Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури по-аджарски настоящий грузинский рецепт

Хачапури по-аджарски настоящий грузинский рецепт

Name: Хачапури по-аджарски настоящий грузинский рецепт
Prep time: 115 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 1 шт.; Масло растительное 40 мл.; Молоко топленое 250 мл.; Соль 1 ч.л.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Для начинки:; Сыр Сулугуни 500 гр.; Яйцо 4 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Зелень 1 пучок

9152

54 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузия – замечательная страна со своими национальными блюдами и традициями. Хочу посоветовать настоящий грузинский рецепт хачапури по-аджарски, который соберет вашу семью за обеденным столом. Аппетитные хачапури можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, но лучше всего с пылу с жару.

Кухня Грузинская

Время готовки 115 мин.

Порции 4

Калорийность 301 ккал 4394 ккал 1098 ккал

Белки 13,6 гр. 198,3 гр. 49,6 гр.

Жиры 15,5 гр. 226,8 гр. 56,7 гр.

Углеводы 25,7 гр. 375,4 гр. 93,8 гр.

Вода 40,1 гр. 585,4 гр. 146,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 17,8 гр. 4,5 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Хачапури по-аджарски настоящий грузинский рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить настоящий грузинский рецепт хачапури по-аджарски? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Топленое молоко немного подогрейте. Добавьте необходимое количество соли, сахарного песка и сухих дрожжей. Тщательно перемешайте. Влейте необходимое количество растительного масла. Затем в полученную массу разбейте 1 куриное яйцо. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Постепенно просейте через сито пшеничную муку. Вымесите тесто, скатайте в шар и поместите в емкость, смазанную небольшим количеством растительного масла. Затяните пищевой пленкой или накройте сухим кухонным полотенцем, и оставьте при комнатной температуре примерно на 40-50 минут. Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.

Сыр натрите на терке. Тесто разделите на 4 части и раскатайте. По краям выложите немного натертого сыра. Края скатайте к центру. Слепите концы и придайте форму лодочки. Затем выложите на противень, присыпанный мукой. В лодочки выложите начинку. Куриный желток взбейте, и силиконовой кисточкой смажьте края лодочек. Противень поместите разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте хачапури примерно 25-30 минут. По истечении времени осторожно, чтобы не обжечься, извлеките хачапури, немного придавите сырную начинку с помощью столовой ложки и сделайте в центре углубление. Аккуратно вбейте в каждую лодочку куриное яйцо. Поместите хачапури в духовку еще на 5-7 минут.

Противень с хачапури по-аджарски осторожно извлеките из духовки. В каждую лодочку выложите по небольшому кусочку сливочного масла.

Зелень тщательно промойте под прохладной водой, лишнюю влагу стряхните, а затем нарежьте ножом. Измельченной зеленью присыпьте хачапури. Готовые хачапури подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.91%

Витамин В1 6.73%

Витамин В2 15.84%

Витамин В4 15.23%

Витамин В5 10.69%

Витамин В6 6.04%

Витамин В9 5.47%

Витамин В12 21.23%

Витамин С 1.42%

Витамин D 7.47%

Витамин E 5.9%

Биотин 10.94%

Витамин К 4.61%

Витамин РР 18.69%

Калий 4.61%

Кальций 24.76%

Кремний 4.57%

Магний 5.27%

Натрий 50.28%

Сера 11.81%

Фосфор 27.64%

Хлор 19.38%

Алюминий 4.69%

Железо 6.68%

Йод 2.88%

Кобальт 28.73%

Литий 0%

Марганец 11.89%

Медь 5.66%

Никель 0.38%

Рубидий 0%

Селен 15.66%

Фтор 0.45%

Хром 3.23%

Цинк 4.26%

Бор 1.06%

Ванадий 154.22%

Молибден 9.22%

Витамин A 232.06%

Витамин В1 98.13%

Витамин В2 231.07%

Витамин В4 222.25%

Витамин В5 155.94%

Витамин В6 88.09%

Витамин В9 79.84%

Витамин В12 309.73%

Витамин С 20.72%

Витамин D 109.01%

Витамин E 86.11%

Биотин 159.56%

Витамин К 67.19%

Витамин РР 272.68%

Калий 67.33%

Кальций 361.18%

Кремний 66.67%

Магний 76.91%

Натрий 733.56%

Сера 172.27%

Фосфор 403.2%

Хлор 282.7%

Алюминий 68.4%

Железо 97.45%

Йод 41.99%

Кобальт 419.17%

Литий 0%

Марганец 173.41%

Медь 82.58%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 228.49%

Фтор 6.54%

Хром 47.19%

Цинк 62.14%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 134.47%

Витамин A 58.02%

Витамин В1 24.53%

Витамин В2 57.77%

Витамин В4 55.56%

Витамин В5 38.99%

Витамин В6 22.02%

Витамин В9 19.96%

Витамин В12 77.43%

Витамин С 5.18%

Витамин D 27.25%

Витамин E 21.53%

Биотин 39.89%

Витамин К 16.8%

Витамин РР 68.17%

Калий 16.83%

Кальций 90.3%

Кремний 16.67%

Магний 19.23%

Натрий 183.39%

Сера 43.07%

Фосфор 100.8%

Хлор 70.67%

Алюминий 17.1%

Железо 24.36%

Йод 10.5%

Кобальт 104.79%

Литий 0%

Марганец 43.35%

Медь 20.65%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 57.12%

Фтор 1.64%

Хром 11.8%

Цинк 15.53%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 33.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2088.5 мкг	900 мкг	15.9	58
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.7	24.5
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	15.8	57.8
Витамин В4	1111.3 мг	500 мг	15.2	55.6
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	10.7	39
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	6	22
Витамин В9	319.4 мкг	400 мкг	5.5	20
Витамин В12	9.3 мкг	3 мкг	21.2	77.4
Витамин С	18.6 мкг	90 мкг	1.4	5.2
Витамин D	10.9 мкг	10 мкг	7.5	27.3
Витамин E	12.9 мг	15 мг	5.9	21.5
Биотин	79.8 мг	50 мг	10.9	39.9
Витамин К	80.6 мкг	120 мкг	4.6	16.8
Витамин РР	54.5 мг	20 мг	18.7	68.2
Калий	1683.2 мг	2500 мг	4.6	16.8
Кальций	3611.8 мг	1000 мг	24.8	90.3
Кремний	20 мг	30 мг	4.6	16.7
Магний	307.6 мг	400 мг	5.3	19.2
Натрий	9536.3 мг	1300 мг	50.3	183.4
Сера	861.3 мг	500 мг	11.8	43.1
Фосфор	3225.6 мг	800 мг	27.6	100.8
Хлор	6502.1 мг	2300 мг	19.4	70.7
Алюминий	20.5 мкг	30 мкг	4.7	17.1
Железо	17.5 мг	18 мг	6.7	24.4
Йод	63 мкг	150 мкг	2.9	10.5
Кобальт	41.9 мкг	10 мкг	28.7	104.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	11.9	43.4
Медь	825.8 мкг	1000 мкг	5.7	20.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	125.7 мкг	55 мкг	15.7	57.1
Фтор	261.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	23.6 мкг	50 мкг	3.2	11.8
Цинк	7.5 мг	12 мг	4.3	15.5
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.1	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	154.2	562.5
Молибден	94.1 мкг	70 мкг	9.2	33.6