Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури по-аджарски в домашних условиях

Хачапури по-аджарски в домашних условиях

Name: Хачапури по-аджарски в домашних условиях
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 1 шт.; Масло растительное 40 мл.; Молоко коровье 180 мл.; Вода 180 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Для начинки:; Сыр Сулугуни 300 гр.; Яйцо 4 шт.; Масло сливочное по вкусу

2720

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (29) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хачапури по-аджарски в домашних условиях получается даже лучше, чем в ресторанах. Выпечка получается нежной и воздушной с приятно тянущимся сыром. Хачапури отлично подойдут в качестве завтрака. Для того, чтобы сократить время на приготовление, можно использовать готовое тесто.

Кухня Грузинская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 290 ккал 3417 ккал 854 ккал

Белки 13,1 гр. 153,9 гр. 38,5 гр.

Жиры 11,8 гр. 138,8 гр. 34,7 гр.

Углеводы 31,9 гр. 375,9 гр. 94,0 гр.

Вода 38,3 гр. 451,8 гр. 112,9 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Хачапури по-аджарски в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хачапури по-аджарски в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты для хачапури по-аджарски.

Молоко слегка подогрейте в микроволновой печи или на водяной бане, а затем соедините с необходимым количеством теплой питьевой воды. Хорошо перемешайте.

Добавьте необходимое количество соли и сахарного песка. Тщательно перемешайте.

Затем всыпьте сухие дрожжи. Лучше всего брать быстродействующие.

Хорошо перемешайте до полного растворения ингредиентов.

Влейте необходимое количество растительного масла.

Затем в полученную массу разбейте 1 куриное яйцо.

Тщательно перемешайте.

В несколько приемов введите предварительно просеянную через сито пшеничную муку.

Перемешайте столовой ложкой.

Когда наступит момент и будет трудно вымешивать ложкой, перемешайте руками, при необходимости понемногу добавляя муку.

Полученное тесто скатайте в шар и поместите в емкость, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 30-40 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Сыр «Сулугуни» очистите от оболочки и натрите на крупной терке.

Подошедшее тесто немного обомните.

Тесто разделите на четыре-шесть равных частей, в зависимости от того, какого размера хачапури хотите получить на выходе.

Каждую часть раскатайте скалкой, придавая продолговатую форму.

По краям раскатанного теста выложите небольшое количество натертого сыра.

Края с одной стороны скатайте к центру.

Затем также поступите со второй стороной.

Хорошо залепите концы и придайте тесту форму лодочки. Таким образом поступите со всеми заготовками.

Лодочки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. В лодочки равномерно выложите сырную начинку.

Хачапури выложите на небольшом расстоянии друг от друга.

Куриный желток взбейте венчиком или вилкой.

А затем с помощью силиконовой кисточки смажьте края лодочек.

Противень поместите в заранее разогретую духовку до 180 градусов.

Выпекайте хачапури примерно 30 минут.

По истечении времени осторожно, чтобы не обжечься, извлеките хачапури, немного придавите сырную начинку с помощью столовой ложки и сделайте в центре углубление. Аккуратно вбейте в каждую лодочку куриное яйцо.

Поместите хачапури в духовку еще на 5 минут.

Готовые хачапури подавайте на стол горячими, в каждую лодочку выложите по небольшому кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.79%

Витамин В1 7.4%

Витамин В2 14.4%

Витамин В4 18.85%

Витамин В5 11.87%

Витамин В6 6.67%

Витамин В9 5.3%

Витамин В12 17.81%

Витамин С 0.2%

Витамин D 7.39%

Витамин E 6.48%

Биотин 13.29%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 18.04%

Калий 4.64%

Кальций 19.25%

Кремний 5.66%

Магний 4.79%

Натрий 48.46%

Сера 14.52%

Фосфор 24.79%

Хлор 23.99%

Алюминий 0.14%

Железо 7.48%

Йод 3.55%

Кобальт 35.32%

Литий 0%

Марганец 13.51%

Медь 6.7%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 19.4%

Фтор 0.56%

Хром 3.98%

Цинк 5.09%

Бор 1.31%

Ванадий 191%

Молибден 11.26%

Витамин A 150.63%

Витамин В1 87.22%

Витамин В2 169.66%

Витамин В4 222.1%

Витамин В5 139.77%

Витамин В6 78.59%

Витамин В9 62.47%

Витамин В12 209.81%

Витамин С 2.34%

Витамин D 87.1%

Витамин E 76.31%

Биотин 156.56%

Витамин К 0.93%

Витамин РР 212.48%

Калий 54.63%

Кальций 226.77%

Кремний 66.67%

Магний 56.41%

Натрий 570.91%

Сера 171.1%

Фосфор 292.05%

Хлор 282.58%

Алюминий 1.67%

Железо 88.08%

Йод 41.86%

Кобальт 416.08%

Литий 0%

Марганец 159.12%

Медь 78.93%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 228.49%

Фтор 6.57%

Хром 46.84%

Цинк 59.98%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 132.67%

Витамин A 37.66%

Витамин В1 21.81%

Витамин В2 42.41%

Витамин В4 55.52%

Витамин В5 34.94%

Витамин В6 19.65%

Витамин В9 15.62%

Витамин В12 52.45%

Витамин С 0.58%

Витамин D 21.78%

Витамин E 19.08%

Биотин 39.14%

Витамин К 0.23%

Витамин РР 53.12%

Калий 13.66%

Кальций 56.69%

Кремний 16.67%

Магний 14.1%

Натрий 142.73%

Сера 42.78%

Фосфор 73.01%

Хлор 70.65%

Алюминий 0.42%

Железо 22.02%

Йод 10.47%

Кобальт 104.02%

Литий 0%

Марганец 39.78%

Медь 19.73%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 57.12%

Фтор 1.64%

Хром 11.71%

Цинк 15%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 33.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1355.7 мкг	900 мкг	12.8	37.7
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.4	21.8
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	14.4	42.4
Витамин В4	1110.5 мг	500 мг	18.9	55.5
Витамин В5	7 мг	5 мг	11.9	34.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.7	19.6
Витамин В9	249.9 мкг	400 мкг	5.3	15.6
Витамин В12	6.3 мкг	3 мкг	17.8	52.5
Витамин С	2.1 мкг	90 мкг	0.2	0.6
Витамин D	8.7 мкг	10 мкг	7.4	21.8
Витамин E	11.4 мг	15 мг	6.5	19.1
Биотин	78.3 мг	50 мг	13.3	39.1
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	42.5 мг	20 мг	18	53.1
Калий	1365.8 мг	2500 мг	4.6	13.7
Кальций	2267.7 мг	1000 мг	19.3	56.7
Кремний	20 мг	30 мг	5.7	16.7
Магний	225.6 мг	400 мг	4.8	14.1
Натрий	7421.8 мг	1300 мг	48.5	142.7
Сера	855.5 мг	500 мг	14.5	42.8
Фосфор	2336.4 мг	800 мг	24.8	73
Хлор	6499.4 мг	2300 мг	24	70.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	15.9 мг	18 мг	7.5	22
Йод	62.8 мкг	150 мкг	3.6	10.5
Кобальт	41.6 мкг	10 мкг	35.3	104
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	13.5	39.8
Медь	789.3 мкг	1000 мкг	6.7	19.7
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	125.7 мкг	55 мкг	19.4	57.1
Фтор	262.7 мкг	4000 мкг	0.6	1.6
Хром	23.4 мкг	50 мкг	4	11.7
Цинк	7.2 мг	12 мг	5.1	15
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.3	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	191	562.5
Молибден	92.9 мкг	70 мкг	11.3	33.2