Главная
➠ Тушеные кальмары в сметанном соусе на сковороде

Тушеные кальмары в сметанном соусе на сковороде

Name: Тушеные кальмары в сметанном соусе на сковороде
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кальмары 450 - 500 гр.; Сметана 15% 150 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Крахмал кукурузный 1 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Масло сливочное 5 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

255

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кальмары в сметанном соусе на сковороде будут оригинальным и полезным блюдом не только для любителей морепродуктов. Готовятся кальмары очень быстро. В этом рецепте дополняем их обжаренным луком, перцем, а для загустения сметанного соуса берем крахмал.

Кухня Азиатская

Время готовки 15 мин.

Порции 2

Калорийность 133 ккал 989 ккал 494 ккал

Белки 11,7 гр. 87,2 гр. 43,6 гр.

Жиры 7,6 гр. 56,6 гр. 28,3 гр.

Углеводы 4,1 гр. 30,8 гр. 15,4 гр.

Вода 73,0 гр. 544,4 гр. 272,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,0 гр. 2,0 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Тушеные кальмары в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 450 - 500 гр. Сметана 15% 150 гр. Лук репчатый (крупный) 1 шт. Крахмал кукурузный 1 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Масло сливочное (топленое) 5 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Заранее и в естественных условиях разморозьте тушки кальмаров. Ошпарьте их кипятком, очистите, промойте и нарежьте тонкими кольцами.

Очистите луковицу и нарежьте тонкими полукольцами.

В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла с топленым.

На горячем масле и до прозрачности обжарьте нарезку лука.

К обжаренному луку насыпьте кукурузный крахмал, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

В этот сметано-луковый соус переложите кольца кальмаров, посыпьте их солью с черным перцем, перемешайте и потушите на среднем огне в течение 3 минут, не более, иначе они станут «резиновыми».

Приготовленные на сковороде кальмары в сметанном соусе разложите по тарелкам, дополните зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.31%

Витамин В1 8.72%

Витамин В2 4.95%

Витамин В4 2.08%

Витамин В5 1.6%

Витамин В6 7.42%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 2.68%

Витамин С 4.94%

Витамин D 0.23%

Витамин E 17.57%

Биотин 1.54%

Витамин К 11.49%

Витамин РР 24%

Калий 9.67%

Кальций 5.82%

Кремний 1.68%

Магний 16.12%

Натрий 29.81%

Сера 24.41%

Фосфор 21.6%

Хлор 21.66%

Алюминий 177.73%

Железо 5.51%

Йод 122.05%

Кобальт 580.36%

Литий 0%

Марганец 11.25%

Медь 93.22%

Никель 3.47%

Рубидий 23.93%

Селен 0.37%

Фтор 0.17%

Хром 1.26%

Цинк 10.52%

Бор 1.68%

Ванадий 0%

Молибден 2.89%

Витамин A 47.06%

Витамин В1 65.03%

Витамин В2 36.94%

Витамин В4 15.51%

Витамин В5 11.9%

Витамин В6 55.33%

Витамин В9 18.52%

Витамин В12 20%

Витамин С 36.86%

Витамин D 1.7%

Витамин E 131.08%

Биотин 11.49%

Витамин К 85.74%

Витамин РР 179.07%

Калий 72.12%

Кальций 43.45%

Кремний 12.5%

Магний 120.27%

Натрий 222.39%

Сера 182.08%

Фосфор 161.12%

Хлор 161.61%

Алюминий 1325.83%

Железо 41.08%

Йод 910.5%

Кобальт 4329.5%

Литий 0%

Марганец 83.89%

Медь 695.41%

Никель 25.88%

Рубидий 178.5%

Селен 2.79%

Фтор 1.26%

Хром 9.4%

Цинк 78.48%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 21.57%

Витамин A 23.53%

Витамин В1 32.51%

Витамин В2 18.47%

Витамин В4 7.76%

Витамин В5 5.95%

Витамин В6 27.66%

Витамин В9 9.26%

Витамин В12 10%

Витамин С 18.43%

Витамин D 0.85%

Витамин E 65.54%

Биотин 5.75%

Витамин К 42.87%

Витамин РР 89.54%

Калий 36.06%

Кальций 21.72%

Кремний 6.25%

Магний 60.14%

Натрий 111.19%

Сера 91.04%

Фосфор 80.56%

Хлор 80.81%

Алюминий 662.92%

Железо 20.54%

Йод 455.25%

Кобальт 2164.75%

Литий 0%

Марганец 41.95%

Медь 347.7%

Никель 12.94%

Рубидий 89.25%

Селен 1.4%

Фтор 0.63%

Хром 4.7%

Цинк 39.24%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 10.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	423.6 мкг	900 мкг	6.3	23.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.7	32.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5	18.5
Витамин В4	77.6 мг	500 мг	2.1	7.8
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.6	5.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	7.4	27.7
Витамин В9	74.1 мкг	400 мкг	2.5	9.3
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.7	10
Витамин С	33.2 мкг	90 мкг	4.9	18.4
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.9
Витамин E	19.7 мг	15 мг	17.6	65.5
Биотин	5.7 мг	50 мг	1.5	5.7
Витамин К	102.9 мкг	120 мкг	11.5	42.9
Витамин РР	35.8 мг	20 мг	24	89.5
Калий	1803 мг	2500 мг	9.7	36.1
Кальций	434.5 мг	1000 мг	5.8	21.7
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.7	6.3
Магний	481.1 мг	400 мг	16.1	60.1
Натрий	2891.1 мг	1300 мг	29.8	111.2
Сера	910.4 мг	500 мг	24.4	91
Фосфор	1289 мг	800 мг	21.6	80.6
Хлор	3717.1 мг	2300 мг	21.7	80.8
Алюминий	397.8 мкг	30 мкг	177.7	662.9
Железо	7.4 мг	18 мг	5.5	20.5
Йод	1365.8 мкг	150 мкг	122.1	455.3
Кобальт	433 мкг	10 мкг	580.4	2164.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	11.2	41.9
Медь	6954.1 мкг	1000 мкг	93.2	347.7
Никель	51.8 мкг	200 мкг	3.5	12.9
Рубидий	357 мкг	200 мкг	23.9	89.3
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	50.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	4.7 мкг	50 мкг	1.3	4.7
Цинк	9.4 мг	12 мг	10.5	39.2
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.7	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.1 мкг	70 мкг	2.9	10.8