Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из ранеток с лимоном

Джем из ранеток с лимоном

Name: Джем из ранеток с лимоном
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Ранетки 1.5 кг; Лимон 1 шт.; Сахар-песок 350 - 400 гр.; Корица по вкусу; Ванилин по вкусу

4114

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для этого рецепта лучше всего брать яблоки сорта «ранет» либо «симиренка». Именно в этих сортах содержится максимум пектина, который играет основную роль в загустении джемов и повидла. Десерт получается насыщенного янтарного цвета, а аромат наполнен нотками корицы и ванили.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.8

Калорийность 126 ккал 1777 ккал 987 ккал

Белки 0,7 гр. 9,6 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,6 гр. 9,1 гр. 5,1 гр.

Углеводы 28,6 гр. 404,2 гр. 224,6 гр.

Вода 39,1 гр. 553,2 гр. 307,4 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 21,3 гр. 11,8 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ранетки (очищенные) 1.5 кг Лимон 1 шт. Сахар-песок 350 - 400 гр. Корица по вкусу Ванилин по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить джем из ранеток с лимоном, фрукты тщательно промываем под струей воды и откидываем на дуршлаг, позволяя воде стечь. С ранеток снимаем кожуру (рекомендуется оставить с нескольких плодов) и произвольно нарезаем (если у вас мелкие яблочки, то достаточно просто разрезать пополам), извлекая семенную коробочку.

Подготовленный основной ингредиент перекладываем в кастрюлю подходящего размера, добавляем очистки, корицу, ванилин, сок и цедру лимона и все это засыпаем сахарным песком.

Посуду отправляем на плиту и варим на сильном огне до полного растворения кристаллов сахара и образования сиропа.

Затем уменьшаем пламя до минимума и варим на протяжении 40-50 минут до мягкости, разминаем толкушкой и раскладываем по простерилизованным банкам, закатываем.

Наш вкусный и ароматный джем готов. Отлично сочетается с блинчиками, сырниками и выпечкой.

Витамины и минералы

Витамин A 0.49%

Витамин В1 1.53%

Витамин В2 0.84%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 1.18%

Витамин В6 2.98%

Витамин В9 0.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.75%

Витамин D 0%

Витамин E 1.04%

Биотин 0.42%

Витамин К 1.37%

Витамин РР 1.47%

Калий 8.21%

Кальций 1.66%

Кремний 0.28%

Магний 1.76%

Натрий 1.47%

Сера 0.81%

Фосфор 1.11%

Хлор 0.01%

Алюминий 6.3%

Железо 9.32%

Йод 0.94%

Кобальт 7.49%

Литий 0.62%

Марганец 4.32%

Медь 8.88%

Никель 0.02%

Рубидий 0.11%

Селен 0.43%

Фтор 0.01%

Хром 5.67%

Цинк 0.97%

Бор 15.04%

Ванадий 0.85%

Молибден 6.12%

Витамин A 6.92%

Витамин В1 21.66%

Витамин В2 11.87%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 16.69%

Витамин В6 42.12%

Витамин В9 5.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 137.95%

Витамин D 0%

Витамин E 14.75%

Биотин 6%

Витамин К 19.37%

Витамин РР 20.87%

Калий 116.22%

Кальций 23.46%

Кремний 4%

Магний 24.9%

Натрий 20.81%

Сера 11.52%

Фосфор 15.72%

Хлор 0.13%

Алюминий 89.2%

Железо 131.9%

Йод 13.37%

Кобальт 106%

Литий 8.83%

Марганец 61.13%

Медь 125.76%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 6.12%

Фтор 0.15%

Хром 80.24%

Цинк 13.74%

Бор 212.92%

Ванадий 12%

Молибден 86.57%

Витамин A 3.85%

Витамин В1 12.03%

Витамин В2 6.59%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 9.27%

Витамин В6 23.4%

Витамин В9 3.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.64%

Витамин D 0%

Витамин E 8.2%

Биотин 3.33%

Витамин К 10.76%

Витамин РР 11.59%

Калий 64.57%

Кальций 13.03%

Кремний 2.22%

Магний 13.83%

Натрий 11.56%

Сера 6.4%

Фосфор 8.73%

Хлор 0.07%

Алюминий 49.56%

Железо 73.28%

Йод 7.43%

Кобальт 58.89%

Литий 4.9%

Марганец 33.96%

Медь 69.86%

Никель 0.15%

Рубидий 0.85%

Селен 3.4%

Фтор 0.08%

Хром 44.58%

Цинк 7.63%

Бор 118.29%

Ванадий 6.67%

Молибден 48.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	62.3 мкг	900 мкг	0.5	3.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	12
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.8	6.6
Витамин В4	3.5 мг	500 мг	0	0.4
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.2	9.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3	23.4
Витамин В9	23.6 мкг	400 мкг	0.4	3.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	124.2 мкг	90 мкг	9.7	76.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1	8.2
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	3.3
Витамин К	23.2 мкг	120 мкг	1.4	10.8
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	1.5	11.6
Калий	2905.5 мг	2500 мг	8.2	64.6
Кальций	234.6 мг	1000 мг	1.7	13
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	2.2
Магний	99.6 мг	400 мг	1.8	13.8
Натрий	270.5 мг	1300 мг	1.5	11.6
Сера	57.6 мг	500 мг	0.8	6.4
Фосфор	125.8 мг	800 мг	1.1	8.7
Хлор	3 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	6.3	49.6
Железо	23.7 мг	18 мг	9.3	73.3
Йод	20.1 мкг	150 мкг	0.9	7.4
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	7.5	58.9
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.6	4.9
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.3	34
Медь	1257.6 мкг	1000 мкг	8.9	69.9
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.2
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.9
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.4	3.4
Фтор	6 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	40.1 мкг	50 мкг	5.7	44.6
Цинк	1.6 мг	12 мг	1	7.6
Бор	2555 мкг	1200 мкг	15	118.3
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.8	6.7
Молибден	60.6 мкг	70 мкг	6.1	48.1