Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Кальмары на мангале
➠ Фаршированные кальмары на мангале

Фаршированные кальмары на мангале

Name: Фаршированные кальмары на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кальмары 500 - 600 гр.; Сыр 100 гр.; Соль по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Креветки свежие 250 - 300 гр.; Масло сливочное 2 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Кинза 1 пучок; Чеснок сушеный 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.

3465

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированные кальмары можно готовить не только на плите, но и на мангале. Они быстро пропекаются, остаются нежными и покрываются аппетитной румяной корочкой. В качестве начинки будем использовать креветки, сыр и зелень – это очень ароматно, сочно и вкусно.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 202 ккал 2078 ккал 519 ккал

Белки 14,8 гр. 151,6 гр. 37,9 гр.

Жиры 15,0 гр. 154,1 гр. 38,5 гр.

Углеводы 1,7 гр. 17,3 гр. 4,3 гр.

Вода 59,7 гр. 613,2 гр. 153,3 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления фаршированных кальмар на мангале вкусен! Рецепт приготовления фаршированных кальмаров на мангале вкусен! Креветки очищаем от панциря и хвостиков. На сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло вместе. В горячую смесь масел выкладываем подготовленные креветки.

Посыпаем креветки солью и красным молотым перцем, перемешиваем и обжариваем полторы-две минуты, помешивая.

Сразу после завершения обжаривания снимаем креветки со сковороды и помещаем их в отдельную посуду.

Кальмары промываем водой, очищаем поверхность, удаляем внутренний хрящ. Снимаем с мякоти прозрачную пленку изнутри и снаружи. Оставляем тушки целыми. Помещаем кальмаров в миску, всыпаем к ним соль, сушеный чеснок и паприку. Хорошо перемешиваем руками и оставляем для маринования на пятнадцать-двадцать минут.

Готовим начинку для кальмаров. Кинзу моем, обсушиваем и мелко измельчаем ножом. Сыр натираем на терке. Обжаренные креветки режем на небольшие части. Смешиваем тертый сыр, нарезанные креветки, измельченную кинзу. Начинка готова.

Наполняем тушки кальмаров приготовленной начинкой и закалываем шпажками.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытое пламя не допускаем. Фаршированных кальмаров отправляем на мангал. Готовим кальмары пять-семь минут в общей сложности. Не забываем переворачивать. На поверхности должна зарумяниться золотистая корочка.

Подаем готовых кальмаров на стол в горячем виде. Украшаем лимоном и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.33%

Витамин В1 7.6%

Витамин В2 6.77%

Витамин В4 4.09%

Витамин В5 1.85%

Витамин В6 8.94%

Витамин В9 3.56%

Витамин В12 13.56%

Витамин С 4.19%

Витамин D 2.35%

Витамин E 14.96%

Биотин 0%

Витамин К 7.98%

Витамин РР 24.5%

Калий 8.12%

Кальций 13.72%

Кремний 1.18%

Магний 14.11%

Натрий 40.49%

Сера 29.85%

Фосфор 30.85%

Хлор 15.19%

Алюминий 0%

Железо 4.41%

Йод 97.44%

Кобальт 463.73%

Литий 0%

Марганец 6.11%

Медь 79.18%

Никель 2.71%

Рубидий 0%

Селен 13.3%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 12.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.92%

Витамин A 116.29%

Витамин В1 77.98%

Витамин В2 69.44%

Витамин В4 41.96%

Витамин В5 19.02%

Витамин В6 91.74%

Витамин В9 36.49%

Витамин В12 139.17%

Витамин С 43.05%

Витамин D 24.1%

Витамин E 153.53%

Биотин 0%

Витамин К 81.88%

Витамин РР 251.45%

Калий 83.35%

Кальций 140.84%

Кремний 12.1%

Магний 144.79%

Натрий 415.55%

Сера 306.35%

Фосфор 316.56%

Хлор 155.85%

Алюминий 0%

Железо 45.27%

Йод 1000.02%

Кобальт 4759%

Литий 0.03%

Марганец 62.67%

Медь 812.6%

Никель 27.85%

Рубидий 0%

Селен 136.54%

Фтор 0%

Хром 0.17%

Цинк 132.56%

Бор 0%

Ванадий 0.04%

Молибден 9.45%

Витамин A 29.07%

Витамин В1 19.5%

Витамин В2 17.36%

Витамин В4 10.49%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 22.94%

Витамин В9 9.12%

Витамин В12 34.79%

Витамин С 10.76%

Витамин D 6.03%

Витамин E 38.38%

Биотин 0%

Витамин К 20.47%

Витамин РР 62.86%

Калий 20.84%

Кальций 35.21%

Кремний 3.03%

Магний 36.2%

Натрий 103.89%

Сера 76.59%

Фосфор 79.14%

Хлор 38.96%

Алюминий 0%

Железо 11.32%

Йод 250%

Кобальт 1189.75%

Литий 0.01%

Марганец 15.67%

Медь 203.15%

Никель 6.96%

Рубидий 0%

Селен 34.13%

Фтор 0%

Хром 0.04%

Цинк 33.14%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1046.6 мкг	900 мкг	11.3	29.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7.6	19.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	6.8	17.4
Витамин В4	209.8 мг	500 мг	4.1	10.5
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.9	4.8
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	8.9	22.9
Витамин В9	145.9 мкг	400 мкг	3.6	9.1
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	13.6	34.8
Витамин С	38.7 мкг	90 мкг	4.2	10.8
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.3	6
Витамин E	23 мг	15 мг	15	38.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	98.3 мкг	120 мкг	8	20.5
Витамин РР	50.3 мг	20 мг	24.5	62.9
Калий	2083.8 мг	2500 мг	8.1	20.8
Кальций	1408.4 мг	1000 мг	13.7	35.2
Кремний	3.6 мг	30 мг	1.2	3
Магний	579.2 мг	400 мг	14.1	36.2
Натрий	5402.1 мг	1300 мг	40.5	103.9
Сера	1531.8 мг	500 мг	29.9	76.6
Фосфор	2532.5 мг	800 мг	30.8	79.1
Хлор	3584.5 мг	2300 мг	15.2	39
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.1 мг	18 мг	4.4	11.3
Йод	1500 мкг	150 мкг	97.4	250
Кобальт	475.9 мкг	10 мкг	463.7	1189.8
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	6.1	15.7
Медь	8126 мкг	1000 мкг	79.2	203.2
Никель	55.7 мкг	200 мкг	2.7	7
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	75.1 мкг	55 мкг	13.3	34.1
Фтор	0.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	15.9 мг	12 мг	12.9	33.1
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.9	2.4