Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Гороховый суп с варено-копчеными ребрышками

Гороховый суп с варено-копчеными ребрышками

Name: Гороховый суп с варено-копчеными ребрышками
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох 300 гр.; Свиные копчено-вареные ребра или Говяжьи копчено-вареные ребра 450 гр.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Морковь 1 - 2 шт.; Перец чили 1 шт.; Перец душистый горошек 3 - 4 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное для жарки; Вода 3,5 - 4 л.; Зелень по вкусу; Чеснок 3 - 4 зуб.

6000

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Супы – это отдельный вид кулинарного искусства. Ни один обеденный стол не обходится без первого блюда. А если это сытный и наваристый гороховый суп на ребрышках, то за столом вам точно обеспечен аншлаг.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 166 ккал 3683 ккал 921 ккал

Белки 3,0 гр. 67,2 гр. 16,8 гр.

Жиры 3,9 гр. 86,9 гр. 21,7 гр.

Углеводы 8,1 гр. 178,5 гр. 44,6 гр.

Вода 61,3 гр. 1357,4 гр. 339,4 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 43,7 гр. 10,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Гороховый суп с варено-копчеными ребрышками

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить гороховый суп с варено-копчеными ребрышками? Горох помойте под холодной водой и замочите на 2-3 часа. Затем слейте жидкость, переложите горох в кастрюлю и залейте чистой водой. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и продолжайте варить 1-1,5 часа.

Варено-копченый ребрышки выложите разделочную доску и нарежьте таким образом, чтобы у вас получились отдельные косточки с мясом.

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости моркови, затем добавьте ребрышки и жарьте еще 5-7 минут.

Зелень и чеснок мелко нарежьте ножом.

Когда горох станет мягким, добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и стручок жгучего перца. Затем выложите зажарку из мяса и овощей, посолите по вкусу и варите 15-20 минут. В конце добавьте зелень и чеснок, проварите 5-7 минут и выключите огонь.

Дайте супу настояться под крышкой 10-12 минут, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.74%

Витамин В1 17.01%

Витамин В2 5.73%

Витамин В4 9.46%

Витамин В5 12.4%

Витамин В6 9.51%

Витамин В9 1.15%

Витамин В12 5.83%

Витамин С 2.78%

Витамин D 1.83%

Витамин E 13.09%

Биотин 1469.2%

Витамин К 4.97%

Витамин РР 5.31%

Калий 10.75%

Кальций 3.15%

Кремний 44.28%

Магний 7.68%

Натрий 1.65%

Сера 6.51%

Фосфор 13.88%

Хлор 1.11%

Алюминий 725.12%

Железо 7.79%

Йод 0.86%

Кобальт 23.86%

Литий 0.54%

Марганец 14.72%

Медь 13.52%

Никель 17.04%

Рубидий 22.25%

Селен 19.66%

Фтор 1.39%

Хром 3.2%

Цинк 8.74%

Бор 10.13%

Ванадий 132.96%

Молибден 19.21%

Витамин A 370.51%

Витамин В1 376.41%

Витамин В2 126.93%

Витамин В4 209.31%

Витамин В5 274.44%

Витамин В6 210.58%

Витамин В9 25.37%

Витамин В12 129%

Витамин С 61.56%

Витамин D 40.5%

Витамин E 289.63%

Биотин 32519.28%

Витамин К 110.11%

Витамин РР 117.6%

Калий 237.98%

Кальций 69.64%

Кремний 980%

Магний 170.07%

Натрий 36.43%

Сера 144.01%

Фосфор 307.18%

Хлор 24.67%

Алюминий 16049.83%

Железо 172.43%

Йод 19.11%

Кобальт 528.1%

Литий 12%

Марганец 325.8%

Медь 299.14%

Никель 377.1%

Рубидий 492.45%

Селен 435.13%

Фтор 30.73%

Хром 70.8%

Цинк 193.37%

Бор 224.17%

Ванадий 2943%

Молибден 425.14%

Витамин A 92.63%

Витамин В1 94.1%

Витамин В2 31.73%

Витамин В4 52.33%

Витамин В5 68.61%

Витамин В6 52.65%

Витамин В9 6.34%

Витамин В12 32.25%

Витамин С 15.39%

Витамин D 10.13%

Витамин E 72.41%

Биотин 8129.82%

Витамин К 27.53%

Витамин РР 29.4%

Калий 59.5%

Кальций 17.41%

Кремний 245%

Магний 42.52%

Натрий 9.11%

Сера 36%

Фосфор 76.8%

Хлор 6.17%

Алюминий 4012.46%

Железо 43.11%

Йод 4.78%

Кобальт 132.03%

Литий 3%

Марганец 81.45%

Медь 74.79%

Никель 94.28%

Рубидий 123.11%

Селен 108.78%

Фтор 7.68%

Хром 17.7%

Цинк 48.34%

Бор 56.04%

Ванадий 735.75%

Молибден 106.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3334.6 мкг	900 мкг	16.7	92.6
Витамин В1	5.6 мг	1.5 мг	17	94.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	5.7	31.7
Витамин В4	1046.6 мг	500 мг	9.5	52.3
Витамин В5	13.7 мг	5 мг	12.4	68.6
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	9.5	52.6
Витамин В9	101.5 мкг	400 мкг	1.1	6.3
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	5.8	32.3
Витамин С	55.4 мкг	90 мкг	2.8	15.4
Витамин D	4.1 мкг	10 мкг	1.8	10.1
Витамин E	43.4 мг	15 мг	13.1	72.4
Биотин	16259.6 мг	50 мг	1469.2	8129.8
Витамин К	132.1 мкг	120 мкг	5	27.5
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	5.3	29.4
Калий	5949.6 мг	2500 мг	10.8	59.5
Кальций	696.4 мг	1000 мг	3.1	17.4
Кремний	294 мг	30 мг	44.3	245
Магний	680.3 мг	400 мг	7.7	42.5
Натрий	473.6 мг	1300 мг	1.6	9.1
Сера	720.1 мг	500 мг	6.5	36
Фосфор	2457.5 мг	800 мг	13.9	76.8
Хлор	567.3 мг	2300 мг	1.1	6.2
Алюминий	4815 мкг	30 мкг	725.1	4012.5
Железо	31 мг	18 мг	7.8	43.1
Йод	28.7 мкг	150 мкг	0.9	4.8
Кобальт	52.8 мкг	10 мкг	23.9	132
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.5	3
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	14.7	81.5
Медь	2991.4 мкг	1000 мкг	13.5	74.8
Никель	754.2 мкг	200 мкг	17	94.3
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	22.2	123.1
Селен	239.3 мкг	55 мкг	19.7	108.8
Фтор	1229 мкг	4000 мкг	1.4	7.7
Хром	35.4 мкг	50 мкг	3.2	17.7
Цинк	23.2 мг	12 мг	8.7	48.3
Бор	2690 мкг	1200 мкг	10.1	56
Ванадий	588.6 мкг	20 мкг	133	735.8
Молибден	297.6 мкг	70 мкг	19.2	106.3