Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из алычи с пектином

Джем из алычи с пектином

Name: Джем из алычи с пектином
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

4047

18 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Добавление пектина в варенье значительно сокращает время варки и позволяет добавлять в заготовку меньше сахара. Пектин обеспечит густую консистенцию и без длительного уваривания. В таком джеме сохранится больше витаминов – отличный повод включить рецепты с пектином в обиход.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 156 ккал 3274 ккал 3274 ккал

Белки 0,1 гр. 2,8 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 1,4 гр.

Углеводы 38,6 гр. 811,7 гр. 811,7 гр.

Вода 0,0 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.

Волокна 1,3 гр. 27,7 гр. 27,7 гр.

Александр Виноградов (2892 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Алыча 1400 гр. Сахар-песок 700 гр. Пектин 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	378 мкг	900 мкг	2	42
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	18.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	23.3
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	182 мкг	90 мкг	9.6	202.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.3	28
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.7	35.1
Калий	2656.5 мг	2500 мг	5.1	106.3
Кальций	400.3 мг	1000 мг	1.9	40
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	0.5 мг	400 мг	0	0.1
Натрий	258.8 мг	1300 мг	0.9	19.9
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	350.8 мг	800 мг	2.1	43.9
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	28.8 мг	18 мг	7.6	159.8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Как начать готовить джем из алычи с пектином? Алычу тщательно моем, перебираем от испорченных плодов. Разрезаем каждый плод пополам и удаляем косточки.

В таз помещаем подготовленную алычу, сахарный песок и встряхиваем все вместе. Оставляем на час-два для выделения сока.

Затем перемешиваем и ставим на плиту. Доводим массу до кипения. Затем огонь снижаем и варим джем двадцать минут. Отдельно смешиваем пектин и пару столовых ложек сахара. Полученную смесь высыпаем в варенье, перемешиваем и варим еще три-четыре минуты. Снимаем с плиты.

Банки и крышки моем и стерилизуем любым доступным способом. Готовый, еще жидкий джем, разливаем по стерильным банкам.

Закрываем крышками, даем полностью остыть. Убираем джем на хранение в темное прохладное место. После остывания масса загустеет.

Джемы

Повидло

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля