Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковые оладьи с кукурузной мукой

Кабачковые оладьи с кукурузной мукой

Name: Кабачковые оладьи с кукурузной мукой
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 300 гр.; Кефир 0.5 ст.; Яйцо 1 шт.; Мука кукурузная 4 ст.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Укроп 1 пучок; Масло сливочное 1 ст.л.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Масло растительное для жарки

13895

104 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковые оладьи с кукурузной мукой готовятся для людей, нуждающихся в специальной диете, исключающей глютены. Оладьи получаются такими же пышными и воздушными, как и с пшеничной мукой. Готовим блюдо из молодых цуккини, а из измельченных кабачков обязательно отжимаем овощной сок.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 224 ккал 1629 ккал 815 ккал

Белки 2,8 гр. 20,8 гр. 10,4 гр.

Жиры 17,4 гр. 126,6 гр. 63,3 гр.

Углеводы 13,9 гр. 101,6 гр. 50,8 гр.

Вода 62,4 гр. 455,1 гр. 227,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 7,9 гр. 3,9 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить кабачковые оладьи с кукурузной мукой? Кабачок очистите от кожуры и удалите внутреннюю мякоть с семенами.

Затем натрите кабачок на терке с крупными отверстиями, поместите эту массу в отдельную посуду, немного посолите и хорошо рукою перетрите, чтобы кабачок отдал свой сок. Через несколько минут сок слейте.

К измельченным и отжатым кабачкам вбейте куриное яйцо.

Затем добавьте к этой массе кефир или сметану, что сделает оладьи очень пышными.

Насыпьте к ним нужное количество кукурузной муки, добавьте соду и еще немного соли.

Укроп промойте, мелко нашинкуйте и переложите к кабачкам. Ложкой хорошо замесите тесто и оставьте его на 5–7 минут, чтобы кукурузная мука набухла и сделала тесто густым.

Разогрейте сковородку и смажьте ее растительным маслом. Тесто выкладывайте на сковородку по 2 ст. л., формируя один блин. Обжарьте оладьи на обеих сторонах до румяного цвета.

Приготовленные оладьи сложите стопкой на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла. Блюдо подайте к столу в горячем виде, а к нему – сметану и салат из свежих овощей.

Витамины и минералы

Витамин A 7.89%

Витамин В1 7.39%

Витамин В2 8.21%

Витамин В4 5.25%

Витамин В5 4.23%

Витамин В6 7.45%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 2.22%

Витамин С 10.31%

Витамин D 2.57%

Витамин E 33.22%

Биотин 4.26%

Витамин К 2.87%

Витамин РР 3.72%

Калий 8.86%

Кальций 5.14%

Кремний 41.15%

Магний 7.48%

Натрий 43.52%

Сера 6.04%

Фосфор 6.45%

Хлор 22.47%

Алюминий 121.76%

Железо 7.19%

Йод 1.83%

Кобальт 14.54%

Литий 0%

Марганец 5.71%

Медь 4.43%

Никель 0.23%

Рубидий 4.57%

Селен 7.23%

Фтор 0.22%

Хром 1.89%

Цинк 3.12%

Бор 0.66%

Ванадий 12.76%

Молибден 4.45%

Витамин A 57.54%

Витамин В1 53.88%

Витамин В2 59.84%

Витамин В4 38.28%

Витамин В5 30.85%

Витамин В6 54.34%

Витамин В9 22.59%

Витамин В12 16.2%

Витамин С 75.19%

Витамин D 18.72%

Витамин E 242.2%

Биотин 31.02%

Витамин К 20.89%

Витамин РР 27.13%

Калий 64.6%

Кальций 37.44%

Кремний 300%

Магний 54.56%

Натрий 317.29%

Сера 44.06%

Фосфор 47.03%

Хлор 163.79%

Алюминий 887.67%

Железо 52.45%

Йод 13.37%

Кобальт 106%

Литий 0%

Марганец 41.6%

Медь 32.3%

Никель 1.65%

Рубидий 33.3%

Селен 52.73%

Фтор 1.59%

Хром 13.8%

Цинк 22.76%

Бор 4.8%

Ванадий 93%

Молибден 32.43%

Витамин A 28.77%

Витамин В1 26.94%

Витамин В2 29.92%

Витамин В4 19.14%

Витамин В5 15.42%

Витамин В6 27.17%

Витамин В9 11.29%

Витамин В12 8.1%

Витамин С 37.6%

Витамин D 9.36%

Витамин E 121.1%

Биотин 15.51%

Витамин К 10.44%

Витамин РР 13.56%

Калий 32.3%

Кальций 18.72%

Кремний 150%

Магний 27.28%

Натрий 158.64%

Сера 22.03%

Фосфор 23.51%

Хлор 81.9%

Алюминий 443.83%

Железо 26.22%

Йод 6.69%

Кобальт 53%

Литий 0%

Марганец 20.8%

Медь 16.15%

Никель 0.83%

Рубидий 16.65%

Селен 26.37%

Фтор 0.79%

Хром 6.9%

Цинк 11.38%

Бор 2.4%

Ванадий 46.5%

Молибден 16.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	517.8 мкг	900 мкг	7.9	28.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.4	26.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	8.2	29.9
Витамин В4	191.4 мг	500 мг	5.3	19.1
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	4.2	15.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	7.5	27.2
Витамин В9	90.4 мкг	400 мкг	3.1	11.3
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	2.2	8.1
Витамин С	67.7 мкг	90 мкг	10.3	37.6
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.6	9.4
Витамин E	36.3 мг	15 мг	33.2	121.1
Биотин	15.5 мг	50 мг	4.3	15.5
Витамин К	25.1 мкг	120 мкг	2.9	10.4
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	3.7	13.6
Калий	1614.9 мг	2500 мг	8.9	32.3
Кальций	374.4 мг	1000 мг	5.1	18.7
Кремний	90 мг	30 мг	41.2	150
Магний	218.3 мг	400 мг	7.5	27.3
Натрий	4124.7 мг	1300 мг	43.5	158.6
Сера	220.3 мг	500 мг	6	22
Фосфор	376.2 мг	800 мг	6.5	23.5
Хлор	3767.2 мг	2300 мг	22.5	81.9
Алюминий	266.3 мкг	30 мкг	121.8	443.8
Железо	9.4 мг	18 мг	7.2	26.2
Йод	20.1 мкг	150 мкг	1.8	6.7
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	14.5	53
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.7	20.8
Медь	323 мкг	1000 мкг	4.4	16.2
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	66.6 мкг	200 мкг	4.6	16.7
Селен	29 мкг	55 мкг	7.2	26.4
Фтор	63.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	6.9 мкг	50 мкг	1.9	6.9
Цинк	2.7 мг	12 мг	3.1	11.4
Бор	57.6 мкг	1200 мкг	0.7	2.4
Ванадий	18.6 мкг	20 мкг	12.8	46.5
Молибден	22.7 мкг	70 мкг	4.4	16.2