Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки по-болгарски

Маринованные кабачки по-болгарски

Name: Маринованные кабачки по-болгарски
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Вода 10 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 250 гр.; Чеснок 4 зуб.; Зелень 1 пучок

3774

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Эта вкусная закуска из кабачков будет прекрасным дополнением к основным блюдам на обеденном столе и не только. Кабачки по-болгарски имеют приятный кисло-сладкий вкус и остаются хрустящими и сочными.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 32 ккал 1131 ккал 226 ккал

Белки 0,2 гр. 6,7 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,2 гр. 0,6 гр.

Углеводы 7,0 гр. 248,1 гр. 49,6 гр.

Вода 89,0 гр. 3175,5 гр. 635,1 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 10,4 гр. 2,1 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Вода 10 ст. Сахар-песок 1 ст. Соль 3 ст.л. Уксус столовый 9% 250 гр. Чеснок 4 зуб. Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

Готовить маринованные кабачки по-болгарски легко! Кабачки помойте и нарежьте кружочками по 1 сантиметру толщиной.

В большую кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и соль, доведите маринад до кипения и добавьте уксус. Опустите в маринад нарезанные кабачки, прикройте крышкой и проварите их 5-7 минут.

Зелень помойте, чеснок очистите от шелухи. На дно стерилизованных банок положите зелень и зубчики чеснока. Сверху выложите дольки кабачков.

Залейте банки маринадом и закатайте на них крышки. Банки переверните вверх дном, укройте теплым пледом и оставьте до полного остывания. Затем переместите закатки в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.8%

Витамин В1 0.58%

Витамин В2 0.47%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 0.57%

Витамин В6 1.61%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.16%

Витамин D 0%

Витамин E 0.23%

Биотин 0.22%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 1.02%

Калий 2.78%

Кальций 1.76%

Кремний 28.04%

Магний 1%

Натрий 75.26%

Сера 1.03%

Фосфор 0.75%

Хлор 65.54%

Алюминий 69.27%

Железо 1.18%

Йод 0.01%

Кобальт 7.06%

Литий 0%

Марганец 2.29%

Медь 2.11%

Никель 0.15%

Рубидий 3.11%

Селен 0.2%

Фтор 1.43%

Хром 0.51%

Цинк 0.75%

Бор 0.45%

Ванадий 8.69%

Молибден 6.32%

Витамин A 28.53%

Витамин В1 20.74%

Витамин В2 16.84%

Витамин В4 19.34%

Витамин В5 20.48%

Витамин В6 57.26%

Витамин В9 35.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 183.93%

Витамин D 0%

Витамин E 8.27%

Биотин 8%

Витамин К 102.15%

Витамин РР 36.55%

Калий 99.18%

Кальций 62.79%

Кремний 1000%

Магний 35.65%

Натрий 2683.78%

Сера 36.61%

Фосфор 26.59%

Хлор 2337.08%

Алюминий 2470.07%

Железо 42.16%

Йод 0.37%

Кобальт 251.68%

Литий 0%

Марганец 81.76%

Медь 75.3%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 7.15%

Фтор 51.15%

Хром 18.35%

Цинк 26.77%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 225.54%

Витамин A 5.71%

Витамин В1 4.15%

Витамин В2 3.37%

Витамин В4 3.87%

Витамин В5 4.1%

Витамин В6 11.45%

Витамин В9 7.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.79%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 1.6%

Витамин К 20.43%

Витамин РР 7.31%

Калий 19.84%

Кальций 12.56%

Кремний 200%

Магний 7.13%

Натрий 536.76%

Сера 7.32%

Фосфор 5.32%

Хлор 467.42%

Алюминий 494.01%

Железо 8.43%

Йод 0.07%

Кобальт 50.34%

Литий 0%

Марганец 16.35%

Медь 15.06%

Никель 1.1%

Рубидий 22.2%

Селен 1.43%

Фтор 10.23%

Хром 3.67%

Цинк 5.35%

Бор 3.2%

Ванадий 62%

Молибден 45.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	256.8 мкг	900 мкг	0.8	5.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.6	4.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.5	3.4
Витамин В4	96.7 мг	500 мг	0.5	3.9
Витамин В5	1 мг	5 мг	0.6	4.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	1.6	11.5
Витамин В9	140.1 мкг	400 мкг	1	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	165.5 мкг	90 мкг	5.2	36.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.2	1.7
Биотин	4 мг	50 мг	0.2	1.6
Витамин К	122.6 мкг	120 мкг	2.9	20.4
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	1	7.3
Калий	2479.5 мг	2500 мг	2.8	19.8
Кальций	627.9 мг	1000 мг	1.8	12.6
Кремний	300 мг	30 мг	28	200
Магний	142.6 мг	400 мг	1	7.1
Натрий	34889.1 мг	1300 мг	75.3	536.8
Сера	183.1 мг	500 мг	1	7.3
Фосфор	212.7 мг	800 мг	0.7	5.3
Хлор	53752.8 мг	2300 мг	65.5	467.4
Алюминий	741 мкг	30 мкг	69.3	494
Железо	7.6 мг	18 мг	1.2	8.4
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	7.1	50.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	2.3	16.4
Медь	753 мкг	1000 мкг	2.1	15.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	222 мкг	200 мкг	3.1	22.2
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.2	1.4
Фтор	2045.8 мкг	4000 мкг	1.4	10.2
Хром	9.2 мкг	50 мкг	0.5	3.7
Цинк	3.2 мг	12 мг	0.8	5.4
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.4	3.2
Ванадий	62 мкг	20 мкг	8.7	62
Молибден	157.9 мкг	70 мкг	6.3	45.1