Главная
➠ Кабачки
➠ Гарнир из кабачков
➠ Кабачки на мангале на шампурах

Кабачки на мангале на шампурах

Name: Кабачки на мангале на шампурах
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кабачки 3 шт.; Соус для барбекю 1 ст.л.; Томатный соус 1 ч.л.; Чеснок 1 зуб.; Дижонская горчица 1 ч.л.; Горчица 0,5 ч.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль 1 ч.л.

8864

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться замечательной закуской из кабачков, приготовленной на шампурах. Такие кабачки замечательно подойдут к любому шашлыку. Пока жарятся шашлыки из мяса, можно быстро замариновать кабачки, а затем приготовить их на мангале.

Кухня Кавказская

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 26 ккал 635 ккал 79 ккал

Белки 0,7 гр. 16,4 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 8,6 гр. 1,1 гр.

Углеводы 4,9 гр. 120,3 гр. 15,0 гр.

Вода 91,7 гр. 2251,8 гр. 281,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 25,1 гр. 3,1 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 шт. Соус для барбекю 1 ст.л. Томатный соус 1 ч.л. Чеснок 1 зуб. Дижонская горчица 1 ч.л. Горчица 0,5 ч.л. Приправа (на выбор) по вкусу Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить кабачки на мангале на шампурах легко! Первым делом разведите огонь и дайте прогореть углям. Молодые кабачки или цукини тщательно вымойте в проточной воде, обсушите, а затем обрежьте кончики. Шкурку чистить не нужно. Подготовленные кабачки нарежьте кружочками толщиной 0,5-0,8 сантиметра, а затем выложите в глубокую емкость.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой, пропустите через пресс, измельчите острым ножом или натрите на мелкой терке. Добавьте к кабачкам вместе с поваренной солью.

Затем добавьте соус для барбекю, томатный соус, дижонскую горчицу и острую горчицу. По вкусу добавьте любимую смесь сухих специй.

Тщательно перемешайте, затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник примерно на 30 минут. За это время кабачки достаточно промаринуются и пропитаются специями и приправами.

Маринованные кабачки нанизайте на шампуры таким образом, чтобы они не свалились. Шампуры выложите на мангал.

Обжарьте кабачки с двух сторон до золотистой корочки. Примерно понадобится 15-20 минут. Время приготовления зависит от ваших кабачков и углей. Готовые кабачки подавайте на стол к шашлыкам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.57%

Витамин В1 2.05%

Витамин В2 1.84%

Витамин В4 1.9%

Витамин В5 2.05%

Витамин В6 5.61%

Витамин В9 3.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.53%

Витамин D 0%

Витамин E 0.87%

Биотин 0.8%

Витамин К 3.9%

Витамин РР 3.6%

Калий 9.74%

Кальций 1.83%

Кремний 97.73%

Магний 2.59%

Натрий 13.22%

Сера 0.2%

Фосфор 1.89%

Хлор 11.18%

Алюминий 234.88%

Железо 2.82%

Йод 0.04%

Кобальт 12.09%

Литий 0%

Марганец 5.97%

Медь 4.86%

Никель 0.54%

Рубидий 10.85%

Селен 0.55%

Фтор 0.11%

Хром 1.76%

Цинк 2.14%

Бор 1.56%

Ванадий 30.3%

Молибден 4.4%

Витамин A 87.7%

Витамин В1 50.3%

Витамин В2 45.26%

Витамин В4 46.74%

Витамин В5 50.31%

Витамин В6 137.82%

Витамин В9 85.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 405.85%

Витамин D 0%

Витамин E 21.25%

Биотин 19.69%

Витамин К 95.75%

Витамин РР 88.36%

Калий 239.25%

Кальций 44.97%

Кремний 2400%

Магний 63.48%

Натрий 324.56%

Сера 4.94%

Фосфор 46.4%

Хлор 274.65%

Алюминий 5768%

Железо 69.25%

Йод 0.88%

Кобальт 296.94%

Литий 0%

Марганец 146.65%

Медь 119.35%

Никель 13.2%

Рубидий 266.4%

Селен 13.39%

Фтор 2.72%

Хром 43.2%

Цинк 52.51%

Бор 38.4%

Ванадий 744%

Молибден 108.05%

Витамин A 10.96%

Витамин В1 6.29%

Витамин В2 5.66%

Витамин В4 5.84%

Витамин В5 6.29%

Витамин В6 17.23%

Витамин В9 10.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 50.73%

Витамин D 0%

Витамин E 2.66%

Биотин 2.46%

Витамин К 11.97%

Витамин РР 11.05%

Калий 29.91%

Кальций 5.62%

Кремний 300%

Магний 7.94%

Натрий 40.57%

Сера 0.62%

Фосфор 5.8%

Хлор 34.33%

Алюминий 721%

Железо 8.66%

Йод 0.11%

Кобальт 37.12%

Литий 0%

Марганец 18.33%

Медь 14.92%

Никель 1.65%

Рубидий 33.3%

Селен 1.67%

Фтор 0.34%

Хром 5.4%

Цинк 6.56%

Бор 4.8%

Ванадий 93%

Молибден 13.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	789.3 мкг	900 мкг	3.6	11
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2	6.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.8	5.7
Витамин В4	233.7 мг	500 мг	1.9	5.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2	6.3
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.6	17.2
Витамин В9	341.6 мкг	400 мкг	3.5	10.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	365.3 мкг	90 мкг	16.5	50.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.2 мг	15 мг	0.9	2.7
Биотин	9.8 мг	50 мг	0.8	2.5
Витамин К	114.9 мкг	120 мкг	3.9	12
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	3.6	11
Калий	5981.3 мг	2500 мг	9.7	29.9
Кальций	449.7 мг	1000 мг	1.8	5.6
Кремний	720 мг	30 мг	97.7	300
Магний	253.9 мг	400 мг	2.6	7.9
Натрий	4219.3 мг	1300 мг	13.2	40.6
Сера	24.7 мг	500 мг	0.2	0.6
Фосфор	371.2 мг	800 мг	1.9	5.8
Хлор	6316.9 мг	2300 мг	11.2	34.3
Алюминий	1730.4 мкг	30 мкг	234.9	721
Железо	12.5 мг	18 мг	2.8	8.7
Йод	1.3 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	29.7 мкг	10 мкг	12.1	37.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6	18.3
Медь	1193.5 мкг	1000 мкг	4.9	14.9
Никель	26.4 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	532.8 мкг	200 мкг	10.8	33.3
Селен	7.4 мкг	55 мкг	0.5	1.7
Фтор	108.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	21.6 мкг	50 мкг	1.8	5.4
Цинк	6.3 мг	12 мг	2.1	6.6
Бор	460.8 мкг	1200 мкг	1.6	4.8
Ванадий	148.8 мкг	20 мкг	30.3	93
Молибден	75.6 мкг	70 мкг	4.4	13.5