Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури по-грузински

Хачапури по-грузински

Name: Хачапури по-грузински
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 0.5 кг; Сыр 250 - 300 гр.; Молоко коровье 300 мл.; Яйцо 4 шт.; Соль по вкусу; Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л.

5335

10 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сырные лепешки или хачапури по-грузински готовятся на дрожжевом, постном тесте или тесте на мацони. Можно положить в качестве начинки различные виды сыра и самостоятельно регулировать его количества, чем больше начинки, тем сочнее они будут.

Кухня Грузинская

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 338 ккал 5265 ккал 1316 ккал

Белки 12,5 гр. 194,0 гр. 48,5 гр.

Жиры 11,8 гр. 183,8 гр. 45,9 гр.

Углеводы 44,4 гр. 690,6 гр. 172,6 гр.

Вода 19,5 гр. 303,7 гр. 75,9 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 35,0 гр. 8,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 0.5 кг Сыр (мягкий) 250 - 300 гр. Молоко коровье 300 мл. Яйцо 4 шт. Соль по вкусу Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить хачапури по-грузински? Сыр нарежьте полосками, если он очень соленый, положите его в эмалированную посуду, залейте холодной водой и накройте крышкой, оставьте на несколько часов. Затем воду слейте, отожмите сыр, добавьте к нему два яйца и хорошо разомните сыр.

Влейте молоко в миску, добавьте соль, яйца, все ингредиенты взбейте. Добавьте просеянную муку, замесите крутое тесто. Разделите тесто на 4 части и раскатайте их в прямоугольные пласты.

На каждый пласт положите ¼ часть сырной начинки, сформируйте из теста конверты.

Разогрейте сковороду, влейте подсолнечное масло, жарьте на небольшом огне под закрытой крышкой хачапури сначала швами книзу. Когда они подрумянятся переверните на другую сторону. Хачапури по-грузински подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.45%

Витамин В1 9.43%

Витамин В2 9.42%

Витамин В4 13.78%

Витамин В5 7.53%

Витамин В6 8.64%

Витамин В9 5.49%

Витамин В12 9.95%

Витамин С 0.14%

Витамин D 4.5%

Витамин E 22.49%

Биотин 8.28%

Витамин К 0.27%

Витамин РР 17.32%

Калий 5.48%

Кальций 18.65%

Кремний 8.56%

Магний 7.26%

Натрий 26.68%

Сера 22.55%

Фосфор 22.39%

Хлор 11.52%

Алюминий 0.11%

Железо 7.76%

Йод 2.53%

Кобальт 24.99%

Литий 0%

Марганец 19.36%

Медь 8.82%

Никель 0.71%

Рубидий 0%

Селен 14.9%

Фтор 0.55%

Хром 3.96%

Цинк 10.43%

Бор 1.98%

Ванадий 289.02%

Молибден 13.29%

Витамин A 131.58%

Витамин В1 146.76%

Витамин В2 146.66%

Витамин В4 214.58%

Витамин В5 117.27%

Витамин В6 134.52%

Витамин В9 85.46%

Витамин В12 154.95%

Витамин С 2.25%

Витамин D 70%

Витамин E 350.14%

Биотин 128.94%

Витамин К 4.15%

Витамин РР 269.61%

Калий 85.31%

Кальций 290.32%

Кремний 133.33%

Магний 113.08%

Натрий 415.43%

Сера 351.16%

Фосфор 348.68%

Хлор 179.38%

Алюминий 1.67%

Железо 120.76%

Йод 39.39%

Кобальт 389.08%

Литий 0%

Марганец 301.44%

Медь 137.4%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 231.97%

Фтор 8.53%

Хром 61.64%

Цинк 162.35%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 206.93%

Витамин A 32.89%

Витамин В1 36.69%

Витамин В2 36.66%

Витамин В4 53.64%

Витамин В5 29.32%

Витамин В6 33.63%

Витамин В9 21.37%

Витамин В12 38.74%

Витамин С 0.56%

Витамин D 17.5%

Витамин E 87.53%

Биотин 32.24%

Витамин К 1.04%

Витамин РР 67.4%

Калий 21.33%

Кальций 72.58%

Кремний 33.33%

Магний 28.27%

Натрий 103.86%

Сера 87.79%

Фосфор 87.17%

Хлор 44.84%

Алюминий 0.42%

Железо 30.19%

Йод 9.85%

Кобальт 97.27%

Литий 0%

Марганец 75.36%

Медь 34.35%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 57.99%

Фтор 2.13%

Хром 15.41%

Цинк 40.59%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 51.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1184.2 мкг	900 мкг	8.5	32.9
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	9.4	36.7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	9.4	36.7
Витамин В4	1072.9 мг	500 мг	13.8	53.6
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	7.5	29.3
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	8.6	33.6
Витамин В9	341.9 мкг	400 мкг	5.5	21.4
Витамин В12	4.6 мкг	3 мкг	10	38.7
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.1	0.6
Витамин D	7 мкг	10 мкг	4.5	17.5
Витамин E	52.5 мг	15 мг	22.5	87.5
Биотин	64.5 мг	50 мг	8.3	32.2
Витамин К	5 мкг	120 мкг	0.3	1
Витамин РР	53.9 мг	20 мг	17.3	67.4
Калий	2132.7 мг	2500 мг	5.5	21.3
Кальций	2903.2 мг	1000 мг	18.6	72.6
Кремний	40 мг	30 мг	8.6	33.3
Магний	452.3 мг	400 мг	7.3	28.3
Натрий	5400.6 мг	1300 мг	26.7	103.9
Сера	1755.8 мг	500 мг	22.6	87.8
Фосфор	2789.4 мг	800 мг	22.4	87.2
Хлор	4125.7 мг	2300 мг	11.5	44.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	21.7 мг	18 мг	7.8	30.2
Йод	59.1 мкг	150 мкг	2.5	9.8
Кобальт	38.9 мкг	10 мкг	25	97.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6 мкг	2 мкг	19.4	75.4
Медь	1374 мкг	1000 мкг	8.8	34.3
Никель	22 мкг	200 мкг	0.7	2.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	127.6 мкг	55 мкг	14.9	58
Фтор	341.3 мкг	4000 мкг	0.5	2.1
Хром	30.8 мкг	50 мкг	4	15.4
Цинк	19.5 мг	12 мг	10.4	40.6
Бор	370 мкг	1200 мкг	2	7.7
Ванадий	900 мкг	20 мкг	289	1125
Молибден	144.9 мкг	70 мкг	13.3	51.7