Главная
➠ Супы
➠ Гороховый суп
➠ Гороховый суп с копченой рулькой

Гороховый суп с копченой рулькой

Name: Гороховый суп с копченой рулькой
Prep time: 140 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох колотый 250 гр.; Рулька свиная копченая 400 гр.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 6 шт.; Масло растительное для жарки; Вода 3,5 л.; Соль по вкусу; Морковь 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу

7404

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я часто готовлю на обед первые блюда. Рецептов супов большое множество, каждый может найти свой любимый вариант. Сегодня я предлагаю воспользоваться роскошным рецептом и приготовить гороховый суп с копченой рулькой. Аппетитный суп придется по вкусу всем без исключения.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 10

Калорийность 133 ккал 3285 ккал 329 ккал

Белки 5,9 гр. 145,5 гр. 14,5 гр.

Жиры 7,8 гр. 190,9 гр. 19,1 гр.

Углеводы 8,0 гр. 196,5 гр. 19,7 гр.

Вода 64,6 гр. 1589,0 гр. 158,9 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 69,8 гр. 7,0 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горох колотый 250 гр. Рулька свиная копченая 400 гр. Лук репчатый 1 головка Картофель 6 шт. Масло растительное для жарки Вода 3,5 л. Соль по вкусу Морковь 2 шт. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Готовить гороховый суп с копченой рулькой просто! Колотый горох хорошо промойте несколько раз под проточной водой. При желании можно горох замочить в растворе с пищевой содой на ночь. Так он быстрее приготовится.

Копченую рульку поместите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Налейте холодную воду, выложите промытый горох. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 40-50 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте кубиком. Морковь вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, натрите на крупной терке. Овощи выложите на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарьте до мягкости.

Копченую рульку аккуратно извлеките из бульона и полностью остудите, затем нарежьте на небольшие кусочки.

Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой, нарежьте кубиком. Отправьте в суп. Доведите до кипения. Посолите, поперчите и готовьте на медленном огне 30-40 минут. Затем выложите нарезанную копченую рульку. Доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте на выключенной конфорке настаиваться в течение 30 минут.

Ароматный наваристый гороховый суп с копченой рулькой подавайте на обеденный стол в порционных тарелках.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.8%

Витамин В1 10.32%

Витамин В2 3.29%

Витамин В4 5.62%

Витамин В5 4.01%

Витамин В6 4.67%

Витамин В9 0.86%

Витамин В12 10.84%

Витамин С 1.03%

Витамин D 0%

Витамин E 10.38%

Биотин 0.14%

Витамин К 3.08%

Витамин РР 6.08%

Калий 6.11%

Кальций 1.53%

Кремний 5.42%

Магний 4.47%

Натрий 7.94%

Сера 12.94%

Фосфор 7.64%

Хлор 6.98%

Алюминий 115.43%

Железо 4.92%

Йод 1.03%

Кобальт 14.91%

Литий 0.49%

Марганец 8.72%

Медь 12.3%

Никель 0.23%

Рубидий 10.34%

Селен 2.04%

Фтор 1.38%

Хром 3.75%

Цинк 7.53%

Бор 1.63%

Ванадий 28.16%

Молибден 5.72%

Витамин A 315.09%

Витамин В1 253.93%

Витамин В2 80.94%

Витамин В4 138.34%

Витамин В5 98.78%

Витамин В6 114.93%

Витамин В9 21.06%

Витамин В12 266.67%

Витамин С 25.36%

Витамин D 0%

Витамин E 255.41%

Биотин 3.48%

Витамин К 75.68%

Витамин РР 149.63%

Калий 150.43%

Кальций 37.6%

Кремний 133.33%

Магний 109.89%

Натрий 195.49%

Сера 318.44%

Фосфор 188%

Хлор 171.68%

Алюминий 2840.67%

Железо 121.05%

Йод 25.33%

Кобальт 367%

Литий 12%

Марганец 214.68%

Медь 302.83%

Никель 5.7%

Рубидий 254.45%

Селен 50.26%

Фтор 34.05%

Хром 92.4%

Цинк 185.25%

Бор 40%

Ванадий 693%

Молибден 140.86%

Витамин A 31.51%

Витамин В1 25.39%

Витамин В2 8.09%

Витамин В4 13.83%

Витамин В5 9.88%

Витамин В6 11.49%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 26.67%

Витамин С 2.54%

Витамин D 0%

Витамин E 25.54%

Биотин 0.35%

Витамин К 7.57%

Витамин РР 14.96%

Калий 15.04%

Кальций 3.76%

Кремний 13.33%

Магний 10.99%

Натрий 19.55%

Сера 31.84%

Фосфор 18.8%

Хлор 17.17%

Алюминий 284.07%

Железо 12.1%

Йод 2.53%

Кобальт 36.7%

Литий 1.2%

Марганец 21.47%

Медь 30.28%

Никель 0.57%

Рубидий 25.45%

Селен 5.03%

Фтор 3.4%

Хром 9.24%

Цинк 18.53%

Бор 4%

Ванадий 69.3%

Молибден 14.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2835.8 мкг	900 мкг	12.8	31.5
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	10.3	25.4
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.3	8.1
Витамин В4	691.7 мг	500 мг	5.6	13.8
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	4	9.9
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.7	11.5
Витамин В9	84.3 мкг	400 мкг	0.9	2.1
Витамин В12	8 мкг	3 мкг	10.8	26.7
Витамин С	22.8 мкг	90 мкг	1	2.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.3 мг	15 мг	10.4	25.5
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	90.8 мкг	120 мкг	3.1	7.6
Витамин РР	29.9 мг	20 мг	6.1	15
Калий	3760.7 мг	2500 мг	6.1	15
Кальций	376 мг	1000 мг	1.5	3.8
Кремний	40 мг	30 мг	5.4	13.3
Магний	439.6 мг	400 мг	4.5	11
Натрий	2541.3 мг	1300 мг	7.9	19.5
Сера	1592.2 мг	500 мг	12.9	31.8
Фосфор	1504 мг	800 мг	7.6	18.8
Хлор	3948.6 мг	2300 мг	7	17.2
Алюминий	852.2 мкг	30 мкг	115.4	284.1
Железо	21.8 мг	18 мг	4.9	12.1
Йод	38 мкг	150 мкг	1	2.5
Кобальт	36.7 мкг	10 мкг	14.9	36.7
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.5	1.2
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	8.7	21.5
Медь	3028.3 мкг	1000 мкг	12.3	30.3
Никель	11.4 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	508.9 мкг	200 мкг	10.3	25.4
Селен	27.6 мкг	55 мкг	2	5
Фтор	1361.8 мкг	4000 мкг	1.4	3.4
Хром	46.2 мкг	50 мкг	3.8	9.2
Цинк	22.2 мг	12 мг	7.5	18.5
Бор	480 мкг	1200 мкг	1.6	4
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	28.2	69.3
Молибден	98.6 мкг	70 мкг	5.7	14.1