Главная
➠ Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем

Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем

Name: Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Помидоры 5 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Соль по вкусу; Масло оливковое по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

497

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем готовят для подачи самостоятельным блюдом или гарниром к другим блюдам. Для него овощи запекаются любым способом: в духовке, на гриле или мангале. Заправляется салат оливковым маслом. Для сервировки в горячем виде, салат прогревают в духовке при высокой температуре.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 802 ккал 72415 ккал 36208 ккал

Белки 0,1 гр. 10,3 гр. 5,2 гр.

Жиры 88,9 гр. 8024,9 гр. 4012,5 гр.

Углеводы 0,5 гр. 44,2 гр. 22,1 гр.

Вода 10,0 гр. 901,2 гр. 450,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 16,3 гр. 8,1 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Помидоры 5 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Соль по вкусу Масло оливковое по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Овощи для салата перед запеканием промыть и насухо вытереть салфеткой.

Включить духовку на 180°С. Противень застелить фольгой и переложить на него овощи. Помидоры, чтобы сохранился сок, по отдельности завернуть в кусочки фольги. Запечь овощи в течение 1 часа.

Затем их остудить и фольгу у помидор развернуть.

У помидор кожуру удалить, мякоть нарезать средними кубиками и переложить в салатницу.

У перца отрезать плодоножку и сок перелить в салатницу. Затем очистить перец от кожуры и семян и нарезать соломкой.

Баклажан разрезать пополам, удалив плодоножку и снять кожуру.

Мякоть баклажана нарезать тонкими полосками. Нарезку перца и баклажана переложить в салатницу, посыпать солью с черным перцем, заправить оливковым маслом и перемешать.

Приготовленный салат из баклажанов с помидорами и перцем подать к столу теплым, а для подачи горячим – на 10 минут поставить в духовку при 220°С. Разложить салат по порционным салатницам и дополнить зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.28%

Витамин В1 20.53%

Витамин В2 20.06%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.39%

Витамин В6 24.77%

Витамин В9 2.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.46%

Витамин D 0%

Витамин E 71.93%

Биотин 0.01%

Витамин К 46.05%

Витамин РР 0.39%

Калий 1.08%

Кальций 0.29%

Кремний 6.73%

Магний 0.19%

Натрий 2.19%

Сера 0.31%

Фосфор 0.68%

Хлор 1.94%

Алюминий 157.9%

Железо 2.26%

Йод 0.15%

Кобальт 1.46%

Литий 7.84%

Марганец 1.11%

Медь 1.21%

Никель 0.05%

Рубидий 1.22%

Селен 0.07%

Фтор 0.04%

Хром 0.24%

Цинк 0.26%

Бор 1.06%

Ванадий 1.26%

Молибден 1.36%

Витамин A 295.98%

Витамин В1 1853.63%

Витамин В2 1811.53%

Витамин В4 17.14%

Витамин В5 34.86%

Витамин В6 2237.23%

Витамин В9 225.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 492.88%

Витамин D 0%

Витамин E 6496.11%

Биотин 0.92%

Витамин К 4158.52%

Витамин РР 35.29%

Калий 97.15%

Кальций 26.56%

Кремний 607.67%

Магний 17.51%

Натрий 198.13%

Сера 27.58%

Фосфор 61.59%

Хлор 175.52%

Алюминий 14260%

Железо 204.19%

Йод 13.53%

Кобальт 132%

Литий 707.96%

Марганец 100.04%

Медь 109.43%

Никель 4.66%

Рубидий 110.43%

Селен 6.65%

Фтор 3.46%

Хром 21.99%

Цинк 23.58%

Бор 96.08%

Ванадий 114.1%

Молибден 122.64%

Витамин A 147.99%

Витамин В1 926.81%

Витамин В2 905.76%

Витамин В4 8.57%

Витамин В5 17.43%

Витамин В6 1118.61%

Витамин В9 112.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.44%

Витамин D 0%

Витамин E 3248.05%

Биотин 0.46%

Витамин К 2079.26%

Витамин РР 17.65%

Калий 48.57%

Кальций 13.28%

Кремний 303.83%

Магний 8.75%

Натрий 99.06%

Сера 13.79%

Фосфор 30.79%

Хлор 87.76%

Алюминий 7130%

Железо 102.1%

Йод 6.77%

Кобальт 66%

Литий 353.98%

Марганец 50.02%

Медь 54.71%

Никель 2.33%

Рубидий 55.21%

Селен 3.32%

Фтор 1.73%

Хром 11%

Цинк 11.79%

Бор 48.04%

Ванадий 57.05%

Молибден 61.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2663.9 мкг	900 мкг	3.3	148
Витамин В1	27.8 мг	1.5 мг	20.5	926.8
Витамин В2	32.6 мг	1.8 мг	20.1	905.8
Витамин В4	85.7 мг	500 мг	0.2	8.6
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	0.4	17.4
Витамин В6	44.7 мг	2 мг	24.8	1118.6
Витамин В9	900.7 мкг	400 мкг	2.5	112.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	443.6 мкг	90 мкг	5.5	246.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	974.4 мг	15 мг	71.9	3248.1
Биотин	0.5 мг	50 мг	0	0.5
Витамин К	4990.2 мкг	120 мкг	46	2079.3
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	0.4	17.6
Калий	2428.6 мг	2500 мг	1.1	48.6
Кальций	265.6 мг	1000 мг	0.3	13.3
Кремний	182.3 мг	30 мг	6.7	303.8
Магний	70 мг	400 мг	0.2	8.8
Натрий	2575.7 мг	1300 мг	2.2	99.1
Сера	137.9 мг	500 мг	0.3	13.8
Фосфор	492.7 мг	800 мг	0.7	30.8
Хлор	4037.1 мг	2300 мг	1.9	87.8
Алюминий	4278 мкг	30 мкг	157.9	7130
Железо	36.8 мг	18 мг	2.3	102.1
Йод	20.3 мкг	150 мкг	0.1	6.8
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	1.5	66
Литий	495.6 мкг	70 мкг	7.8	354
Марганец	2 мкг	2 мкг	1.1	50
Медь	1094.3 мкг	1000 мкг	1.2	54.7
Никель	9.3 мкг	200 мкг	0.1	2.3
Рубидий	220.9 мкг	200 мкг	1.2	55.2
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.1	3.3
Фтор	138.4 мкг	4000 мкг	0	1.7
Хром	11 мкг	50 мкг	0.2	11
Цинк	2.8 мг	12 мг	0.3	11.8
Бор	1153 мкг	1200 мкг	1.1	48
Ванадий	22.8 мкг	20 мкг	1.3	57.1
Молибден	85.9 мкг	70 мкг	1.4	61.3