Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог с вишней и творогом

Песочный пирог с вишней и творогом

Name: Песочный пирог с вишней и творогом
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Яйцо 1 шт.; Ванилин 1 щепотка; Сахар-песок 120 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Творог 300 гр.; Сметана 150 гр.; Сахар-песок 120 гр.; Яйцо 1 шт.; Крахмал картофельный 1 ст.л.; Вишня 250 гр.

13826

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот пирог получается не такой приторный, как с полностью ягодной начинкой. Легкий вкус творога с небольшой кислинкой разбавляется ярким вкусом сладкой вишни, что делает пирог не таким тяжелым. Понравится тем, кто не очень любит очень сладкие десерты.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 262 ккал 4026 ккал 503 ккал

Белки 6,5 гр. 99,9 гр. 12,5 гр.

Жиры 11,1 гр. 170,2 гр. 21,3 гр.

Углеводы 33,5 гр. 515,0 гр. 64,4 гр.

Вода 45,2 гр. 693,6 гр. 86,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 15,5 гр. 1,9 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить песочный пирог с вишней и творогом, сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Нарежьте его небольшими кубиками, переложите в миску и добавьте ванилин и сахар. Перемешайте вилкой все ингредиенты до получения однородной массы, по консистенции напоминающей крем.

Вбейте в масляную массу яйцо и перемешайте до однородности.

В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты и, просеивая через мелкое сито, по частям введите в масляную основу. Вымешайте до однородности с помощью лопаточки, сформируйте шар, затяните полиэтиленом или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-15 минут.

Тем временем подготовьте творожную начинку. В глубокую миску выложите все ингредиенты.

Взбейте все с помощью блендера до получения однородной массы, по консистенции напоминающей кефир. При отсутствии блендера ингредиенты можно смешать венчиком или вилкой, но в этом случае творог лучше предварительно перетереть через сито.

Из вишни при необходимости удалите косточки и оставьте на 10 минут в дуршлаге, чтобы стек лишний сок.

Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами пергамента в однородный пласт, перенесите на форму для выпечки и утрамбуйте. Излишки теста можете срезать ножом и сделать из них украшение, а можете сформировать высокий борт.

В песочную основу залейте творожную массу и выложите вишни. Можете подождать пару минут, пока ягода пустит сок, и слегка перемешать начинку, чтобы образовались бело-розовые разводы.

Разогрейте духовку до 180̊ С и выпекайте пирог около 40 минут. Время приготовления во многом зависит от вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на цвета бортиков. Если они заметно подрумянились – блюдо можно доставать.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.77%

Витамин В1 3.66%

Витамин В2 6.53%

Витамин В4 9.93%

Витамин В5 4.7%

Витамин В6 4.77%

Витамин В9 3.86%

Витамин В12 11.04%

Витамин С 2.86%

Витамин D 3%

Витамин E 3.61%

Биотин 7.48%

Витамин К 0.3%

Витамин РР 8.73%

Калий 5.33%

Кальций 6.69%

Кремний 24.86%

Магний 3.41%

Натрий 4%

Сера 14.33%

Фосфор 12.92%

Хлор 3.38%

Алюминий 88.48%

Железо 3.77%

Йод 2.54%

Кобальт 15.93%

Литий 0.7%

Марганец 6.47%

Медь 5.43%

Никель 1.44%

Рубидий 6.27%

Селен 16.82%

Фтор 0.42%

Хром 4.49%

Цинк 2.74%

Бор 2.3%

Ванадий 108.29%

Молибден 7.05%

Витамин A 149.94%

Витамин В1 56.13%

Витамин В2 100.22%

Витамин В4 152.47%

Витамин В5 72.2%

Витамин В6 73.2%

Витамин В9 59.19%

Витамин В12 169.57%

Витамин С 43.83%

Витамин D 46.1%

Витамин E 55.4%

Биотин 114.84%

Витамин К 4.65%

Витамин РР 134.05%

Калий 81.78%

Кальций 102.77%

Кремний 381.67%

Магний 52.28%

Натрий 61.43%

Сера 219.99%

Фосфор 198.29%

Хлор 51.89%

Алюминий 1358.33%

Железо 57.86%

Йод 39%

Кобальт 244.5%

Литий 10.71%

Марганец 99.4%

Медь 83.36%

Никель 22.05%

Рубидий 96.25%

Селен 258.23%

Фтор 6.38%

Хром 69%

Цинк 42.02%

Бор 35.29%

Ванадий 1662.5%

Молибден 108.29%

Витамин A 18.74%

Витамин В1 7.02%

Витамин В2 12.53%

Витамин В4 19.06%

Витамин В5 9.03%

Витамин В6 9.15%

Витамин В9 7.4%

Витамин В12 21.2%

Витамин С 5.48%

Витамин D 5.76%

Витамин E 6.93%

Биотин 14.36%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 16.76%

Калий 10.22%

Кальций 12.85%

Кремний 47.71%

Магний 6.53%

Натрий 7.68%

Сера 27.5%

Фосфор 24.79%

Хлор 6.49%

Алюминий 169.79%

Железо 7.23%

Йод 4.88%

Кобальт 30.56%

Литий 1.34%

Марганец 12.43%

Медь 10.42%

Никель 2.76%

Рубидий 12.03%

Селен 32.28%

Фтор 0.8%

Хром 8.63%

Цинк 5.25%

Бор 4.41%

Ванадий 207.81%

Молибден 13.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1349.5 мкг	900 мкг	9.8	18.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.7	7
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	6.5	12.5
Витамин В4	762.4 мг	500 мг	9.9	19.1
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	4.7	9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.8	9.2
Витамин В9	236.8 мкг	400 мкг	3.9	7.4
Витамин В12	5.1 мкг	3 мкг	11	21.2
Витамин С	39.5 мкг	90 мкг	2.9	5.5
Витамин D	4.6 мкг	10 мкг	3	5.8
Витамин E	8.3 мг	15 мг	3.6	6.9
Биотин	57.4 мг	50 мг	7.5	14.4
Витамин К	5.6 мкг	120 мкг	0.3	0.6
Витамин РР	26.8 мг	20 мг	8.7	16.8
Калий	2044.5 мг	2500 мг	5.3	10.2
Кальций	1027.7 мг	1000 мг	6.7	12.8
Кремний	114.5 мг	30 мг	24.9	47.7
Магний	209.1 мг	400 мг	3.4	6.5
Натрий	798.6 мг	1300 мг	4	7.7
Сера	1099.9 мг	500 мг	14.3	27.5
Фосфор	1586.3 мг	800 мг	12.9	24.8
Хлор	1193.5 мг	2300 мг	3.4	6.5
Алюминий	407.5 мкг	30 мкг	88.5	169.8
Железо	10.4 мг	18 мг	3.8	7.2
Йод	58.5 мкг	150 мкг	2.5	4.9
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	15.9	30.6
Литий	7.5 мкг	70 мкг	0.7	1.3
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.5	12.4
Медь	833.6 мкг	1000 мкг	5.4	10.4
Никель	44.1 мкг	200 мкг	1.4	2.8
Рубидий	192.5 мкг	200 мкг	6.3	12
Селен	142 мкг	55 мкг	16.8	32.3
Фтор	255 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	34.5 мкг	50 мкг	4.5	8.6
Цинк	5 мг	12 мг	2.7	5.3
Бор	423.5 мкг	1200 мкг	2.3	4.4
Ванадий	332.5 мкг	20 мкг	108.3	207.8
Молибден	75.8 мкг	70 мкг	7.1	13.5