Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из черной смородины блендером

Джем из черной смородины блендером

Name: Джем из черной смородины блендером
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 0.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина черная 1 кг; Сахар-песок 800 гр.; Пектин 10 гр.

22483

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Преимущество приготовления джема из черной смородины с использованием блендера в том, что можно получить полностью однородный джем без перетирания через сито. Ведь известно, что не все любят ягоды или их части в подобном лакомстве. В приготовлении будет использован пектин для скорейшего загустения.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.8

Калорийность 202 ккал 3648 ккал 4559 ккал

Белки 0,6 гр. 10,1 гр. 12,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 5,1 гр.

Углеводы 48,4 гр. 876,5 гр. 1095,6 гр.

Вода 45,9 гр. 831,0 гр. 1038,8 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 55,6 гр. 69,4 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 1 кг Сахар-песок 800 гр. Пектин 10 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить джем из черной смородины блендером. Перебрать смородину от веточек, листиков, битых и гнилых ягод. Вымыть в проточной воде несколько раз, откинуть на сито, дать время на то, чтобы ушла влага и ягоды обсохли. Можно предварительно удалить сухие клювики, но это необязательно.

Измельчить ягоды с помощью погружного или стационарного блендера.

Смешать сахарный песок с пектином, очень тщательно перемешать и всыпать в ягодное пюре, еще раз пройтись блендером.

Перелить получившуюся однородную массу в кастрюлю с толстым дном и стенками, довести до кипения, постоянно помешивая и снимая пену.

После закипания варить джем в течение 3 мин., не более.

Разлить лакомство по предварительно простерилизованным банкам, герметично закрутить стерильными винтовыми крышками.

Остудить заготовки под теплым одеялом в перевернутом состоянии и убрать храниться в подвал или темный шкаф. Употребить в течение 1 года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.04%

Витамин В1 1.1%

Витамин В2 1.23%

Витамин В4 1.36%

Витамин В5 4.42%

Витамин В6 3.59%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 122.77%

Витамин D 0%

Витамин E 2.58%

Биотин 2.65%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 1.12%

Калий 7.81%

Кальций 2.14%

Кремний 112.15%

Магний 4.3%

Натрий 1.58%

Сера 0.22%

Фосфор 2.3%

Хлор 0.34%

Алюминий 1034.07%

Железо 4.79%

Йод 0.37%

Кобальт 22.1%

Литий 0.71%

Марганец 4.97%

Медь 7.18%

Никель 0.44%

Рубидий 3.26%

Селен 1.1%

Фтор 0.23%

Хром 0.88%

Цинк 0.6%

Бор 2.53%

Ванадий 11.05%

Молибден 18.94%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 80%

Витамин В6 65%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 46.67%

Биотин 48%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 20.25%

Калий 141.39%

Кальций 38.8%

Кремний 2030%

Магний 77.85%

Натрий 28.51%

Сера 4%

Фосфор 41.56%

Хлор 6.09%

Алюминий 18716.67%

Железо 86.61%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 12.86%

Марганец 90%

Медь 130%

Никель 8%

Рубидий 59%

Селен 20%

Фтор 4.25%

Хром 16%

Цинк 10.83%

Бор 45.83%

Ванадий 200%

Молибден 342.86%

Витамин A 23.61%

Витамин В1 25%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 30.75%

Витамин В5 100%

Витамин В6 81.25%

Витамин В9 15.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 2777.78%

Витамин D 0%

Витамин E 58.33%

Биотин 60%

Витамин К 1.04%

Витамин РР 25.31%

Калий 176.74%

Кальций 48.5%

Кремний 2537.5%

Магний 97.31%

Натрий 35.63%

Сера 5%

Фосфор 51.95%

Хлор 7.61%

Алюминий 23395.83%

Железо 108.26%

Йод 8.33%

Кобальт 500%

Литий 16.07%

Марганец 112.5%

Медь 162.5%

Никель 10%

Рубидий 73.75%

Селен 25%

Фтор 5.31%

Хром 20%

Цинк 13.54%

Бор 57.29%

Ванадий 250%

Молибден 428.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1	23.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	25
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.2	27.8
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.4	30.8
Витамин В5	4 мг	5 мг	4.4	100
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.6	81.3
Витамин В9	50 мкг	400 мкг	0.7	15.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2000 мкг	90 мкг	122.8	2777.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7 мг	15 мг	2.6	58.3
Биотин	24 мг	50 мг	2.7	60
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	1
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1.1	25.3
Калий	3534.8 мг	2500 мг	7.8	176.7
Кальций	388 мг	1000 мг	2.1	48.5
Кремний	609 мг	30 мг	112.2	2537.5
Магний	311.4 мг	400 мг	4.3	97.3
Натрий	370.6 мг	1300 мг	1.6	35.6
Сера	20 мг	500 мг	0.2	5
Фосфор	332.5 мг	800 мг	2.3	52
Хлор	140 мг	2300 мг	0.3	7.6
Алюминий	5615 мкг	30 мкг	1034.1	23395.8
Железо	15.6 мг	18 мг	4.8	108.3
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	8.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	22.1	500
Литий	9 мкг	70 мкг	0.7	16.1
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5	112.5
Медь	1300 мкг	1000 мкг	7.2	162.5
Никель	16 мкг	200 мкг	0.4	10
Рубидий	118 мкг	200 мкг	3.3	73.8
Селен	11 мкг	55 мкг	1.1	25
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	5.3
Хром	8 мкг	50 мкг	0.9	20
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.6	13.5
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.5	57.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	11	250
Молибден	240 мкг	70 мкг	18.9	428.6