Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк с маскарпоне и сметаной

Чизкейк с маскарпоне и сметаной

Name: Чизкейк с маскарпоне и сметаной
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сыр Маскарпоне 300 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Вода 140 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Сметана 120 гр.; Печенье песочное 100 гр.; Желатин пищевой 10 гр.

12232

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чизкейк является традиционным американским десертом, вариантов приготовления которого на сегодняшний день существует огромное множество. В рецепте, который представлен вашему вниманию, в качестве основных ингредиентов для начинки мы будем использовать сыр «Маскарпоне» и сметану. Кроме того, для скрепления компонентов необходимо добавлять в крем желатин, поскольку наш десерт готовится без выпечки.

Кухня Европейская

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 358 ккал 2440 ккал 407 ккал

Белки 5,8 гр. 39,3 гр. 6,6 гр.

Жиры 25,6 гр. 174,3 гр. 29,0 гр.

Углеводы 26,1 гр. 177,8 гр. 29,6 гр.

Вода 15,0 гр. 102,1 гр. 17,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Маскарпоне 300 гр. Сахар-песок 100 гр. Вода 140 мл. Масло сливочное 50 гр. Сметана 120 гр. Печенье песочное 100 гр. Желатин пищевой 10 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления чизкейка с маскарпоне и сметаной? Выложите желатин в небольшую ёмкость и залейте его холодной водой на двадцать минут, пока желатин полностью не набухнет.

Печенье отправляем в блендер и измельчаем до крошкообразного состояния.

Растапливаем сливочное масло.

Соединяем растопленное масло с измельченным печеньем и тщательно перемешайте.

Берем форму для выпекания с разъемными краями, смазываем ее маслом и застелите пергаментной бумагой. Смесь измельченного печенья и масла выкладываем на дно формы и утрамбовываем.

Сто миллилитров воды соедините с сахаром и доведите до кипения и подождите пять минут.

Сахарную воду соедините с разбухшим желатином.

В отдельной ёмкости необходимо взбить сыр со сметаной, затем добавьте к полученной массе залитый сахарной водой желатин. Все тщательно перемешайте.

Готовым кремом полейте основу для чизкейка из печенья и сливочного масла.

Перед подачей дайте настояться чизкейку в холодильнике минимум полтора часа.

Витамины и минералы

Витамин A 21.63%

Витамин В1 8.43%

Витамин В2 6.87%

Витамин В4 8.3%

Витамин В5 2.23%

Витамин В6 3.7%

Витамин В9 3.16%

Витамин В12 2.32%

Витамин С 0.3%

Витамин D 1.13%

Витамин E 27.3%

Биотин 6.26%

Витамин К 1.74%

Витамин РР 6.22%

Калий 6.52%

Кальций 11.71%

Кремний 0%

Магний 3.34%

Натрий 18%

Сера 5.99%

Фосфор 15.84%

Хлор 1.05%

Алюминий 0%

Железо 4.1%

Йод 14.68%

Кобальт 22.03%

Литий 0%

Марганец 0.82%

Медь 4.26%

Никель 0.51%

Рубидий 0%

Селен 6.41%

Фтор 2.57%

Хром 16.15%

Цинк 3.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.47%

Витамин A 147.33%

Витамин В1 57.4%

Витамин В2 46.78%

Витамин В4 56.5%

Витамин В5 15.2%

Витамин В6 25.2%

Витамин В9 21.55%

Витамин В12 15.8%

Витамин С 2.07%

Витамин D 7.7%

Витамин E 185.93%

Биотин 42.64%

Витамин К 11.83%

Витамин РР 42.34%

Калий 44.4%

Кальций 79.72%

Кремний 0%

Магний 22.72%

Натрий 122.59%

Сера 40.8%

Фосфор 107.88%

Хлор 7.17%

Алюминий 0%

Железо 27.94%

Йод 100%

Кобальт 150%

Литий 0%

Марганец 5.6%

Медь 29.01%

Никель 3.5%

Рубидий 0%

Селен 43.64%

Фтор 17.53%

Хром 110%

Цинк 22.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.02%

Витамин A 24.56%

Витамин В1 9.57%

Витамин В2 7.8%

Витамин В4 9.42%

Витамин В5 2.53%

Витамин В6 4.2%

Витамин В9 3.59%

Витамин В12 2.63%

Витамин С 0.34%

Витамин D 1.28%

Витамин E 30.99%

Биотин 7.11%

Витамин К 1.97%

Витамин РР 7.06%

Калий 7.4%

Кальций 13.29%

Кремний 0%

Магний 3.79%

Натрий 20.43%

Сера 6.8%

Фосфор 17.98%

Хлор 1.2%

Алюминий 0%

Железо 4.66%

Йод 16.67%

Кобальт 25%

Литий 0%

Марганец 0.93%

Медь 4.83%

Никель 0.58%

Рубидий 0%

Селен 7.27%

Фтор 2.92%

Хром 18.33%

Цинк 3.78%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1326 мкг	900 мкг	21.6	24.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.4	9.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.9	7.8
Витамин В4	282.5 мг	500 мг	8.3	9.4
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	2.2	2.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.7	4.2
Витамин В9	86.2 мкг	400 мкг	3.2	3.6
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	2.3	2.6
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.3	0.3
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1.1	1.3
Витамин E	27.9 мг	15 мг	27.3	31
Биотин	21.3 мг	50 мг	6.3	7.1
Витамин К	14.2 мкг	120 мкг	1.7	2
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	6.2	7.1
Калий	1109.9 мг	2500 мг	6.5	7.4
Кальций	797.2 мг	1000 мг	11.7	13.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	90.9 мг	400 мг	3.3	3.8
Натрий	1593.6 мг	1300 мг	18	20.4
Сера	204 мг	500 мг	6	6.8
Фосфор	863 мг	800 мг	15.8	18
Хлор	165 мг	2300 мг	1.1	1.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5 мг	18 мг	4.1	4.7
Йод	150 мкг	150 мкг	14.7	16.7
Кобальт	15 мкг	10 мкг	22	25
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.8	0.9
Медь	290.1 мкг	1000 мкг	4.3	4.8
Никель	7 мкг	200 мкг	0.5	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	24 мкг	55 мкг	6.4	7.3
Фтор	701 мкг	4000 мкг	2.6	2.9
Хром	55 мкг	50 мкг	16.2	18.3
Цинк	2.7 мг	12 мг	3.3	3.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7 мкг	70 мкг	1.5	1.7