Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки без уксуса

Маринованные кабачки без уксуса

Name: Маринованные кабачки без уксуса
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Листья хрена 2 шт.; Листья вишни 2 шт.; Листья черной смородины 2 шт.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Чеснок 1 - 2 зуб.; Для маринада:; Вода 1 л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Лимонная кислота 1 ч.л.

12232

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для того, чтобы любимая заготовка из кабачков хорошо хранилась до зимы, уксус использовать не обязательно. Лимонная кислота отлично справится с этой задачей, да и пользы у закатки будет больше. Банки с заготовкой простерилизуем и спокойно будем хранить до зимы.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 22 ккал 605 ккал 303 ккал

Белки 0,4 гр. 11,8 гр. 5,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,2 гр. 2,6 гр.

Углеводы 4,7 гр. 126,6 гр. 63,3 гр.

Вода 92,5 гр. 2508,8 гр. 1254,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 16,7 гр. 8,4 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованные кабачки без уксуса, кабачки хорошенько вымойте с помощью губки или щётки. Обрежьте у них хвостики и вытрите полотенцем. Нарежьте овощи средними по толщине кружками.

Вымойте листья зелени, очистите и сполосните чеснок.

Банку хорошо вымойте и простерилизуйте. Положите в тару указанное в ингредиентах количество чеснока, лаврушку и перец. Следом отправляйте ароматные листья.

Уложите кругляши кабачков, стараясь оставлять поменьше свободного места.

В кастрюлю засыпьте соль, сахар и лимонку, добавьте воду и закипятите. Нам на 1 банку понадобится около полулитра маринада, но чтобы не ошибиться с ингредиентами, лучше приготовить 1 литр. Хорошо перемешайте содержимое кастрюли и заливайте в банку. Прикройте её крышкой и отправьте стерилизоваться в кастрюлю на 10 минут, залив воды до плечиков тары.

Достаньте банку, закупорьте, переверните и заверните полотенцем до полного остывания на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 1.27%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 1.23%

Витамин В6 3.75%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.49%

Витамин D 0%

Витамин E 0.4%

Биотин 0.48%

Витамин К 2.15%

Витамин РР 2.34%

Калий 5.77%

Кальций 1.65%

Кремний 59.15%

Магний 1.78%

Натрий 33.06%

Сера 0.47%

Фосфор 1.12%

Хлор 28.73%

Алюминий 141.79%

Железо 1.67%

Йод 0.02%

Кобальт 8.29%

Литий 0%

Марганец 4.18%

Медь 3.09%

Никель 0.32%

Рубидий 6.55%

Селен 0.26%

Фтор 0.99%

Хром 1.06%

Цинк 1.34%

Бор 0.94%

Ванадий 18.29%

Молибден 4.77%

Витамин A 9.05%

Витамин В1 35.71%

Витамин В2 34.33%

Витамин В4 30.63%

Витамин В5 33.4%

Витамин В6 101.74%

Витамин В9 58.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 284.39%

Витамин D 0%

Витамин E 10.81%

Биотин 12.9%

Витамин К 58.21%

Витамин РР 63.5%

Калий 156.47%

Кальций 44.72%

Кремний 1604%

Магний 48.36%

Натрий 896.57%

Сера 12.85%

Фосфор 30.46%

Хлор 779.24%

Алюминий 3845.33%

Железо 45.3%

Йод 0.47%

Кобальт 224.8%

Литий 0%

Марганец 113.25%

Медь 83.77%

Никель 8.8%

Рубидий 177.6%

Селен 6.98%

Фтор 26.78%

Хром 28.8%

Цинк 36.34%

Бор 25.6%

Ванадий 496%

Молибден 129.43%

Витамин A 4.52%

Витамин В1 17.86%

Витамин В2 17.17%

Витамин В4 15.31%

Витамин В5 16.7%

Витамин В6 50.87%

Витамин В9 29.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.19%

Витамин D 0%

Витамин E 5.41%

Биотин 6.45%

Витамин К 29.1%

Витамин РР 31.75%

Калий 78.24%

Кальций 22.36%

Кремний 802%

Магний 24.18%

Натрий 448.29%

Сера 6.43%

Фосфор 15.23%

Хлор 389.62%

Алюминий 1922.67%

Железо 22.65%

Йод 0.23%

Кобальт 112.4%

Литий 0%

Марганец 56.62%

Медь 41.89%

Никель 4.4%

Рубидий 88.8%

Селен 3.49%

Фтор 13.39%

Хром 14.4%

Цинк 18.17%

Бор 12.8%

Ванадий 248%

Молибден 64.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	81.4 мкг	900 мкг	0.3	4.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	17.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.3	17.2
Витамин В4	153.1 мг	500 мг	1.1	15.3
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.2	16.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	3.8	50.9
Витамин В9	233.2 мкг	400 мкг	2.1	29.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	256 мкг	90 мкг	10.5	142.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.4	5.4
Биотин	6.5 мг	50 мг	0.5	6.5
Витамин К	69.9 мкг	120 мкг	2.1	29.1
Витамин РР	12.7 мг	20 мг	2.3	31.8
Калий	3911.8 мг	2500 мг	5.8	78.2
Кальций	447.2 мг	1000 мг	1.6	22.4
Кремний	481.2 мг	30 мг	59.1	802
Магний	193.4 мг	400 мг	1.8	24.2
Натрий	11655.4 мг	1300 мг	33.1	448.3
Сера	64.3 мг	500 мг	0.5	6.4
Фосфор	243.7 мг	800 мг	1.1	15.2
Хлор	17922.5 мг	2300 мг	28.7	389.6
Алюминий	1153.6 мкг	30 мкг	141.8	1922.7
Железо	8.2 мг	18 мг	1.7	22.7
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	22.5 мкг	10 мкг	8.3	112.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.2	56.6
Медь	837.7 мкг	1000 мкг	3.1	41.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.3	4.4
Рубидий	355.2 мкг	200 мкг	6.5	88.8
Селен	3.8 мкг	55 мкг	0.3	3.5
Фтор	1071.2 мкг	4000 мкг	1	13.4
Хром	14.4 мкг	50 мкг	1.1	14.4
Цинк	4.4 мг	12 мг	1.3	18.2
Бор	307.2 мкг	1200 мкг	0.9	12.8
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	18.3	248
Молибден	90.6 мкг	70 мкг	4.8	64.7