Главная
➠ Фаршированные кальмары в духовке с грибами

Фаршированные кальмары в духовке с грибами

Name: Фаршированные кальмары в духовке с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Кальмары 6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лук зелёный по желанию; Соль 1 щепотка; Шампиньоны свежие 300 гр.; Яйцо 4 шт.; Масло сливочное 30 гр.; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Сыр твердый 100 гр.; Для соуса:; Мука 1 ст.л.; Сметана 300 гр.; Майонез 100 гр.

297

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированные кальмары в духовке с грибами получаются нежными и сочными. Сытное угощение сможет приготовить любой, если следовать указаниям. Препятствий в исполнении блюда точно не будет, даже если у вас небольшой кулинарный опыт. Все максимально просто!

Кухня Средиземноморская

Время готовки 1 ч.

Порции 3

Калорийность 142 ккал 2750 ккал 917 ккал

Белки 11,2 гр. 216,5 гр. 72,2 гр.

Жиры 9,4 гр. 182,2 гр. 60,7 гр.

Углеводы 2,9 гр. 56,4 гр. 18,8 гр.

Вода 71,8 гр. 1391,2 гр. 463,7 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,4 гр. 3,5 гр.

Марина Харина (214 рец.)

Фаршированные кальмары в духовке с грибами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Освобождаем лук от шелухи и обдаем под краном. Измельчаем. На сковороде с толстым дном распускаем 30 граммов сливочного масла. Забросив лук, перемешиваем и пассеруем.

Шампиньоны чистим от кожицы. Мелко рубим кубиком. Перекладываем к луку. При частом перемешивании жарим минут 5.

Отвариваем вкрутую яйца. Заливаем холодной водой. Освобождаем от скорлупы. Яйца пропускаем через специальную сеточку или растираем вилочкой.

Промываем и просушиваем зеленый лук, измельчаем. В миску перекладываем грибы с луком. Остудив, высыпаем яйца и зеленый лук. Объединяем компоненты.

К начинке натираем на терке сыр и перемешиваем.

Приправляем солью и перцем. Размешиваем. Тушки кальмаров очищаем и промываем.

Обработанные кальмары начиняем приготовленной массой.

Скалываем верх зубочистками и укладываем в огнеупорную форму.

Смешиваем муку с майонезом и сметаной. Солим и перчим. Вымешиваем до однородности.

Кальмары покрываем заливкой. Отправляем запекаться на 35 минут при 190°С. Остужаем и достаем зубочистки.

Делим кальмары на кусочки и сервируем по порциям. Украшаем листиками петрушки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.69%

Витамин В1 7.03%

Витамин В2 10.78%

Витамин В4 9.9%

Витамин В5 10.79%

Витамин В6 5.88%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 6.46%

Витамин С 2.53%

Витамин D 3.35%

Витамин E 17.57%

Биотин 6.01%

Витамин К 0.61%

Витамин РР 23.99%

Калий 9.71%

Кальций 8.58%

Кремний 0.7%

Магний 11.13%

Натрий 11.88%

Сера 22.21%

Фосфор 22.4%

Хлор 5.13%

Алюминий 56.3%

Железо 5.37%

Йод 83.95%

Кобальт 419.15%

Литий 0.03%

Марганец 4.65%

Медь 62%

Никель 2.28%

Рубидий 11.92%

Селен 7.74%

Фтор 0.25%

Хром 5.11%

Цинк 9.27%

Бор 0.7%

Ванадий 0.17%

Молибден 1.81%

Витамин A 168.36%

Витамин В1 136.26%

Витамин В2 208.85%

Витамин В4 191.78%

Витамин В5 209.15%

Витамин В6 114.01%

Витамин В9 62.23%

Витамин В12 125.13%

Витамин С 48.96%

Витамин D 64.9%

Витамин E 340.52%

Биотин 116.43%

Витамин К 11.9%

Витамин РР 464.88%

Калий 188.2%

Кальций 166.27%

Кремний 13.5%

Магний 215.6%

Натрий 230.3%

Сера 430.52%

Фосфор 434.15%

Хлор 99.33%

Алюминий 1091%

Железо 103.98%

Йод 1626.89%

Кобальт 8123.2%

Литий 0.51%

Марганец 90.13%

Медь 1201.6%

Никель 44.09%

Рубидий 231.09%

Селен 149.99%

Фтор 4.77%

Хром 99.08%

Цинк 179.58%

Бор 13.6%

Ванадий 3.36%

Молибден 35%

Витамин A 56.12%

Витамин В1 45.42%

Витамин В2 69.62%

Витамин В4 63.93%

Витамин В5 69.72%

Витамин В6 38%

Витамин В9 20.74%

Витамин В12 41.71%

Витамин С 16.32%

Витамин D 21.63%

Витамин E 113.51%

Биотин 38.81%

Витамин К 3.97%

Витамин РР 154.96%

Калий 62.73%

Кальций 55.42%

Кремний 4.5%

Магний 71.87%

Натрий 76.77%

Сера 143.51%

Фосфор 144.72%

Хлор 33.11%

Алюминий 363.67%

Железо 34.66%

Йод 542.3%

Кобальт 2707.73%

Литий 0.17%

Марганец 30.04%

Медь 400.53%

Никель 14.7%

Рубидий 77.03%

Селен 50%

Фтор 1.59%

Хром 33.03%

Цинк 59.86%

Бор 4.53%

Ванадий 1.12%

Молибден 11.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1515.3 мкг	900 мкг	8.7	56.1
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	7	45.4
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	10.8	69.6
Витамин В4	958.9 мг	500 мг	9.9	63.9
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	10.8	69.7
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.9	38
Витамин В9	248.9 мкг	400 мкг	3.2	20.7
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	6.5	41.7
Витамин С	44.1 мкг	90 мкг	2.5	16.3
Витамин D	6.5 мкг	10 мкг	3.3	21.6
Витамин E	51.1 мг	15 мг	17.6	113.5
Биотин	58.2 мг	50 мг	6	38.8
Витамин К	14.3 мкг	120 мкг	0.6	4
Витамин РР	93 мг	20 мг	24	155
Калий	4704.9 мг	2500 мг	9.7	62.7
Кальций	1662.7 мг	1000 мг	8.6	55.4
Кремний	4.1 мг	30 мг	0.7	4.5
Магний	862.4 мг	400 мг	11.1	71.9
Натрий	2994 мг	1300 мг	11.9	76.8
Сера	2152.6 мг	500 мг	22.2	143.5
Фосфор	3473.2 мг	800 мг	22.4	144.7
Хлор	2284.7 мг	2300 мг	5.1	33.1
Алюминий	327.3 мкг	30 мкг	56.3	363.7
Железо	18.7 мг	18 мг	5.4	34.7
Йод	2440.3 мкг	150 мкг	83.9	542.3
Кобальт	812.3 мкг	10 мкг	419.2	2707.7
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.7	30
Медь	12016 мкг	1000 мкг	62	400.5
Никель	88.2 мкг	200 мкг	2.3	14.7
Рубидий	462.2 мкг	200 мкг	11.9	77
Селен	82.5 мкг	55 мкг	7.7	50
Фтор	190.8 мкг	4000 мкг	0.2	1.6
Хром	49.5 мкг	50 мкг	5.1	33
Цинк	21.5 мг	12 мг	9.3	59.9
Бор	163.2 мкг	1200 мкг	0.7	4.5
Ванадий	0.7 мкг	20 мкг	0.2	1.1
Молибден	24.5 мкг	70 мкг	1.8	11.7