Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Ржаной хлеб без закваски в хлебопечке

Ржаной хлеб без закваски в хлебопечке

Name: Ржаной хлеб без закваски в хлебопечке
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кефир 250 мл.; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Ржаная мука обдирная 2,5 ст.

11861

70 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ржаной хлеб обладает великолепной хрустящей корочкой и вкусным мякишем с приятной кислинкой. Общепризнан тот факт, что ржаная выпечка очень полезна для организма, поэтому берите на вооружение этот рецепт ржаного хлеба и используйте на здоровье.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 282 ккал 994 ккал 248 ккал

Белки 8,1 гр. 28,5 гр. 7,1 гр.

Жиры 1,5 гр. 5,5 гр. 1,4 гр.

Углеводы 58,9 гр. 207,8 гр. 51,9 гр.

Вода 12,9 гр. 45,7 гр. 11,4 гр.

Пищевые волокна 112,4 гр. 396,8 гр. 99,2 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 250 мл. Сода пищевая 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 0,5 ч.л. Ржаная мука обдирная 2,5 ст.

Процесс приготовления

Готовить ржаной хлеб без закваски в хлебопечке легко! В форму для теста влейте кефир комнатной температуры. Далее добавьте пищевую соду.

Затем добавьте необходимое количество соли и сахара.

Муку просейте и всыпьте в ведерко хлебопечки.

Установите программу сверхбыстрой выпеки хлеба весом 750 грамм. Готовность хлеба проверьте деревянной шпажкой. Если хлеб пропекся не до конца, поставьте программу «Выпечка» еще на 15-20 минут.

Перед тем, как нарезать хлеб, остудите его.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 21.16%

Витамин В2 6.57%

Витамин В4 3.74%

Витамин В5 8.93%

Витамин В6 11.33%

Витамин В9 11.33%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 11.48%

Биотин 5.46%

Витамин К 4.46%

Витамин РР 12.7%

Калий 12.72%

Кальций 4.17%

Кремний 0%

Магний 13.76%

Натрий 156.05%

Сера 13.37%

Фосфор 21.71%

Хлор 73.53%

Алюминий 816.34%

Железо 18.13%

Йод 2.37%

Кобальт 4.27%

Литий 0%

Марганец 61.09%

Медь 21.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 23.76%

Фтор 0.86%

Хром 0.01%

Цинк 9.44%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.76%

Витамин A 0%

Витамин В1 74.69%

Витамин В2 23.21%

Витамин В4 13.22%

Витамин В5 31.53%

Витамин В6 40.01%

Витамин В9 40.01%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 40.53%

Биотин 19.26%

Витамин К 15.73%

Витамин РР 44.85%

Калий 44.91%

Кальций 14.71%

Кремний 0%

Магний 48.59%

Натрий 550.86%

Сера 47.18%

Фосфор 76.65%

Хлор 259.57%

Алюминий 2881.67%

Железо 64.01%

Йод 8.38%

Кобальт 15.09%

Литий 0%

Марганец 215.65%

Медь 76.32%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 83.86%

Фтор 3.05%

Хром 0.04%

Цинк 33.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 45.04%

Витамин A 0%

Витамин В1 18.67%

Витамин В2 5.8%

Витамин В4 3.3%

Витамин В5 7.88%

Витамин В6 10%

Витамин В9 10%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 10.13%

Биотин 4.82%

Витамин К 3.93%

Витамин РР 11.21%

Калий 11.23%

Кальций 3.68%

Кремний 0%

Магний 12.15%

Натрий 137.72%

Сера 11.8%

Фосфор 19.16%

Хлор 64.89%

Алюминий 720.42%

Железо 16%

Йод 2.1%

Кобальт 3.77%

Литий 0%

Марганец 53.91%

Медь 19.08%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.97%

Фтор 0.76%

Хром 0.01%

Цинк 8.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	21.2	18.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	6.6	5.8
Витамин В4	66.1 мг	500 мг	3.7	3.3
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	8.9	7.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	11.3	10
Витамин В9	160 мкг	400 мкг	11.3	10
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	6.1 мг	15 мг	11.5	10.1
Биотин	9.6 мг	50 мг	5.5	4.8
Витамин К	18.9 мкг	120 мкг	4.5	3.9
Витамин РР	9 мг	20 мг	12.7	11.2
Калий	1122.7 мг	2500 мг	12.7	11.2
Кальций	147.1 мг	1000 мг	4.2	3.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	194.3 мг	400 мг	13.8	12.1
Натрий	7161.2 мг	1300 мг	156.1	137.7
Сера	235.9 мг	500 мг	13.4	11.8
Фосфор	613.2 мг	800 мг	21.7	19.2
Хлор	5970 мг	2300 мг	73.5	64.9
Алюминий	864.5 мкг	30 мкг	816.3	720.4
Железо	11.5 мг	18 мг	18.1	16
Йод	12.6 мкг	150 мкг	2.4	2.1
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	4.3	3.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	61.1	53.9
Медь	763.2 мкг	1000 мкг	21.6	19.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	46.1 мкг	55 мкг	23.8	21
Фтор	122 мкг	4000 мкг	0.9	0.8
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	4 мг	12 мг	9.4	8.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	31.5 мкг	70 мкг	12.8	11.3