Горбуша в духовке

Ваше праздничное блюдо готово. Подавайте на стол. Кушайте на здоровье!

Горбуша с грибами

Приготовив горбушу по предлагаемому рецепту, у вас получится блюдо, прекрасно сочетающее в себе вкусы рыбы и грибов. Вы сможете удивить на праздник своих гостей и близких.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 кг.
• Масло сливочное – 10 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежие грибы (шампиньоны) – 200 г.
• Сыр твердый – 30 г.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень петрушки и укропа по вкусу.
• Перец, соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Моем рыбу, очищаем от чешуи и удаляем голову, хвост и плавники. Острым ножом разрезаем тушку вдоль по хребту и тщательно удаляем все косточки. У вас получилось два рыбных филе. Натираем их смесью соли и черного молотого перца.
2. Чистим от шелухи репчатый лук и мелко шинкуем. Шампиньоны чистим, промываем проточной водой и нарезаем крупными кусочками. Разогреваем на большом огне сковородку с растительным маслом и обжариваем до румяного цвета нашинкованный лук. Кладем к нему грибы и обжариваем до мягкости. Сковородку снимаем с плиты.
3. Сейчас будем фаршировать рыбу. Сливочное масло необходимо подержать некоторое время в морозилке. Замороженное масло режем тоненькими кусочками и выкладываем им всю поверхность одного рыбного филе. Ровным слоем на сливочное масло кладем грибы. Промываем, мелко нарезаем зелень укропа и посыпаем ею слой грибов. На терку со средними отверстиями измельчаем твердый сыр и посыпаем им нашу рыбу.
4. Другое рыбное филе кладем на начинку. Выкладываем поверхность горбуши колечками лимона и посыпаем веточками петрушки. Подготовленную рыбу аккуратно заворачиваем в фольгу. Разогреваем до 180 градусов духовку и в течение одного часа выпекаем горбушу. Перед готовностью рыбы фольгу сверху открываем, чтобы образовалась румяная корочка. Готовую рыбу вынимаем из духовки, укладываем на большое блюдо и подаем к столу.
5. Еще раз посыпаем запеченную горбушу нашинкованной зеленью и украшаем лимоном.

Получилась красота. Кушайте на здоровье!

Рецепт горбуши, запеченной в духовке с овощами

Горбуша, приготовленная по предлагаемому вам рецепту, получится необыкновенно мягкой и сочной. Кусочки хорошо пропитаются соком овощей. Вид их красивый и яркий. Попробуйте приготовить, вам понравится.

Ингредиенты:

• Тушка горбуши – 1 кг.
• Свежие крупные помидоры – 2 шт.
• Репчатый лук средний – 3 шт.
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Твердый сыр – 180 г.
• Сливочное масло – 50 г.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль, черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку горбуши очищаем от чешуи, отрезаем голову, плавники и хвост, хорошо промываем. Острым ножом выделяем филе и нарезаем на порции.
2. Кусочки рыбы натираем смесью соли и черного молотого перца. Поливаем их отжатым соком лимона и оставляем на один час для маринования.
3. Моем и чистим овощи. Репчатый лук и красный перец шинкуем на полуколечки, а томаты – на тонкие колечки.
4. Противень для выпечки смазываем растительным маслом. Кладем на него маринованные куски горбуши. Сверху на горбушу кладем нашинкованные помидоры, лук и перец. Все хорошо смазываем майонезом.
5. Нагреваем до 200 градусов духовку и в течение 30 минут запекаем рыбу.
6. Незадолго до окончания выпечки посыпаем на рыбу натертым на крупной терке твердым сыром. Выдерживаем в духовке до расплавления сыра и образования румяной корочки.

Шикарное блюдо из горбуши готово. Угощайте гостей. Приятного аппетита!

Запеченная горбуша, фаршированная сыром и грибами

В этом рецепте предлагается вам приготовить горбушу, используя для запекания алюминиевую фольгу. Рыба в фольге получится очень сочной и нежной. Она прекрасно сохранит аромат добавленных специй, приправ и цитрусовых (лимона или апельсина).

Ингредиенты:

• Горбуша средняя – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г.
• Свежие шампиньоны – 200 г.
• Майонез – 80 г.
• Чеснок – 3 зубка.
• Лимон – ½ шт.
• Приправа для рыбы по вкусу.
• Соль, черный молотый перец по вкусу.
• Сливочное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Тушку горбуши хорошо промойте, разрежьте брюшко продольным разрезом и удалите внутренности. Промойте еще раз. Тщательно удалите хребет и все мелкие косточки.
2. Отожмите сок из половинки лимона и полейте им рыбу. Тушку на некоторое время отложите в сторонку.
3. В отдельную мисочку положите майонез, добавьте к нему соль и специальные рыбные специи.
4. Почистите чеснок и измельчите на чесночницу. Добавьте его к майонезу и хорошо перемешайте.
5. Этим чесночно-майонезным соусом намажьте рыбу со всех сторон и внутри и на 30 минут оставьте для маринования.
6. Репчатый лук и шампиньоны помойте и нашинкуйте маленькими кусочками. Обжарьте их до золотистого цвета в сковородке со сливочным маслом.
7. Твердый сыр натрите на крупную терку.
8. Смешайте его вместе с жареными грибам и луком, посыпав смесью соли и черного молотого перца.
9. Полученной начинкой нафаршируйте тушку горбуши.
10. Рыбу обмотайте с помощью кулинарной нити. Это необходимо для сохранения ее формы при выпечке. Затем заверните рыбу в фольгу.
11. Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте фаршированную горбушу в течение одного часа.

Рыба готова. Аккуратно достаньте ее из фольги, поместите на красивое блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Горбуша с картошкой в духовке

По этому рецепту вы сможете приготовить прекрасный обед или ужин из горбуши, запеченной вместе с картофелем, которые покрывает хрустящая корочка из сыра. Украшает блюдо тонкий аромат чеснока, идеально сочетающийся со вкусом горбуши. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Горбуша среднего размера – 1 шт.
• Картофель средний – 5–6 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубка.
• Твердый сыр – 100 г.
• Соль и смесь молотых перцев по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Почистите от чешуи тушку горбуши и удалите плавники и внутреннюю темную пленку. Рыбу помойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте на порционные кусочки.
2. Кусочки сложите в отдельную емкость и посыпьте смесью молотых перцев. Перцы лучше измельчить перед приготовлением блюда. Добавьте к рыбе майонез.
3. Рубу посолите по вкусу и добавьте измельченный любым способом чеснок.
4. Все аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 1–2 часа для маринования.
5. Картофель почистите и помойте. Нашинкуйте его средними кружочками, чтобы при запекании все было ровным и красивым слоем.
6. Картофель поварите минут пять, чтобы он получился рассыпчатым и мягким при запекании рыбы.
7. В форму для запекания выложите маринованные кусочки рыбы и покройте сверху картофельными кружочками.
8. Посыпьте блюдо натертым на крупную терку сыром и перцем.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов и в течение 30 минут рыбу запекайте.

Вкуснейшая горбуша с картофелем готова. Подавайте к столу. Приятного аппетита!