Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури с творогом на сковороде

Хачапури с творогом на сковороде

Name: Хачапури с творогом на сковороде
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 3 ст.; Кефир 1 ст.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Творог 200 гр.; Сыр 150 гр.; Чеснок 2 зуб.; Масло подсолнечное 0.5 ст.

31865

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крупная лепёшка с большим количеством сыра и творогом можем стать и сытным перекусом и вкусным семейным завтраком. Сочное и ароматное блюдо готовится не сложно и не долго.

Кухня Грузинская

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 300 ккал 3553 ккал 888 ккал

Белки 10,7 гр. 126,7 гр. 31,7 гр.

Жиры 15,1 гр. 178,7 гр. 44,7 гр.

Углеводы 29,5 гр. 350,1 гр. 87,5 гр.

Вода 33,9 гр. 401,3 гр. 100,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 16,9 гр. 4,2 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить хачапури с творогом на сковороде? В миску перелейте кефир, всыпьте соль, сахар и соду, гашенную уксусом. Тщательно размешайте массу.

Разделите муку условно на 3 части и просеивайте частями в кефир, взбивая после каждой. Должно получиться плотное тесто, которое сложно месить ложкой. Присыпьте поверхность мукой, выложите на него тесто и хорошенько вымесите руками. Переложите его в пакет и оставьте на 20 минут дойти.

Мелко натрите сыр, переложите в тарелку. Творог разомните вилкой и положите к сыру. Всыпьте щепотку соли, добавьте давленый чеснок. Тщательно перемешайте и разделите условно на 4 части.

Возьмите ¼ часть теста и сначала сформируете шар, а потом из него раскатайте тонкую лепёшку. Выложите на половину начинку и накройте вторым полукругом, хорошо скрепив края.

С минимальным нажатием раскатайте хачапури скалкой, придавая ему более тонкий вид, но не переусердствуйте, чтобы начинка не вылезла через тесто. Обжарьте лепёшки на горячей сковороде в достаточном количестве масла до румяной корочки с двух сторон. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.2%

Витамин В1 8.06%

Витамин В2 9.87%

Витамин В4 6.22%

Витамин В5 3.85%

Витамин В6 8.73%

Витамин В9 5.41%

Витамин В12 14.46%

Витамин С 0.4%

Витамин D 1.16%

Витамин E 34.21%

Биотин 5.27%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 14.28%

Калий 6.05%

Кальций 19.41%

Кремний 5.4%

Магний 8.99%

Натрий 35.24%

Сера 20.58%

Фосфор 20.5%

Хлор 12.88%

Алюминий 56.26%

Железо 5.39%

Йод 2.45%

Кобальт 12.31%

Литий 0%

Марганец 12.51%

Медь 6.32%

Никель 0.45%

Рубидий 0%

Селен 14.03%

Фтор 0.44%

Хром 3.13%

Цинк 7.71%

Бор 1.25%

Ванадий 182.28%

Молибден 10.96%

Витамин A 49.82%

Витамин В1 95.48%

Витамин В2 116.96%

Витамин В4 73.76%

Витамин В5 45.68%

Витамин В6 103.4%

Витамин В9 64.14%

Витамин В12 171.33%

Витамин С 4.73%

Витамин D 13.74%

Витамин E 405.41%

Биотин 62.4%

Витамин К 5.46%

Витамин РР 169.16%

Калий 71.68%

Кальций 229.96%

Кремний 64%

Магний 106.56%

Натрий 417.6%

Сера 243.9%

Фосфор 242.94%

Хлор 152.68%

Алюминий 666.67%

Железо 63.9%

Йод 29.04%

Кобальт 145.9%

Литий 0%

Марганец 148.26%

Медь 74.87%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 166.29%

Фтор 5.24%

Хром 37.12%

Цинк 91.34%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 129.86%

Витамин A 12.46%

Витамин В1 23.87%

Витамин В2 29.24%

Витамин В4 18.44%

Витамин В5 11.42%

Витамин В6 25.85%

Витамин В9 16.03%

Витамин В12 42.83%

Витамин С 1.18%

Витамин D 3.44%

Витамин E 101.35%

Биотин 15.6%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 42.29%

Калий 17.92%

Кальций 57.49%

Кремний 16%

Магний 26.64%

Натрий 104.4%

Сера 60.98%

Фосфор 60.74%

Хлор 38.17%

Алюминий 166.67%

Железо 15.98%

Йод 7.26%

Кобальт 36.48%

Литий 0%

Марганец 37.06%

Медь 18.72%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 41.57%

Фтор 1.31%

Хром 9.28%

Цинк 22.83%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 32.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	448.4 мкг	900 мкг	4.2	12.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.1	23.9
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	9.9	29.2
Витамин В4	368.8 мг	500 мг	6.2	18.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.9	11.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	8.7	25.9
Витамин В9	256.6 мкг	400 мкг	5.4	16
Витамин В12	5.1 мкг	3 мкг	14.5	42.8
Витамин С	4.3 мкг	90 мкг	0.4	1.2
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1.2	3.4
Витамин E	60.8 мг	15 мг	34.2	101.4
Биотин	31.2 мг	50 мг	5.3	15.6
Витамин К	6.5 мкг	120 мкг	0.5	1.4
Витамин РР	33.8 мг	20 мг	14.3	42.3
Калий	1792 мг	2500 мг	6	17.9
Кальций	2299.6 мг	1000 мг	19.4	57.5
Кремний	19.2 мг	30 мг	5.4	16
Магний	426.2 мг	400 мг	9	26.6
Натрий	5428.8 мг	1300 мг	35.2	104.4
Сера	1219.5 мг	500 мг	20.6	61
Фосфор	1943.6 мг	800 мг	20.5	60.7
Хлор	3511.7 мг	2300 мг	12.9	38.2
Алюминий	200 мкг	30 мкг	56.3	166.7
Железо	11.5 мг	18 мг	5.4	16
Йод	43.6 мкг	150 мкг	2.5	7.3
Кобальт	14.6 мкг	10 мкг	12.3	36.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	12.5	37.1
Медь	748.7 мкг	1000 мкг	6.3	18.7
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	91.5 мкг	55 мкг	14	41.6
Фтор	209.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	18.6 мкг	50 мкг	3.1	9.3
Цинк	11 мг	12 мг	7.7	22.8
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	1.2	3.7
Ванадий	432 мкг	20 мкг	182.3	540
Молибден	90.9 мкг	70 мкг	11	32.5