Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром

Name: Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны свежие 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло сливочное 3 ст.л.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Бульон из овощей или Бульон из курицы 1 л.; Сыр плавленый 200 гр.; Сливки 20% 200 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

805

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром – это изысканное кулинарное блюдо, приготовленное на основе свежих шампиньонов, обогащенное нежной текстурой плавленого сыра и ароматными специями. Этот суп сочетает в себе кремовую консистенцию, насыщенный грибной вкус и умеренную пикантность с добавлением сыра. Плавленый сыр добавляет к блюду глубину и богатство, придавая ему соблазнительную кремовость и обогащая аромат. Грибной суп с плавленым сыром является балансом между классическими вкусами и современными элементами, и его приготовление позволяет создать невероятно аппетитное и утонченное блюдо для наслаждения в любое время года.

Используйте свежие и качественные шампиньоны или другие грибы по вашему выбору. Чем качественнее грибы, тем насыщеннее будет вкус супа.

Добавляйте сливки не на сильно горячем огне, чтобы они не свернулись.

Используйте качественный куриный или овощной бульон. Если у вас есть возможность, приготовьте бульон самостоятельно, так вы сможете контролировать вкус и содержание соли.

Если хотите сделать суп более сытным, добавьте нарезанный картофель вначале варки. Картофель придаст супу дополнительную текстуру и насыщенность.

Добавьте немного соуса соевого или вустершира для усиления аромата и вкуса супа.

Поэкспериментируйте с добавлением различных пряностей, таких как тимьян, розмарин или сушеные грибы. Они добавят глубины вкусу.

Подавайте горячий суп в предварительно разогретых тарелках. Можете украсить верх супа небольшими каплями сливок или натереть свежим пармезаном для дополнительной нотки вкуса.

Не бойтесь экспериментировать и находить свой идеальный рецепт. Каждый из этих секретов может внести свой вклад в создание неповторимого и вкусного грибного супа.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 115 ккал 2242 ккал 560 ккал

Белки 3,0 гр. 58,8 гр. 14,7 гр.

Жиры 9,1 гр. 178,5 гр. 44,6 гр.

Углеводы 5,5 гр. 107,4 гр. 26,8 гр.

Вода 82,9 гр. 1622,4 гр. 405,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 18,7 гр. 4,7 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Этот грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром – настоящая кулинарная гармония, которая согреет вас своим обволакивающим вкусом и создаст уютное настроение в любой сезон. Для его приготовления возьмите сковороду или глубокую кастрюлю и разогрейте её на среднем огне.

Затем добавьте в сковороду примерно 3 столовые ложки сливочного масла и дождитесь его плавления.

Далее возьмите 1 среднюю луковицу и мелко её нарежьте.

Теперь добавьте мелко нарезанную луковицу в сковороду и обжаривайте её, помешивая, до мягкости и прозрачности, примерно 3-5 минут.

Следующим шагом возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Возьмите 400 гр. свежих шампиньонов и нарежьте их небольшими кусочками.

Добавьте измельченный чеснок и нарезанные грибы в сковороду и обжаривайте все вместе, пока грибы не станут мягкими и подрумяненными, около 5-7 минут.

Затем добавьте примерно 4 столовые ложки муки поверх грибной смеси, хорошо перемешайте и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты, чтобы избавиться от сырой муки и добиться небольшой поджаренности.

Постепенно вливайте 1 л заранее подготовленного куриного или овощного бульона, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков, и продолжайте варить суп, пока он не закипит.
Совет: если у вас нет готового бульона и нет возможности возиться с его приготовлением в домашних условиях, вы можете приготовить его, используя кубики или порошок для приготовления бульона и следуя инструкциям на упаковке.

Далее уменьшите огонь до среднего и варите грибной суп на медленном огне около 10-15 минут, пока грибы полностью приготовятся и пока суп немного загустеет.

Теперь добавьте в суп 200 гр. плавленого сыра и продолжайте помешивать, пока сыр полностью растворится и придаст суму кремовую текстуру.

Затем влейте 200 мл 20% сливок и продолжайте варить суп ещё около 5 минут, помешивая время от времени.
Совет: следите за процессом приготовления и не допускайте кипения.

Спустя время отключите плиту, посолите и поперчите по своему вкусу и дайте супу немного остыть перед подачей.

Подавайте грибной суп горячим, посыпанным свежей зеленью, петрушкой или укропом, для украшения. Этот суп отлично подойдёт для ужина или обеда в холодное время года, он согреет и порадует вас своим вкусом и ароматом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вам нужно приготовить больше или меньше порций, вы можете соответственно увеличить или уменьшить количество ингредиентов.

Витамины и минералы

Витамин A 10.38%

Витамин В1 2.65%

Витамин В2 13.71%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 10.32%

Витамин В6 1.95%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 0.86%

Витамин С 2.87%

Витамин D 1.71%

Витамин E 1.51%

Биотин 1.02%

Витамин К 2.67%

Витамин РР 11.83%

Калий 7.88%

Кальций 6.13%

Кремний 1.32%

Магний 2.59%

Натрий 16.34%

Сера 6.21%

Фосфор 15.34%

Хлор 14.52%

Алюминий 62.99%

Железо 3.85%

Йод 3.24%

Кобальт 34.42%

Литий 0.04%

Марганец 4.06%

Медь 2.07%

Никель 0.13%

Рубидий 12.7%

Селен 0.67%

Фтор 0.14%

Хром 5.75%

Цинк 3.83%

Бор 0.93%

Ванадий 25.05%

Молибден 2.46%

Витамин A 202.99%

Витамин В1 51.79%

Витамин В2 268.24%

Витамин В4 11.81%

Витамин В5 201.84%

Витамин В6 38.18%

Витамин В9 46.47%

Витамин В12 16.82%

Витамин С 56.08%

Витамин D 33.51%

Витамин E 29.57%

Биотин 19.95%

Витамин К 52.3%

Витамин РР 231.36%

Калий 154.18%

Кальций 120%

Кремний 25.83%

Магний 50.65%

Натрий 319.55%

Сера 121.5%

Фосфор 300.01%

Хлор 283.95%

Алюминий 1232.17%

Железо 75.4%

Йод 63.47%

Кобальт 673.23%

Литий 0.71%

Марганец 79.51%

Медь 40.55%

Никель 2.58%

Рубидий 248.5%

Селен 13.12%

Фтор 2.76%

Хром 112.44%

Цинк 74.93%

Бор 18.17%

Ванадий 490%

Молибден 48.21%

Витамин A 50.75%

Витамин В1 12.95%

Витамин В2 67.06%

Витамин В4 2.95%

Витамин В5 50.46%

Витамин В6 9.54%

Витамин В9 11.62%

Витамин В12 4.2%

Витамин С 14.02%

Витамин D 8.38%

Витамин E 7.39%

Биотин 4.99%

Витамин К 13.08%

Витамин РР 57.84%

Калий 38.54%

Кальций 30%

Кремний 6.46%

Магний 12.66%

Натрий 79.89%

Сера 30.38%

Фосфор 75%

Хлор 70.99%

Алюминий 308.04%

Железо 18.85%

Йод 15.87%

Кобальт 168.31%

Литий 0.18%

Марганец 19.88%

Медь 10.14%

Никель 0.64%

Рубидий 62.13%

Селен 3.28%

Фтор 0.69%

Хром 28.11%

Цинк 18.73%

Бор 4.54%

Ванадий 122.5%

Молибден 12.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1827 мкг	900 мкг	10.4	50.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	12.9
Витамин В2	4.8 мг	1.8 мг	13.7	67.1
Витамин В4	59.1 мг	500 мг	0.6	3
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	10.3	50.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	9.5
Витамин В9	185.9 мкг	400 мкг	2.4	11.6
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	0.9	4.2
Витамин С	50.5 мкг	90 мкг	2.9	14
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	1.7	8.4
Витамин E	4.4 мг	15 мг	1.5	7.4
Биотин	10 мг	50 мг	1	5
Витамин К	62.8 мкг	120 мкг	2.7	13.1
Витамин РР	46.3 мг	20 мг	11.8	57.8
Калий	3854.5 мг	2500 мг	7.9	38.5
Кальций	1200 мг	1000 мг	6.1	30
Кремний	7.8 мг	30 мг	1.3	6.5
Магний	202.6 мг	400 мг	2.6	12.7
Натрий	4154.1 мг	1300 мг	16.3	79.9
Сера	607.5 мг	500 мг	6.2	30.4
Фосфор	2400.1 мг	800 мг	15.3	75
Хлор	6530.8 мг	2300 мг	14.5	71
Алюминий	369.7 мкг	30 мкг	63	308
Железо	13.6 мг	18 мг	3.9	18.8
Йод	95.2 мкг	150 мкг	3.2	15.9
Кобальт	67.3 мкг	10 мкг	34.4	168.3
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	4.1	19.9
Медь	405.5 мкг	1000 мкг	2.1	10.1
Никель	5.2 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	497 мкг	200 мкг	12.7	62.1
Селен	7.2 мкг	55 мкг	0.7	3.3
Фтор	110.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	56.2 мкг	50 мкг	5.7	28.1
Цинк	9 мг	12 мг	3.8	18.7
Бор	218 мкг	1200 мкг	0.9	4.5
Ванадий	98 мкг	20 мкг	25.1	122.5
Молибден	33.8 мкг	70 мкг	2.5	12.1