Главная
➠ Супы
➠ Уха
➠ Уха из свежемороженой скумбрии

Уха из свежемороженой скумбрии

Name: Уха из свежемороженой скумбрии
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Лук зелёный по вкусу; Укроп сушеный по вкусу; Петрушка сушеная по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Картофель 5 - 6 шт.

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Уха из свежемороженой скумбрии готовится максимально просто и быстро. Блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или не ест мясо. Легкий ароматный суп не оставляет тяжести после еды. Несложный рецепт получится у всех, даже если готовить уху впервые.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 127 ккал 1505 ккал 1505 ккал

Белки 9,5 гр. 113,1 гр. 113,1 гр.

Жиры 6,4 гр. 75,5 гр. 75,5 гр.

Углеводы 9,0 гр. 106,9 гр. 106,9 гр.

Вода 73,8 гр. 876,8 гр. 876,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 12,7 гр. 12,7 гр.

Надежда Кудрявцева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Лук зелёный по вкусу Укроп сушеный по вкусу Петрушка сушеная по вкусу Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу Лук репчатый 1 головка Картофель 5 - 6 шт.

Процесс приготовления

Подготавливаем скумбрию. Замороженную рыбу заранее размораживаем. Достаем овощи и специи.

Потрошим размороженную скумбрию, отрезав голову и освободив от жабр. Отрубаем хвост. Удаляем черную пленку. Промываем рыбу и обсушиваем бумажными полотенцами.

Удаляем хребет. Филе разрезаем пополам.

Филе, хвост, голову и хребет кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим на плиту. Варим рыбный бульон, удаляя пену.

Освобождаем картошку от кожуры и промываем. Режем картофельные клубни на кубики.

Очищаем лук от шелухи и обдаем под краном. Нарезаем лук кубиками.

Как только бульон закипит, засекаем 5 минут. После чего достаем филе скумбрии и остужаем. В бульон отправляем лук и картошку. Варим 25 минут на среднем огне. Тем временем достаем косточки из скумбрии.

Нарезаем скумбрию порционными частями.

Подготавливаем сухую зелень и лаврушку.

Сухую зелень измельчаем в порошок и добавляем в бульон. Солим по вкусу. Отправляем в бульон рыбу и варим суп еще 5 минут. После чего отключаем нагрев и даем настояться блюду под крышкой 7-10 минут.

Наполняем тарелки ароматной ухой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.53%

Витамин В1 4.28%

Витамин В2 9.96%

Витамин В4 6.21%

Витамин В5 8.2%

Витамин В6 19.92%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 185.14%

Витамин С 2.91%

Витамин D 74.52%

Витамин E 5.3%

Биотин 0.32%

Витамин К 10.15%

Витамин РР 27.38%

Калий 7.25%

Кальций 4.08%

Кремний 1.96%

Магний 7.45%

Натрий 18.87%

Сера 18.55%

Фосфор 17.61%

Хлор 16.66%

Алюминий 163.26%

Железо 7.12%

Йод 14.09%

Кобальт 99.89%

Литий 0.29%

Марганец 6.68%

Медь 11.28%

Никель 1.55%

Рубидий 27.65%

Селен 37.31%

Фтор 16.32%

Хром 51.52%

Цинк 3.79%

Бор 2.02%

Ванадий 1.89%

Молибден 4.4%

Витамин A 18.14%

Витамин В1 50.89%

Витамин В2 118.32%

Витамин В4 73.84%

Витамин В5 97.45%

Витамин В6 236.66%

Витамин В9 19.56%

Витамин В12 2200%

Витамин С 34.56%

Витамин D 885.5%

Витамин E 62.95%

Биотин 3.78%

Витамин К 120.67%

Витамин РР 325.3%

Калий 86.11%

Кальций 48.47%

Кремний 23.33%

Магний 88.49%

Натрий 224.26%

Сера 220.45%

Фосфор 209.21%

Хлор 197.97%

Алюминий 1940%

Железо 84.65%

Йод 167.4%

Кобальт 1187%

Литий 3.43%

Марганец 79.4%

Медь 134.03%

Никель 18.46%

Рубидий 328.6%

Селен 443.32%

Фтор 193.98%

Хром 612.2%

Цинк 45.07%

Бор 24%

Ванадий 22.4%

Молибден 52.29%