Главная
➠ Белый батон

Белый батон

Name: Белый батон
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 350 гр.; Сухие дрожжи 5 гр.; Масло подсолнечное 30 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ч.л.; Вода 220 мл.; Масло подсолнечное для смазывания

584

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Белый батон – это универсальная выпечка, которая имеет широкое распространение в славянской кухне. Ибо хлеб – всему голова, соответственно, такой батон не зачерствеет, потому что съедите вы его намного раньше! Отрезав ломтик, можно приготовить вкусные бутерброды либо же дополнить тарелочку супа.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 343 ккал 1328 ккал 221 ккал

Белки 9,9 гр. 38,5 гр. 6,4 гр.

Жиры 3,9 гр. 15,1 гр. 2,5 гр.

Углеводы 66,4 гр. 257,0 гр. 42,8 гр.

Вода 0,3 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 350 гр. Сухие дрожжи 5 гр. Масло подсолнечное 30 мл. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1,5 ч.л. Вода 220 мл. Масло подсолнечное для смазывания

Процесс приготовления

В глубокой емкости соединяем муку с сахарным песком и солью.

Всыпаем дрожжи и следом вливаем теплую воду и подсолнечное масло.

Начинаем смешивать компоненты при помощи ложки.

Затем переходим на ручной замес и продолжаем около 5-8 минут, собираем в шар.

Укладываем заготовку в миску и прикрываем салфеткой, убираем в теплое помещение на один час.

Поднявшееся тесто обминаем и расплющиваем в пласт, сворачиваем в рулет.

А затем в «улитку».

Заготовку снова растягиваем в прямоугольник и заворачиваем в рулет, придаем форму батона. Кладем на противень, смазанный растительным маслом и «припудриваем» мукой.

На верхушке делаем несколько хаотичных надрезов и оставляем для расстойки на 30-40 минут.

Готовим батон при 190 градусах на протяжении 35 минут.

Горячий батон заворачиваем в полотенце и оставляем до полного остывания. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!

Витамины и минералы

Витамин A 0.87%

Витамин В1 1.76%

Витамин В2 2.12%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.09%

Витамин В6 1.14%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.04%

Витамин D 0%

Витамин E 11.42%

Биотин 0.78%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 2.73%

Калий 1.8%

Кальций 3.08%

Кремний 0%

Магний 3.92%

Натрий 78.3%

Сера 0.93%

Фосфор 3.38%

Хлор 67.06%

Алюминий 0%

Железо 8.18%

Йод 0.03%

Кобальт 3.88%

Литий 0%

Марганец 3.1%

Медь 1.11%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.21%

Витамин A 3.37%

Витамин В1 6.83%

Витамин В2 8.22%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 4.2%

Витамин В6 4.42%

Витамин В9 7.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.49%

Витамин D 0%

Витамин E 44.2%

Биотин 3%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 10.58%

Калий 6.95%

Кальций 11.94%

Кремний 0%

Магний 15.18%

Натрий 303%

Сера 3.6%

Фосфор 13.09%

Хлор 259.53%

Алюминий 0%

Железо 31.66%

Йод 0.13%

Кобальт 15%

Литий 0%

Марганец 12%

Медь 4.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 1.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.31%

Витамин A 0.56%

Витамин В1 1.14%

Витамин В2 1.37%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.7%

Витамин В6 0.74%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.25%

Витамин D 0%

Витамин E 7.37%

Биотин 0.5%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 1.76%

Калий 1.16%

Кальций 1.99%

Кремний 0%

Магний 2.53%

Натрий 50.5%

Сера 0.6%

Фосфор 2.18%

Хлор 43.26%

Алюминий 0%

Железо 5.28%

Йод 0.02%

Кобальт 2.5%

Литий 0%

Марганец 2%

Медь 0.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30.3 мкг	900 мкг	0.9	0.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.8	1.1
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	2.1	1.4
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	1.1	0.7
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.1	0.7
Витамин В9	28.6 мкг	400 мкг	1.8	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	17.5 мкг	90 мкг	5	3.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.6 мг	15 мг	11.4	7.4
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.8	0.5
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	2.7	1.8
Калий	173.7 мг	2500 мг	1.8	1.2
Кальций	119.4 мг	1000 мг	3.1	2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	60.7 мг	400 мг	3.9	2.5
Натрий	3939 мг	1300 мг	78.3	50.5
Сера	18 мг	500 мг	0.9	0.6
Фосфор	104.7 мг	800 мг	3.4	2.2
Хлор	5969.3 мг	2300 мг	67.1	43.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.7 мг	18 мг	8.2	5.3
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	3.9	2.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	3.1	2
Медь	43.1 мкг	1000 мкг	1.1	0.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.3	0.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.4 мкг	70 мкг	4.2	2.7