Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури с моцареллой

Хачапури с моцареллой

Name: Хачапури с моцареллой
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Кефир 300 мл.; Мука пшеничная 400 гр.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Сыр Моцарелла 250 гр.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Вода 20 мл.; Масло растительное 1 ст.л.; Масло сливочное 30 гр.

55932

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перед вами необычный рецепт хачапури с моцареллой. Блюдо получается аппетитным и сытным. Вкус хачапури, приготовленного по данному рецепту, отличается гармоничностью. Такое блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса днем и вечером.

Кухня Грузинская

Время готовки 75 мин.

Порции 4

Калорийность 320 ккал 2312 ккал 578 ккал

Белки 11,5 гр. 83,0 гр. 20,7 гр.

Жиры 12,5 гр. 90,1 гр. 22,5 гр.

Углеводы 39,4 гр. 284,8 гр. 71,2 гр.

Вода 9,0 гр. 65,4 гр. 16,4 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 14,0 гр. 3,5 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 300 мл. Мука пшеничная 400 гр. Сода пищевая 0.5 ч.л. Сыр Моцарелла 250 гр. Сахар-песок 0.5 ч.л. Соль 1 ч.л. Вода 20 мл. Масло растительное 1 ст.л. Масло сливочное 30 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хачапури с моцареллой. В глубокую емкость вливаем кефир.

Затем добавляем в кефир сахарный песок, соль (0,5 ч. л.) и соду. Перемешиваем ингредиенты. Даем постоять 5 минут.

После этого в просеянную пшеничную муку вливаем полученную смесь. Все перемешиваем.

Затем приступаем в замешиванию теста руками.

Далее помещаем тесто в емкость, накрываем пищевой пленкой или полотенцем, даем постоять 30 минут.

Натираем моцареллу на терке с крупными отверстиями. После этого подсаливаем (0,5 ч. л.) тертый сыр.

Вливаем к сыру немного воды и перетираем сыр руками.

Делим сыр на 4 части и лепим из них шарики.

Настоявшееся тесто немного обминаем руками и затем делим его на 4 части.

Пока будем работать с одной частью теста, остальные можно прикрыть пищевой пленкой.

Раскатываем из теста лепешку, в центр которой кладем сырный шарик. Затем собираем края лепешки вверху и тщательно из скрепляем.

Переворачиваем практически готовый хачапури и кладем его под пищевую пленку. Пока не нужно раскатывать. В это время аналогичным образом делаем из теста и сырной начинки остальные хачапури.

После этого по очереди все лепешки с начинкой раскатываем скалкой.

Разогреваем сковороду, слегка промазываем ее растительным маслом и отправляем обжариваться хачапури под закрытой крышкой. Обжариваем пару минут.

Затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону до румяности.

Готовые хачапури смазываем сливочным маслом. Блюдо готово!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.28%

Витамин В1 7.62%

Витамин В2 9.43%

Витамин В4 5.76%

Витамин В5 3.33%

Витамин В6 7.18%

Витамин В9 5.46%

Витамин В12 16.15%

Витамин С 0.28%

Витамин D 3.51%

Витамин E 14.85%

Биотин 2.22%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 19.83%

Калий 4.63%

Кальций 36.48%

Кремний 7.38%

Магний 8.15%

Натрий 88.1%

Сера 26.51%

Фосфор 32.19%

Хлор 36.38%

Алюминий 0.23%

Железо 5.76%

Йод 0.56%

Кобальт 10.94%

Литий 0%

Марганец 17.68%

Медь 8.35%

Никель 0.61%

Рубидий 0%

Селен 6.04%

Фтор 0.31%

Хром 2.44%

Цинк 14.88%

Бор 1.71%

Ванадий 248.96%

Молибден 12.07%

Витамин A 81.58%

Витамин В1 55.09%

Витамин В2 68.21%

Витамин В4 41.65%

Витамин В5 24.04%

Витамин В6 51.91%

Витамин В9 39.48%

Витамин В12 116.73%

Витамин С 2.03%

Витамин D 25.4%

Витамин E 107.33%

Биотин 16.06%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 143.35%

Калий 33.51%

Кальций 263.71%

Кремний 53.33%

Магний 58.94%

Натрий 636.95%

Сера 191.64%

Фосфор 232.73%

Хлор 263.04%

Алюминий 1.67%

Железо 41.63%

Йод 4.06%

Кобальт 79.09%

Литий 0%

Марганец 127.81%

Медь 60.4%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 43.69%

Фтор 2.24%

Хром 17.64%

Цинк 107.58%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 87.24%

Витамин A 20.4%

Витамин В1 13.77%

Витамин В2 17.05%

Витамин В4 10.41%

Витамин В5 6.01%

Витамин В6 12.98%

Витамин В9 9.87%

Витамин В12 29.18%

Витамин С 0.51%

Витамин D 6.35%

Витамин E 26.83%

Биотин 4.02%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 35.84%

Калий 8.38%

Кальций 65.93%

Кремний 13.33%

Магний 14.73%

Натрий 159.24%

Сера 47.91%

Фосфор 58.18%

Хлор 65.76%

Алюминий 0.42%

Железо 10.41%

Йод 1.02%

Кобальт 19.77%

Литий 0%

Марганец 31.95%

Медь 15.1%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 10.92%

Фтор 0.56%

Хром 4.41%

Цинк 26.89%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 21.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	734.2 мкг	900 мкг	11.3	20.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.6	13.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.4	17.1
Витамин В4	208.3 мг	500 мг	5.8	10.4
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3.3	6
Витамин В6	1 мг	2 мг	7.2	13
Витамин В9	157.9 мкг	400 мкг	5.5	9.9
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	16.1	29.2
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.3	0.5
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.5	6.4
Витамин E	16.1 мг	15 мг	14.8	26.8
Биотин	8 мг	50 мг	2.2	4
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.3	0.6
Витамин РР	28.7 мг	20 мг	19.8	35.8
Калий	837.7 мг	2500 мг	4.6	8.4
Кальций	2637.1 мг	1000 мг	36.5	65.9
Кремний	16 мг	30 мг	7.4	13.3
Магний	235.7 мг	400 мг	8.2	14.7
Натрий	8280.4 мг	1300 мг	88.1	159.2
Сера	958.2 мг	500 мг	26.5	47.9
Фосфор	1861.8 мг	800 мг	32.2	58.2
Хлор	6050 мг	2300 мг	36.4	65.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	7.5 мг	18 мг	5.8	10.4
Йод	6.1 мкг	150 мкг	0.6	1
Кобальт	7.9 мкг	10 мкг	10.9	19.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	17.7	32
Медь	604 мкг	1000 мкг	8.4	15.1
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.6	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	24 мкг	55 мкг	6	10.9
Фтор	89.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	8.8 мкг	50 мкг	2.4	4.4
Цинк	12.9 мг	12 мг	14.9	26.9
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.7	3.1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	249	450
Молибден	61.1 мкг	70 мкг	12.1	21.8