Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Гороховый суп с говяжьим бульоном

Гороховый суп с говяжьим бульоном

Name: Гороховый суп с говяжьим бульоном
Prep time: 140 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох колотый 350 гр.; Говяжьи ребра 1,5 кг; Лук репчатый 1 головка; Картофель 6 шт.; Масло растительное для жарки; Вода 3,5 л.; Соль по вкусу; Морковь 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу

3304

80 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить шикарный наваристый гороховый суп с говяжьим бульоном. Согревающее насыщенное угощение придется по вкусу абсолютно всем. Процесс приготовления супа займет достаточное количество времени, но это того стоит. Суп получается необыкновенно вкусным и ароматным.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 8

Калорийность 160 ккал 4931 ккал 616 ккал

Белки 8,2 гр. 253,3 гр. 31,7 гр.

Жиры 10,2 гр. 315,9 гр. 39,5 гр.

Углеводы 7,5 гр. 231,1 гр. 28,9 гр.

Вода 49,4 гр. 1527,4 гр. 190,9 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 90,4 гр. 11,3 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горох колотый 350 гр. Говяжьи ребра 1,5 кг Лук репчатый 1 головка Картофель 6 шт. Масло растительное для жарки Вода 3,5 л. Соль по вкусу Морковь 1 шт. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить гороховый суп с говяжьим бульоном? Колотый горох хорошенько промойте несколько раз под проточной водой. При наличии свободного времени можно горох замочить в растворе с пищевой содой на ночь. Так он быстрее приготовится.

Тщательно вымойте говяжьи ребрышки. Выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном.

Налейте холодную воду и посолите. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, воспользовавшись шумовкой, уменьшите огонь и варите под крышкой приблизительно 1 час.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте кубиком. Выложите в хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Периодически помешивая, обжарьте до мягкости.

Морковь вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. Затем натрите на крупной терке.

Измельченную морковь отправьте к обжаренному луку и, периодически помешивая, обжарьте до мягкости.

Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте кубиком.

Промытый горох и картофель отправьте в суп.

Доведите до кипения. При необходимости посолите. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 40-50 минут.

По истечении времени в суп отправьте приготовленную зажарку. Добавьте черный молотый перец по вкусу. Доведите до кипения и оставьте суп настаиваться под крышкой на выключенной конфорке 20 минут.

Настоявшийся гороховый суп с говяжьим бульоном подавайте на обеденный стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.47%

Витамин В1 7.71%

Витамин В2 4.05%

Витамин В4 9.67%

Витамин В5 4.35%

Витамин В6 11.56%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 12.94%

Витамин С 0.76%

Витамин D 0.65%

Витамин E 9.31%

Биотин 2.05%

Витамин К 2.65%

Витамин РР 13.43%

Калий 9.17%

Кальций 2%

Кремний 2.43%

Магний 5.16%

Натрий 7.25%

Сера 5.82%

Фосфор 13.51%

Хлор 5.15%

Алюминий 67.52%

Железо 6.98%

Йод 1.65%

Кобальт 25.01%

Литий 0.19%

Марганец 8.63%

Медь 10.49%

Никель 0.12%

Рубидий 7.97%

Селен 18.07%

Фтор 0.87%

Хром 5.57%

Цинк 14.41%

Бор 0.92%

Ванадий 11.21%

Молибден 1.77%

Витамин A 169.2%

Витамин В1 238.39%

Витамин В2 125.11%

Витамин В4 298.89%

Витамин В5 134.38%

Витамин В6 357.38%

Витамин В9 51.64%

Витамин В12 400%

Витамин С 23.47%

Витамин D 20%

Витамин E 287.68%

Биотин 63.44%

Витамин К 82.06%

Витамин РР 415.02%

Калий 283.47%

Кальций 61.91%

Кремний 75%

Магний 159.49%

Натрий 223.97%

Сера 179.84%

Фосфор 417.44%

Хлор 159.33%

Алюминий 2087%

Железо 215.71%

Йод 51%

Кобальт 773%

Литий 6%

Марганец 266.68%

Медь 324.13%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 558.67%

Фтор 26.78%

Хром 172.2%

Цинк 445.34%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 54.86%

Витамин A 21.15%

Витамин В1 29.8%

Витамин В2 15.64%

Витамин В4 37.36%

Витамин В5 16.8%

Витамин В6 44.67%

Витамин В9 6.45%

Витамин В12 50%

Витамин С 2.93%

Витамин D 2.5%

Витамин E 35.96%

Биотин 7.93%

Витамин К 10.26%

Витамин РР 51.88%

Калий 35.43%

Кальций 7.74%

Кремний 9.38%

Магний 19.94%

Натрий 28%

Сера 22.48%

Фосфор 52.18%

Хлор 19.92%

Алюминий 260.88%

Железо 26.96%

Йод 6.38%

Кобальт 96.63%

Литий 0.75%

Марганец 33.34%

Медь 40.52%

Никель 0.45%

Рубидий 30.78%

Селен 69.83%

Фтор 3.35%

Хром 21.53%

Цинк 55.67%

Бор 3.54%

Ванадий 43.31%

Молибден 6.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1522.8 мкг	900 мкг	5.5	21.1
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	7.7	29.8
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	4	15.6
Витамин В4	1494.4 мг	500 мг	9.7	37.4
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	4.3	16.8
Витамин В6	7.1 мг	2 мг	11.6	44.7
Витамин В9	206.6 мкг	400 мкг	1.7	6.5
Витамин В12	12 мкг	3 мкг	12.9	50
Витамин С	21.1 мкг	90 мкг	0.8	2.9
Витамин D	2 мкг	10 мкг	0.6	2.5
Витамин E	43.2 мг	15 мг	9.3	36
Биотин	31.7 мг	50 мг	2.1	7.9
Витамин К	98.5 мкг	120 мкг	2.7	10.3
Витамин РР	83 мг	20 мг	13.4	51.9
Калий	7086.7 мг	2500 мг	9.2	35.4
Кальций	619.1 мг	1000 мг	2	7.7
Кремний	22.5 мг	30 мг	2.4	9.4
Магний	638 мг	400 мг	5.2	19.9
Натрий	2911.6 мг	1300 мг	7.2	28
Сера	899.2 мг	500 мг	5.8	22.5
Фосфор	3339.5 мг	800 мг	13.5	52.2
Хлор	3664.5 мг	2300 мг	5.2	19.9
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	67.5	260.9
Железо	38.8 мг	18 мг	7	27
Йод	76.5 мкг	150 мкг	1.6	6.4
Кобальт	77.3 мкг	10 мкг	25	96.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	8.6	33.3
Медь	3241.3 мкг	1000 мкг	10.5	40.5
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	8	30.8
Селен	307.3 мкг	55 мкг	18.1	69.8
Фтор	1071.3 мкг	4000 мкг	0.9	3.3
Хром	86.1 мкг	50 мкг	5.6	21.5
Цинк	53.4 мг	12 мг	14.4	55.7
Бор	340 мкг	1200 мкг	0.9	3.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	11.2	43.3
Молибден	38.4 мкг	70 мкг	1.8	6.9