.03%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 3.41%

Фтор 26.62%

Хром 8%

Цинк 18%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 117.14%

Витамин A 10.83%

Витамин В1 9.63%

Витамин В2 25.09%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 4.47%

Витамин В6 8.88%

Витамин В9 1.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.28%

Витамин D 0%

Витамин E 62.02%

Биотин 0.9%

Витамин К 4.39%

Витамин РР 4.31%

Калий 10.04%

Кальций 15.45%

Кремний 8.33%

Магний 13.23%

Натрий 448.67%

Сера 14.8%

Фосфор 9.69%

Хлор 389.99%

Алюминий 666.67%

Железо 10.82%

Йод 1.06%

Кобальт 48.4%

Литий 0%

Марганец 16.2%

Медь 10.26%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 0.85%

Фтор 6.66%

Хром 2%

Цинк 4.5%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 29.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	389.9 мкг	900 мкг	2	10.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.8	9.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.7	25.1
Витамин В4	14.1 мг	500 мг	0.1	0.7
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	0.8	4.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	8.9
Витамин В9	26.9 мкг	400 мкг	0.3	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	65.8 мкг	90 мкг	3.5	18.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.2 мг	15 мг	11.7	62
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	0.9
Витамин К	21.1 мкг	120 мкг	0.8	4.4
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	0.8	4.3
Калий	1003.9 мг	2500 мг	1.9	10
Кальций	618.2 мг	1000 мг	2.9	15.5
Кремний	10 мг	30 мг	1.6	8.3
Магний	211.6 мг	400 мг	2.5	13.2
Натрий	23330.8 мг	1300 мг	84.7	448.7
Сера	296 мг	500 мг	2.8	14.8
Фосфор	309.9 мг	800 мг	1.8	9.7
Хлор	35879.2 мг	2300 мг	73.6	390
Алюминий	800 мкг	30 мкг	125.8	666.7
Железо	7.8 мг	18 мг	2	10.8
Йод	6.4 мкг	150 мкг	0.2	1.1
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	9.1	48.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.1	16.2
Медь	410.3 мкг	1000 мкг	1.9	10.3
Никель	6 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	22.5	119
Селен	1.9 мкг	55 мкг	0.2	0.9
Фтор	1064.9 мкг	4000 мкг	1.3	6.7
Хром	4 мкг	50 мкг	0.4	2
Цинк	2.2 мг	12 мг	0.8	4.5
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.6	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.5	29.3