Главная
➠ Супы
➠ Уха
➠ Уха из головы щуки

Уха из головы щуки

Name: Уха из головы щуки
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Голова щуки 1 шт.; Пшено 200 гр.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Вода 1,5 л.; Соль по вкусу

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Уха из головы щуки – это простая в исполнении, яркая по вкусу и наваристая кулинарная идея для домашнего обеда. Горячее блюдо можно подавать к столу с черным хлебом и ароматной зеленью. Обязательно попробуйте приготовить по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 62 ккал 956 ккал 239 ккал

Белки 1,9 гр. 30,0 гр. 7,5 гр.

Жиры 0,5 гр. 8,2 гр. 2,0 гр.

Углеводы 10,5 гр. 163,1 гр. 40,8 гр.

Вода 78,6 гр. 1216,0 гр. 304,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 11,2 гр. 2,8 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Голова щуки 1 шт. Пшено 200 гр. Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Вода 1,5 л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Картофель очищаем от кожуры и промываем под водой.

Далее овощи разделываем на небольшие кубики.

Доводим воду в кастрюле до кипения и высыпаем в нее промытую пшенную крупу. Провариваем до готовности.

Очищенную морковку промываем и натираем на терке с крупными зубчиками.

Бульон с крупой солим, выкладываем сюда картофель и морковь.

Хорошо промываем под водой голову щуки и выкладываем ее в суп. Варим все вместе 15 минут, периодически помешивая и убирая пенку.

За 5 минут до готовности добавляем специи и лавровый лист. Затем можно выключать огонь.

Уха из головы щуки готова. Разливайте по тарелкам и подавайте к столу, дополнив сметаной!

Витамины и минералы

Витамин A 10.11%

Витамин В1 3.8%

Витамин В2 0.47%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 2.43%

Витамин В6 3.67%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.26%

Витамин D 0%

Витамин E 0.38%

Биотин 1.76%

Витамин К 0.59%

Витамин РР 3.23%

Калий 1.46%

Кальций 0.92%

Кремний 36.28%

Магний 3.3%

Натрий 11.77%

Сера 2.32%

Фосфор 4.12%

Хлор 10.37%

Алюминий 91.85%

Железо 2.23%

Йод 0.54%

Кобальт 12.22%

Литий 1.72%

Марганец 6.65%

Медь 5.3%

Никель 0.7%

Рубидий 3.41%

Селен 0.64%

Фтор 1.77%

Хром 0.89%

Цинк 1.99%

Бор 3.21%

Ванадий 132.35%

Молибден 6.8%

Витамин A 156.33%

Витамин В1 58.8%

Витамин В2 7.24%

Витамин В4 5.71%

Витамин В5 37.64%

Витамин В6 56.81%

Витамин В9 21.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.04%

Витамин D 0%

Витамин E 5.87%

Биотин 27.24%

Витамин К 9.2%

Витамин РР 49.88%

Калий 22.57%

Кальций 14.25%

Кремний 561%

Магний 51.07%

Натрий 182.03%

Сера 35.85%

Фосфор 63.67%

Хлор 160.33%

Алюминий 1420.33%

Железо 34.47%

Йод 8.33%

Кобальт 189%

Литий 26.57%

Марганец 102.78%

Медь 81.95%

Никель 10.9%

Рубидий 52.73%

Селен 9.97%

Фтор 27.37%

Хром 13.8%

Цинк 30.73%

Бор 49.67%

Ванадий 2046.5%

Молибден 105.14%

Витамин A 39.08%

Витамин В1 14.7%

Витамин В2 1.81%

Витамин В4 1.43%

Витамин В5 9.41%

Витамин В6 14.2%

Витамин В9 5.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.01%

Витамин D 0%

Витамин E 1.47%

Биотин 6.81%

Витамин К 2.3%

Витамин РР 12.47%

Калий 5.64%

Кальций 3.56%

Кремний 140.25%

Магний 12.77%

Натрий 45.51%

Сера 8.96%

Фосфор 15.92%

Хлор 40.08%

Алюминий 355.08%

Железо 8.62%

Йод 2.08%

Кобальт 47.25%

Литий 6.64%

Марганец 25.69%

Медь 20.49%

Никель 2.73%

Рубидий 13.18%

Селен 2.49%

Фтор 6.84%

Хром 3.45%

Цинк 7.68%

Бор 12.42%

Ванадий 511.63%

Молибден 26.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1406.9 мкг	900 мкг	10.1	39.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.8	14.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.5	1.8
Витамин В4	28.6 мг	500 мг	0.4	1.4
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.4	9.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	3.7	14.2
Витамин В9	86.8 мкг	400 мкг	1.4	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3.6 мкг	90 мкг	0.3	1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.4	1.5
Биотин	13.6 мг	50 мг	1.8	6.8
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.6	2.3
Витамин РР	10 мг	20 мг	3.2	12.5
Калий	564.1 мг	2500 мг	1.5	5.6
Кальций	142.5 мг	1000 мг	0.9	3.6
Кремний	168.3 мг	30 мг	36.3	140.3
Магний	204.3 мг	400 мг	3.3	12.8
Натрий	2366.4 мг	1300 мг	11.8	45.5
Сера	179.2 мг	500 мг	2.3	9
Фосфор	509.4 мг	800 мг	4.1	15.9
Хлор	3687.5 мг	2300 мг	10.4	40.1
Алюминий	426.1 мкг	30 мкг	91.9	355.1
Железо	6.2 мг	18 мг	2.2	8.6
Йод	12.5 мкг	150 мкг	0.5	2.1
Кобальт	18.9 мкг	10 мкг	12.2	47.3
Литий	18.6 мкг	70 мкг	1.7	6.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.6	25.7
Медь	819.5 мкг	1000 мкг	5.3	20.5
Никель	21.8 мкг	200 мкг	0.7	2.7
Рубидий	105.5 мкг	200 мкг	3.4	13.2
Селен	5.5 мкг	55 мкг	0.6	2.5
Фтор	1094.6 мкг	4000 мкг	1.8	6.8
Хром	6.9 мкг	50 мкг	0.9	3.5
Цинк	3.7 мг	12 мг	2	7.7
Бор	596 мкг	1200 мкг	3.2	12.4
Ванадий	409.3 мкг	20 мкг	132.3	511.6
Молибден	73.6 мкг	70 мкг	6.8	26.3