Главная
➠ Лодочка по-аджарски

Лодочка по-аджарски

Name: Лодочка по-аджарски
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Молоко коровье 120 мл.; Мука пшеничная 400 гр.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Вода теплая 120 мл.; Сухие дрожжи 7 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Для начинки:; Сыр Моцарелла 200 гр.; Сыр Адыгейский 250 гр.; Яйцо 6 шт.; Масло сливочное 100 гр.

307

66 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лодочка по-аджарски – это великолепный вариант для сытного перекуса или завтрака. Над аппетитным блюдом придется потрудиться. Но если приготовить дрожжевое тесто с вечера или использовать покупное, то время приготовления значительно сократится. Потрясающее блюдо станет фаворитом для любителей сырной выпечки.

Кухня Грузинская

Время готовки 180 мин.

Порции 5

Калорийность 289 ккал 4082 ккал 816 ккал

Белки 12,4 гр. 175,1 гр. 35,0 гр.

Жиры 16,7 гр. 236,8 гр. 47,4 гр.

Углеводы 21,9 гр. 309,2 гр. 61,8 гр.

Вода 35,9 гр. 507,8 гр. 101,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 14,0 гр. 2,8 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Отмеряем продукты для теста. Воду и молоко нагреваем. Муку просеиваем, чтобы обогатить ее кислородом.

В высокой миске смешиваем теплую воду и молоко. Всыпаем сахарный песок, сухие дрожжи и немного муки из общего количества. Перемешав и прикрыв пленкой, ставим в теплое место и даем постоять минут 10.

Когда опара поднимется, вводим яйцо и растительное масло. Солим и хорошо размешиваем.

Порционно вводим оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Потребуется минут 10.

Тесто собираем в шар.

Перекладываем его в миску. Затягиваем пленкой. Размещаем в месте без сквозняков и даем подойти, оставив тесто на 1 час.

Подошедшее тесто хорошо обминаем и снова убираем в теплое место еще на час.

Подготавливаем продукты для начинки.

Два вида сыра натираем на терке с крупными отверстиями. Добавляем размягченное сливочное масло и размешиваем. Яйца промываем и вытираем.

Подошедшее тесто обминаем.

Делим тесто на 5 одинаковых комочков.

На чистой рабочей поверхности каждую заготовку растягиваем в круг или раскатываем при помощи скалки.

На противоположные края кладем начинку, как показано на фото.

Сворачиваем края к центру.

Скрепляя края между собой, формируем лодочку.

Противень застилаем пергаментом. Перекладываем «лодочку», смазываем бортики взбитым яйцом. В центр кладем начинку.

Повторяем те же действия с остальным тестом и начинкой. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов. Помещаем противень в горячую духовку и выпекаем до румяности.

Когда лодочки подрумянятся, аккуратно достаем их из духовки. В центре делаем углубление и выливаем яйцо.

Возвращаем хачапури в духовку и готовим, пока белок не побелеет, а желток должен остаться жидким. Аккуратно достаем выпечку.

Перекладываем выпечку на тарелку и посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.57%

Витамин В1 6.12%

Витамин В2 14.51%

Витамин В4 16.62%

Витамин В5 9.2%

Витамин В6 5.93%

Витамин В9 3.82%

Витамин В12 11.33%

Витамин С 0.16%

Витамин D 9.26%

Витамин E 13.44%

Биотин 12.43%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 19.28%

Калий 4.67%

Кальций 26.08%

Кремний 3.77%

Магний 6.23%

Натрий 42.39%

Сера 28.36%

Фосфор 28.73%

Хлор 20.45%

Алюминий 0.12%

Железо 7.57%

Йод 3.93%

Кобальт 32.82%

Литий 0%

Марганец 10.33%

Медь 6.47%

Никель 0.31%

Рубидий 0%

Селен 18.29%

Фтор 0.53%

Хром 3.43%

Цинк 9.06%

Бор 0.87%

Ванадий 127.3%

Молибден 8.56%

Витамин A 276.75%

Витамин В1 86.53%

Витамин В2 205.19%

Витамин В4 234.96%

Витамин В5 130.05%

Витамин В6 83.8%

Витамин В9 53.96%

Витамин В12 160.21%

Витамин С 2.26%

Витамин D 131%

Витамин E 190.11%

Биотин 175.8%

Витамин К 5.96%

Витамин РР 272.56%

Калий 66.1%

Кальций 368.77%

Кремний 53.33%

Магний 88.14%

Натрий 599.42%

Сера 400.98%

Фосфор 406.3%

Хлор 289.18%

Алюминий 1.67%

Железо 106.97%

Йод 55.58%

Кобальт 464.08%

Литий 0%

Марганец 146.08%

Медь 91.53%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 258.62%

Фтор 7.52%

Хром 48.44%

Цинк 128.11%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 121.01%

Витамин A 55.35%

Витамин В1 17.31%

Витамин В2 41.04%

Витамин В4 46.99%

Витамин В5 26.01%

Витамин В6 16.76%

Витамин В9 10.79%

Витамин В12 32.04%

Витамин С 0.45%

Витамин D 26.2%

Витамин E 38.02%

Биотин 35.16%

Витамин К 1.19%

Витамин РР 54.51%

Калий 13.22%

Кальций 73.75%

Кремний 10.67%

Магний 17.63%

Натрий 119.88%

Сера 80.2%

Фосфор 81.26%

Хлор 57.84%

Алюминий 0.33%

Железо 21.39%

Йод 11.12%

Кобальт 92.82%

Литий 0%

Марганец 29.22%

Медь 18.31%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 51.72%

Фтор 1.5%

Хром 9.69%

Цинк 25.62%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 24.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2490.7 мкг	900 мкг	19.6	55.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.1	17.3
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	14.5	41
Витамин В4	1174.8 мг	500 мг	16.6	47
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	9.2	26
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.9	16.8
Витамин В9	215.9 мкг	400 мкг	3.8	10.8
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	11.3	32
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.2	0.5
Витамин D	13.1 мкг	10 мкг	9.3	26.2
Витамин E	28.5 мг	15 мг	13.4	38
Биотин	87.9 мг	50 мг	12.4	35.2
Витамин К	7.2 мкг	120 мкг	0.4	1.2
Витамин РР	54.5 мг	20 мг	19.3	54.5
Калий	1652.6 мг	2500 мг	4.7	13.2
Кальций	3687.7 мг	1000 мг	26.1	73.8
Кремний	16 мг	30 мг	3.8	10.7
Магний	352.6 мг	400 мг	6.2	17.6
Натрий	7792.4 мг	1300 мг	42.4	119.9
Сера	2004.9 мг	500 мг	28.4	80.2
Фосфор	3250.4 мг	800 мг	28.7	81.3
Хлор	6651.1 мг	2300 мг	20.5	57.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.3
Железо	19.3 мг	18 мг	7.6	21.4
Йод	83.4 мкг	150 мкг	3.9	11.1
Кобальт	46.4 мкг	10 мкг	32.8	92.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	10.3	29.2
Медь	915.3 мкг	1000 мкг	6.5	18.3
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	142.2 мкг	55 мкг	18.3	51.7
Фтор	300.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	24.2 мкг	50 мкг	3.4	9.7
Цинк	15.4 мг	12 мг	9.1	25.6
Бор	148 мкг	1200 мкг	0.9	2.5
Ванадий	360 мкг	20 мкг	127.3	360
Молибден	84.7 мкг	70 мкг	8.6	24.2