Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку

Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку

Name: Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Сметана 300 гр.; Мука пшеничная 130 гр.; Соль 0.33 ч.л.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Капуста белокочанная 400 гр.; Морковь 50 гр.; Лук репчатый 2 головка; Кунжут 2 ч.л.; Масло растительное для жарки

15700

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку готовится из жидкого теста. Замешивается оно очень быстро, а готовая выпечка получается нежной, мягкой и буквально тает во рту. В начинку помимо капусты предлагаем добавить понемногу моркови и лука – это добавляет дополнительные вкусовые нюансы и создает контраст цвета. Важный момент: поверхность пирога рекомендуем посыпать зернышками кунжута. Он дает очень приятный ореховый акцент тесту – общий вкус пирога от этого значительно выигрывает.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 168 ккал 2258 ккал 564 ккал

Белки 3,8 гр. 51,2 гр. 12,8 гр.

Жиры 12,1 гр. 162,9 гр. 40,7 гр.

Углеводы 10,2 гр. 136,4 гр. 34,1 гр.

Вода 70,4 гр. 944,2 гр. 236,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 22,2 гр. 5,5 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить капустный заливной пирог на сметане на скорую руку просто! Для приготовления теста помещаем в миску сметану. В целом, можно использовать продукт абсолютно любой жирности, но именно на жирной сметане тесто получается более рассыпчатым, вкусным и насыщенным.

К сметане добавляем яйца и всыпаем соль.

Венчиком вручную или миксером взбиваем все вместе до полной однородности.

Муку просеиваем через сито прямо в миску со сметанно-яичной смесью.

Добавляем разрыхлитель.

Снова работаем венчиком или миксером – готовое тесто должно получиться однородным, гладким, светлым, средней степени густоты. По консистенции оно напоминает тесто для оладий.

Для приготовления капустной начинки тонко шинкуем белокочанную капусту.

Очищенную морковь трем на крупной терке, репчатый лук режем на мелкие кубики.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, высыпаем в него лук с морковью и обжариваем до мягкости в течение нескольких минут.

Затем закладываем капусту, перемешиваем и тушим все вместе, пока начинка не станет полностью мягкой. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.

В конце приготовления солим по вкусу.

Снимаем капусту с плиты и остужаем до теплого состояния.

Замешанное тесто (половину от всего количества) выливаем в смазанную маслом форму.

На тесто выкладываем капустную начинку и равномерно распределяем ее лопаткой по все площади.

Вторую половину теста выливаем на начинку, стараясь полностью ее покрыть.

Поверхность теста посыпаем кунжутом. К слову, подойдет как белый, так и черный кунжут, или его смесь.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и устанавливаем в нее форму с пирогом на средний уровень. Время выпечки пирога составит примерно тридцать-сорок минут. Пирог в форме диаметром 25 сантиметров пропекается за полчаса. Изделие немного вырастает в объеме и покрывается выраженной золотистой корочкой.

Готовый пирог извлекаем из духовки, аккуратно достаем из формы и помещаем на решетку, чтобы корочка не размокла. Подаем на стол в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.11%

Витамин В1 5.55%

Витамин В2 6.94%

Витамин В4 13.63%

Витамин В5 6.91%

Витамин В6 7.08%

Витамин В9 5.18%

Витамин В12 4.89%

Витамин С 14.08%

Витамин D 2.93%

Витамин E 20.18%

Биотин 7.29%

Витамин К 20.12%

Витамин РР 5.36%

Калий 9.62%

Кальций 8.82%

Кремний 8.61%

Магний 5.76%

Натрий 9.82%

Сера 9.73%

Фосфор 14.65%

Хлор 7.57%

Алюминий 239.29%

Железо 5.75%

Йод 2.17%

Кобальт 22.47%

Литий 0.61%

Марганец 7.78%

Медь 4.58%

Никель 0.69%

Рубидий 35.93%

Селен 8.39%

Фтор 0.4%

Хром 2.26%

Цинк 3.61%

Бор 3.41%

Ванадий 62.76%

Молибден 4.29%

Витамин A 216.23%

Витамин В1 74.46%

Витамин В2 93.09%

Витамин В4 182.9%

Витамин В5 92.74%

Витамин В6 95.01%

Витамин В9 69.51%

Витамин В12 65.6%

Витамин С 188.97%

Витамин D 39.3%

Витамин E 270.8%

Биотин 97.79%

Витамин К 269.92%

Витамин РР 71.92%

Калий 129.08%

Кальций 118.36%

Кремний 115.55%

Магний 77.28%

Натрий 131.72%

Сера 130.52%

Фосфор 196.53%

Хлор 101.54%

Алюминий 3210.83%

Железо 77.22%

Йод 29.13%

Кобальт 301.45%

Литий 8.14%

Марганец 104.45%

Медь 61.48%

Никель 9.26%

Рубидий 482.08%

Селен 112.6%

Фтор 5.33%

Хром 30.33%

Цинк 48.43%

Бор 45.78%

Ванадий 842.07%

Молибден 57.58%

Витамин A 54.06%

Витамин В1 18.62%

Витамин В2 23.27%

Витамин В4 45.73%

Витамин В5 23.18%

Витамин В6 23.75%

Витамин В9 17.38%

Витамин В12 16.4%

Витамин С 47.24%

Витамин D 9.83%

Витамин E 67.7%

Биотин 24.45%

Витамин К 67.48%

Витамин РР 17.98%

Калий 32.27%

Кальций 29.59%

Кремний 28.89%

Магний 19.32%

Натрий 32.93%

Сера 32.63%

Фосфор 49.13%

Хлор 25.38%

Алюминий 802.71%

Железо 19.31%

Йод 7.28%

Кобальт 75.36%

Литий 2.03%

Марганец 26.11%

Медь 15.37%

Никель 2.31%

Рубидий 120.52%

Селен 28.15%

Фтор 1.33%

Хром 7.58%

Цинк 12.11%

Бор 11.45%

Ванадий 210.52%

Молибден 14.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1946 мкг	900 мкг	16.1	54.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.5	18.6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.9	23.3
Витамин В4	914.5 мг	500 мг	13.6	45.7
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	6.9	23.2
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	7.1	23.8
Витамин В9	278 мкг	400 мкг	5.2	17.4
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	4.9	16.4
Витамин С	170.1 мкг	90 мкг	14.1	47.2
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	2.9	9.8
Витамин E	40.6 мг	15 мг	20.2	67.7
Биотин	48.9 мг	50 мг	7.3	24.4
Витамин К	323.9 мкг	120 мкг	20.1	67.5
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	5.4	18
Калий	3227 мг	2500 мг	9.6	32.3
Кальций	1183.6 мг	1000 мг	8.8	29.6
Кремний	34.7 мг	30 мг	8.6	28.9
Магний	309.1 мг	400 мг	5.8	19.3
Натрий	1712.4 мг	1300 мг	9.8	32.9
Сера	652.6 мг	500 мг	9.7	32.6
Фосфор	1572.3 мг	800 мг	14.6	49.1
Хлор	2335.4 мг	2300 мг	7.6	25.4
Алюминий	963.3 мкг	30 мкг	239.3	802.7
Железо	13.9 мг	18 мг	5.8	19.3
Йод	43.7 мкг	150 мкг	2.2	7.3
Кобальт	30.1 мкг	10 мкг	22.5	75.4
Литий	5.7 мкг	70 мкг	0.6	2
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.8	26.1
Медь	614.8 мкг	1000 мкг	4.6	15.4
Никель	18.5 мкг	200 мкг	0.7	2.3
Рубидий	964.2 мкг	200 мкг	35.9	120.5
Селен	61.9 мкг	55 мкг	8.4	28.2
Фтор	213 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	15.2 мкг	50 мкг	2.3	7.6
Цинк	5.8 мг	12 мг	3.6	12.1
Бор	549.4 мкг	1200 мкг	3.4	11.4
Ванадий	168.4 мкг	20 мкг	62.8	210.5
Молибден	40.3 мкг	70 мкг	4.3	14.4